银耳怎么吃有营养

银耳可直接放入水中煮成银耳汤，也可以与多种食材搭配煮制，除了我们常见的银耳莲子汤以外，还有红枣银耳汤、木瓜银耳汤等，滋补功效奇好。很多人都不知道银耳怎么吃最有营养，只知道银耳吃了有好处。那么银耳怎么吃最有营养呢?吃银耳又有什么好处?一起来了解下。

银耳怎么吃有营养

银耳的营养价值

1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

银耳的选购

1.色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。

2.品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。

3.银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

银耳汤能过夜吗

第一点

银耳入药其性平味甘、入肺、脾经可滋阴润肺。养胃生津、补虚损、主治肺阴虚咽干、干咳少痰、痰中带血;胃阴不足的食欲不振、口渴、便秘、乏力、口舌干燥等。

第二点

银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑，黄褐斑，因而成为美容大师常用之物。

第三点

选购时需要注意，正常的干银耳为白色，略带黄色，朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，散发出银耳特有的气味，浸泡后可膨胀8~15倍. 变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色� �没有鲜壳，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块. 腐烂部分，经水泡后，发粘并有异味. 舌感刺激或有辣味，说明银耳已用硫黄熏过，虽然颜色尚好，但不能食用。

第四点

因银耳含有较多的硝酸盐类. 煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡. 所以，家庭做银耳汤时，最好是现做现吃。

银耳怎么吃减肥

众所周知，银耳是自古以来的美容养颜佳品，银耳当中含有丰富的蛋白质和矿物质，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克，含有17种氨基酸。

经常服用银耳，能提高肝脏解毒功能，对于预防支气管炎，心脏病和肿瘤有一定的功效。对于女性，饮用更佳，不仅具有补气、补血，调养女性生理经期，还可以起到润肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效。

我们不必为了某点点雀斑，绞尽脑汁，研究各种高端化妆品，心疼口袋的同时苦恼于没有明显效果。

减肥和滋补都不是一簇就成的事情，我们需要长期时间和精力的投入，不能心急。自古食补，是最为科学的滋补方式，我们在生活中研究这样那样的化妆品而忽略了食补的功效。

在银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，现在越来越多的人用来做减肥最佳食材。还等什么，跟小编一起好好研究最简单而实用的食谱吧。

银耳能丰胸吗

很多人仅仅知道银耳的美容功效，却并不知道银耳具有丰胸的功效。事实上，银耳中含有丰富的胶质，对于促进胸部发育有着非常显著的功效，尤其是和其他食材一起食用更是效果显著哦!那么下面就一起了解下银耳的丰胸食谱吧!

银耳的丰胸食谱

鲜莲银耳汤

用料：鲜莲子、银耳、鸡汤、料酒、盐、白糖、味精。

做法

1、将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出，装入碗内。

2、鲜莲子剥去青皮< /a>和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。

3、烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗内即可。

南瓜银耳汤

用料：南瓜、银耳、红枣、枸杞、冰糖。

做法

1、银耳温水泡发后去蒂洗净，撕成小一点的片;南瓜去皮去瓤洗净切丁。

2、锅里加适量水，放入银耳，烧开后转小火。

3、在此期间，可以将红枣去核，与枸杞一起洗净备用。

4、待银耳汤煮的有一点浓稠时放入南瓜、红枣、枸杞。

5、烧开后继续用小火煮到南瓜变软，加适量冰糖调味即可。

吃银耳会中毒吗

吃银耳会中毒?真的假的，这还是头一回听说呢。

事实上，我们都知道银耳是一种可食用菌，而这种菌类在生长过程中很容易被一种病菌污染，而如果我们人体吃到这种被感染的银耳，就会出现中毒的现象。

即便银耳生长本身没有问题，但是在加工过程中，为了能够让银耳卖相好一些，很多人会用硫磺熏，如果我们吃了这样的银耳，也同样是会中毒的。

还有一种情况，我们购买的银耳没有问题，但是将煮好的银耳放过夜，第二天再吃，这样也是会对人体造成一定影响的。

因此，在选购银耳的时候，一定要格外小心;并且，将银耳煮熟好，最好是马上吃，一旦发生变质，就不要再食用了。