空腹吃西红柿,西红柿有什么营养价值

一、空腹能不能吃西红柿

　　西红柿不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。牛奶中的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血。

　　吃西红柿的禁忌：

　　1、不宜和青瓜(黄瓜)同食，青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食，番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹时不宜食用，番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　4、不宜食用未成熟的番茄，青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

　　5、不宜长久加热烹制后食用，长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

二、西红柿有什么营养价值

　　西红柿又名番茄、洋柿子，原产南美洲，如今已然成为人们餐桌上的美食。西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及维生素B族群，而维生素P的含量，更是居所有蔬菜之首。那么西红柿的营养价值都表现在哪里呢?

　　1 西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸，以及少量的蛋白质，不仅有促进消化的作用，还能利尿，并抑制多种细菌。

　　2 番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。

　　3 番茄中含有的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。

　　4 番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

　　5 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。

　　6 番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

　　7 多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

　　8 番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病有一定的帮助。

　　另外，吃番茄有助于改善牙龈出血或皮下出血的症状。

三、西红柿的做法有什么

　　一、西红柿炒蛋

　　食材：西红柿、鸡蛋、盐、糖、小葱

　　做法：1 西红柿洗净后放入开水中烫一下，之后去皮切片。烫过开水的西红柿很容易就能把皮撕下并不影响外观。

　　2 鸡蛋打入碗中，放适量盐搅拌均匀。

　　3 锅中放油加热，把鸡蛋放入，炒熟后盛出。

　　4 将锅中剩余的油继续烧热，放入西红柿炒，再加入盐和糖。

　　5 加入鸡蛋，翻炒均匀后就可以出锅了。

　　PS：如果想食物美观一些，还可以试试在出锅之前放点葱花。

　　二、西红柿炖牛肉

　　食材：西红柿、牛肉、盐、八角、花椒、料酒、白糖

　　做法：1 牛肉洗净切块;西红柿洗净后在顶部用刀划十字，放开水中过一下，去皮切块。

　　2 锅中加水烧开，之后放入牛肉，滴上少许料酒，将牛肉焯一下。

　　3 待锅中水再次烧开之后，捞出牛肉，放入清水中冲洗一下。

　　4 倒掉锅中的水，加油烧热，之后放入葱姜爆炒。

　　5 将西红柿放入锅中翻炒，炒出汁水后放一些糖。

　　6 将牛肉放入锅中与西红柿一同翻炒，炒匀后加入热水，水要完全没过食材。

　　7 放入八角和花椒，再加适量盐，之后放入高压锅中炖上30分钟，至牛肉烂熟即可。

　　PS：这道菜对治疗贫血有很好的功效哦。

四、西红柿能减肥吗

　　如今减肥方法各种各样，运动减肥、节食减肥等等，且不说这些减肥方法有没有效，从健康上来说是极不可取的。西红柿中含有的多种成分，可以说是减肥的理想食品了，不仅让减肥变得更轻松，又不用担心营养均衡的问题。

　　如果你还对西红柿减肥法存有疑问，不妨了解一下西红柿减肥的原理：

　　1 我们在食用一定量的西红柿之后，是会产生饱腹感的，让我们无法吃下其他更多的食物，自然而然的减少了其他食物的摄入量，同时也减少了其他营养物质在体内堆积的机会，减肥效果毋庸置疑。

　　2 西红柿含热量很低，无论我们吃多少的西红柿，都很难会有多余的热量积存在我们体内。在食用西红柿之后，就等于减少了很多食欲其他热量高的食物的机会，也没有了多余的热量转换为脂肪的机会。并且在消化食物的时候，还需要一定的热量，自然而然的，减肥瘦身是一定的。

　　3 西红柿中不仅能给人体提供多种营养物质，同时还有促进肠胃功能蠕动消化的作用。另外，西红柿中含有大量的纤维素，同样有刺激肠道运行的作用，如此一来，我们体内的毒素和垃圾也能够及时的排出了，能不瘦下来吗?

　　4 在两餐之间，嘴馋了想吃零食，自然而然的身体就会发胖了。这时候不妨试试用西红柿来解馋，一边品尝西红柿的美味，一边吸收它的营养，更有预防和治疗肥胖的作用，何乐而不为?