韭菜是我国土生土长的蔬菜,在诗经中就有“四之日其蚤,献羔祭韭”的诗句,当时的古人就已经用韭菜当做祭司用的极品了。到汉代时,官府已经开始利用暖房在冬季生产韭菜。这种带有特殊辛辣滋味的百合科植物之所以受人推崇,一来是种植容易,靠着宿根对叶片发育的支撑,越割越多,甚至得了个懒人菜的诨号;二是被认为是一种有助于男性雄风,甚至被冠以“壮阳草”的名号。韭菜究竟有没有这样神奇的功效呢?
要当神药,总有点独家的成分吧。对于韭菜来说,最特别的自然是其中的含硫化合物(如二甲基二硫醚,丙烯基二硫醚等)。韭菜那种特殊的辛辣香味就是因为它们的存在。虽然,韭菜中的这类物质多达20多种,但是直到现在,还没有发现一种能作用于我们的生殖系统。倒是他们的本职工作被人类放大了,这些有辛辣味的东西很有希望成为新的生物农药,一方面抑制真菌,一方面还能驱赶啃食蔬果的害虫。
那我们再看另一种“神奇”的物质——锌。这也是目前“韭菜壮阳论者”所大力宣传的科学基础。很不巧,韭菜的锌含量相当低,每100克韭菜含锌量只有0.43毫克左右。且不说同等重量生蚝的71毫克含锌量,就连香菇的8.6毫克也比不上。如果真的是用锌来支配雄性功能,还我们不如吃两朵香菇来得直接,省得去吞大盘大盘的烤韭菜了。至少从目前的实验报道来看,锌的主要作用还是在于促进雄性器官的正常发育,并维持精子的活性。至于男士想借助它们提升男性雄风,恐怕是有些勉强。
好了,除了这些特别的东西。壮阳传说还强调韭菜中还有丰富的营养——维生素C,多糖物质,甚至连纤维素也被拉来客串“助性”元素。没错,这些物质都对我们的身体有好处。
不过,这些物质实在跟男性功能没有直接的联系。况且,提供这些营养素就更不是韭菜的专长了。大白菜的维生素C含量(47毫克/100克)都要比韭菜(24毫克/100克)的高。
好吧,那么惟一可以支撑壮阳传说的“证据”就是古老医典的记载了。那么我们再来看看典籍是怎么记载的韭菜的功效的。在《本草纲目》中,韭菜的功效是:“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿。”虽然提及泌尿系统这个生殖系统的邻居,却完全没有跟男性功能相干的内容。
如果非要寻找与韭菜壮阳相关的词语,《本草拾遗》中有“温中,下气,补虚< /a>,调和腑脏,令人能食,益阳,止泄臼脓、腹冷痛,并煮食之 ”的记载,其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据,不过,把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。这样看来,韭菜壮阳更像是个现代版本的养生传说。
结论:
不管怎么样,韭菜鸡蛋水饺还是我的最爱,至于壮阳传说,就当它是个美好的心理安慰剂吧。时至今日,每次跟朋友们去云南菜馆吃饭,我总是会要一盘烤韭菜。不是因为它有什么延长时间的诱惑,而是它特有的香气和口感让我欲罢不能。在老饕面前,营养和功效随时会变为浮云,咱吃的就是那股韭菜味儿!
1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有较多的粗纤维。
4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。
现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。
1.抗菌护肝
具有强烈的抗菌性,对大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏,活化身体各功能。
2.消除疾病
韭菜含有丰富的营养成分,会综合运用其功效,可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。
3.促进胃肠蠕动
有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来,所以韭菜有“洗肠草”之称。
4.促进骨骼牙齿的发育
韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。
患有眼疾者不宜多食。
韭菜虽有强精作用,但过量食用会败肾,流眼屎,所以也不要天天食用。
夏韭老化 纤维多而粗造 不易被人肠胃消化吸收 加之夏季胃肠蠕动 功能降低 多会引起胃肠不适或腹泻 因此夏季热时不宜多食
韭黄是韭菜变来的
韭黄的柔嫩并非韭菜可以比拟的。有人说把韭菜放在黑暗的地方就会变成韭黄,如果照此法行事,得到的就是一团烂韭菜。实际上,韭黄是韭菜在隔绝光的条件下生长出来的嫩叶。因为韭菜的根中可以储备养分,所以可以暂时脱离光照,长出黄色的韭黄。
韭菜炒鸡蛋的营养价值
韭菜炒鸡蛋经常在家里妈妈都炒来得吃的,其实韭菜炒鸡蛋也有医疗功效的.下面我们一起来了解下。
韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。
韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高,但韭菜中的硫化物可降血脂,恰恰弥补了这一不足。此外,韭菜中含有的纤维素比较粗,容易刺激胃,造成“烧心”。而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来,减少韭菜对胃黏膜的刺激。从口味上来说,鸡蛋味淡,且有腥气,和韭菜一起炒,中和韭菜的刺激味道的同时,还能给鸡蛋提鲜。
怎样去除韭菜口气
帅哥美女们通常会避免吃韭菜,因为吃过韭菜后残留在口腔中的气味着实让人尴尬。最有效的方法就是去刷牙,如果没有这个条件,那嚼点茶叶,喝点牛奶都是有效的。此方法只适用于适量进食韭菜者。如果是韭菜饺子吃多了,打出的嗝都是韭菜味的,就算神仙也救不了你了。
对于未婚男青年来说,在约会时,可千万不要抱着“壮阳”的心思吃很多韭菜。
韭菜可以壮阳吗我国民间素有“男不离韭,女不离藕”的说法,而且一直都流传着吃韭菜能够壮阳的说法,那么,很多人都想知道,韭菜能壮阳吗?韭菜是葱科葱属的多年生草本植物,丛生,叶细长而扁,开小白花。叶和花嫩时可以食用。对于韭菜来说,最特别的自然是其中的含硫化合物(如二甲基二硫醚,丙烯基二硫醚等),而韭菜之所
韭菜性温,最宜人体阳气。我们来看看男性春季壮阳的韭菜食疗法。男人春季多吃韭菜可壮阳宋代诗人苏轼“断觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”例如韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。因此,要注意避免白酒与韭菜同食。菠菜;韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。
韭菜被称为壮阳草男人草。性温,最宜人体阳气。而且常吃韭菜,可增强人体脾胃之气、补肾壮阳。民间用韭菜治病的方法很多,下面介绍几种韭菜食法:1、韭菜粥鲜韭菜50克,韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。先煮粳米为粥,待粥快熟时加入韭菜或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。本品燥热助火,体壮阳盛者忌食。
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