了解玛咖是什么_玛珈有哪些功效与营养价值

一、玛咖是什么

　　玛咖是一种南美洲的植物，我国大部分人对这种植物都不了解，更何况什么是玛咖，玛咖对人体都有哪些功效更是一无所知。因此，我们有必要多了解一下玛咖，以便以后在面对玛咖的时候什么都不知道。

　　南美洲的秘鲁有种奇特的植物叫作玛咖(MACA)。玛咖的根茎像小圆萝卜头，叶子像胡萝卜秧，易存活。这种植物主要生长在秘鲁中部海拔4000多米的安第斯山脉高原地带，那里高寒、强风，生态环境十分恶劣，不适合于其它作物生长。玛咖是什么?玛咖既可药用，也可食用，因其营养丰富，数千年来一直是生活在高原地区印加人的主要食物来源之一，因而受到印加人的青睐。

　　多年来，国际医学界从未停止过对玛咖的研究，而且最近的一系列研究发现，玛抗疲劳功效极好，且不透支身体，无任何副作用。其根有特殊基因，才使它具有这种神奇的功效。20世纪80年代，联合国粮农组织曾向世界各国推荐种植玛咖。在美国、日本和欧洲，专家向运动员推荐食用玛咖，以帮助他们快速恢复体能。

二、玛咖的功效有什么

　　既然玛咖，对人们的身体有这么多的好处，那么我们应该怎么来使用，以及怎样来提高玛咖的作用呢。玛咖对于人体的好处很多，不但可以改善阳痿现象，还可以增强人们的性功能。

　　提高生育能力玛咖(MACA)所独有的玛咖烯、玛咖酰胺可以调节人的下丘脑，使荷尔蒙的分泌，如睾酮、DHEA、雌荷尔蒙、孕荷尔蒙，达到正常水平，对改善性功能障碍、男性精子数量减少、精子活力差、男女生育能力下降、女性月经不调、乳腺增生、乳房萎缩、更年期减轻综合症有明显效果。坚固免疫系统，改善亚健康状态玛咖(MACA)中的生物碱成分具抗菌、抗病毒、抗血凝、镇痛、抗炎症、抗肿瘤和抗心血管疾病等作用，因而可用于免疫功能下降、更年期综合症、子宫肌瘤、乳腺增生、慢性心脑血管病等。

　　随着科学的不断发展，环境污染严重、生活节奏快、精力透支、工作压力大、不良生活习惯、身体锻炼日趋减少等各种因素使得现代社会亚健康状态人群普遍存在。玛咖全面均衡的营养成分和独有的活力物质，能有效坚固免疫系统，改善亚健康状态。

　　抗氧化、降血脂、防止动脉硬化美国AIbany医科大学心血管研究中心的Manuel Sandoval等人研究结果证明，玛咖多糖具有显著的抗氧化作用，充分证明了玛咖具有清除自由基，保护细胞免受氧化的作用。临床实验显示，高血脂患者服用玛咖一段时间后，血液中胆固醇、低密度脂蛋白(LDL)和甘油三酯与对照组对比，有显著下降(p<0.005)，这是因为玛咖中多不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸含量较高(分别达到18.5%和8.87%)。亚油酸在体内与胆固醇结合成酯，易于将胆固醇转运至血管外组织，减少血管内胆固醇的沉积，并促使胆固醇转化为胆汁酸而排出。

三、玛咖的食用方法

　　我们要懂得玛咖的食用方法， 这样才能好好利用玛咖，那么我们应该如何吃玛咖呢，我们可以将玛咖泡茶也可以用玛咖来炖汤，玛咖还可以用来泡酒呢。

　　现代生活的节奏以及日新月异变化使得人们在生活与工作中都面临巨大的压力、各种烦恼与问题潜质暗长，多如牛毛的保健品，天然产品越来越受到青睐。玛咖拥有几千年的历史，具有补充体力、缓解压力、激励脑力、提高健康能力的作用，被人们所宠爱。

　　一、玛咖干片炖汤或炖肉

　　可与鸡鸭/牛/羊肉/排骨等炖，每次取玛咖干片15-20克，洗净用温水浸泡半小时，水开后文火慢炖2小时左右;

　　二、玛咖片泡做茶饮

　　可选择玛咖干片，1天10克，一次放3—5片，用开水冲泡即可，泡后的片不要丢掉，可咀嚼后吞下

　　三、口服玛卡粉

　　每日二次，每次于饭后取粉二勺(5克左右)，直接服下。(辛辣味较重，刚开始服用时，建议量不可太大;胃不好者，谨慎使用此法)

　　四、玛咖粉泡牛奶或咖啡

　　每日2次，每次取玛咖粉二勺(5克左右)，加入热牛奶或咖啡中，泡5分钟后趁热饮用

　　五、玛咖泡酒

　　玛卡干片150克可泡5斤白酒，泡上30天后取服，一天两次，每次喝30—40毫升

四、玛咖的营养价值有什么

　　营养成分及分析

　　玛咖中90%以上为粗蛋白、粗脂肪、纤维和碳水化合物，属人体必需的六大类营养物质

　　玛咖效用

　　1玛咖中氨基酸组成丰富且含量均衡，表明作为食物，玛咖可与其他食物蛋白相互补充，为人体提供必需的蛋白质营养。

　　2不饱和脂肪酸具有防治心脑血管疾病、促进脑组织及视网膜的正常生长发育等作用，降低血栓形成，是人体必需脂肪酸。

　　3具有较高营养价值的钙、铁、锌的含量高于一般植物来源的食物。这些微量元素既可作为营养素，又在生物有机体中起催化、激活动力的作用。

　　玛咖泡水

　　将玛咖干片一袋(5g)放入杯中，加入开水400-600毫升，浸泡20分钟即可饮用，食用量一天一袋(5g)。

　　玛咖汤饮

　　可用于鸡、鸭、肉、排骨汤等，取鸡、鸭、肉、排骨适量〔一般为家庭食用量〕，添加盐、味精、水各适量(根据口味调节)，炖煮，停火前30分钟，加入玛咖干片2袋(10g)，三十分钟到，取汤喝，食用量每天饮用50ml即可。

　　玛咖蜂蜜饮

　　将玛咖干片用家用粉碎机粉成100-200目细粉，加70-80℃水和蜂蜜混匀饮用〔水和蜂蜜量比例根据口味调节〕，食用量一天一袋(5g)。

　　玛咖泡酒

　　在酒罐中加入玛咖干片后倒入42-56度的白酒〔玛咖干片和白酒，按重量(g):体积(ml)比为1:20〕，浸泡两周，食用量25ml/天;泡后的玛咖片可按﹤玛咖汤饮﹥方法继续食用。