您知道方便面中的隐藏杀手吗

方便面是很多宅男宅女们的正餐，吃方便面已经成为了生活的一部分。科学研究证明，经常吃方便面的危害是难以想象的，无比巨大的危害让人震惊。方便面被日本人称之为“亡国食品”，这并不是危言耸听!方便面的营养价值？方便面中的隐藏杀手？一起来看下。

方便面的介绍

方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。

方便面是我们再熟悉不过的食品。早在现代方便面发明以前，中国已有类似的面食，称为“伊面”或“伊府面”。后人把“伊面”看作是现代方便面的雏形。现代方便面最早出现在日本，它的发明者是一位华裔日本人——安腾百福。

方便面的分类

1、红麴面体：因倡导低卡路里食物理念而兴起的面体。但却因为不怎么美味而不受欢迎。

2、非油炸面体：是近日为了对付油炸面体的健康堪忧而发明之面体，省略了油炸的过程所以不含棕榈油和饱和脂肪酸。是较为健康的面体，味道也可以与油炸面体相媲美，前景令人看好。

3、油炸面体：最初方便面的雏形产品所使用的面体，据说一开始是为了将水分去掉并将油香融入面中而发明，但却因为需要长久保存而需要大量添加防腐剂。

方便面的营养价值

方便面是一种高热量、营养单一的食品，吃多了并无好处。

一是会导致肥胖。方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量，相当于只有主食没有菜肴，吃多了的结果是碳水化合物和脂肪摄入过多，从而导致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病。

二是会造成营养不良。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了人体每天所需要的营养量。因此，多吃方便面会造成人体营养不良，从而又会导致其他疾病的发生，如头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等。

此外，如果条件允许的话，方便面还是煮着吃相对健康，因为煮过的面条更容易吸收水分，更利于肠胃吸收，且能避免面桶在高温下释放有害物质。方便面绝对不能多吃，更不能将其当成主食。

方便面中的隐藏杀手

很多人喜欢喝方便面中的汤，但是大家知道吗，一包盐才是人体健康的最大杀手。

盐才是方便面中隐藏的最大健康杀手

一直以来人们对于方便面的不健康概念，大多数限于“防腐剂”“高能量”“多油脂”等，但真正关注方便面中盐分含量的少之又少。

就方便面中含盐量在超市中进行了简单的调查，结果令人感到触目惊心。

在调查中，通过食品包装上的食品营养标签可以发现，消费者最耳熟能详康师傅牌香菇炖鸡面、酸菜牛肉面中钠含量均为1990mg/100g，红烧牛肉面中钠含量为1966mg/100g。

统一老坛酸菜牛肉面中钠含量为2360mg/100g;四洲红烧牛肉面和紫菜汤面中钠含量分别为1287mg/100g和1243mg/100g;日清系列的相对较少，每100g中含有800mg钠。

据调查。成年人每人每天可摄入盐分不超过6g，而从调查数据可以看出，一包方便面中的盐含量已经超过了人体每天所需盐含量的三分之一，如果如同报道中所述，一天三顿均以泡面为主食，加上从其他的渠道摄入的钠含量，人每天摄入的盐分会大大超标，对健康造成不可估量的危害。

通常情况下方便面中含有的盐是来自粉包与酱包，但事实并非如此。在调查中，注意查看了方便面外包装上的配料表发现，粉包和酱包自不用说，就连大众认为不含盐的面饼和蔬菜包中也是加入盐的。除食用盐之外，食品添加剂中含有的碳酸钠、三聚磷酸钠、海藻酸钠等一系列含有“钠”字的化学名称，都是隐形在方便面中的盐，因为这些东西都会与胃酸发生反应生成氯化钠。

吃方便面十大危害

1、缺乏营养，有损大脑活动

科学研究表明，要维系与提高大脑的正常生理功能，必须要有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。而方面便类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低，常吃对大脑发育和思维活动都不利。

2、容易导致上火

方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃，超过一定的量也会上火的。

3、易得肠癌

研究表明，摄入适量纤维素和钙，有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人 体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。由于吃得“过精”，现在患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留时间过长，也是诱发肠癌的重要因素之一。

4、导致胃肠功能失调

快餐不少都属油炸过的干脆食品，儿童常吃容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食毛病。

5、营养不全面

方便面的主要成分是面粉和油脂、调味料，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。如长期食用方便 面，其他营养物质的长期缺乏，会造成人体营养不良，从而会导致一系列的疾病的发生，如头晕、乏力、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营 养缺乏之表现。

6、易导致肥胖及相关疾病

方便面经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量。由于一份方便面的分量不大且没有其他配菜，要想吃饱往往需 要增加进食的数量，结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此，经常以方便面为食，会造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并提高心脏病、糖尿病、 高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生几率。

7、促使人早衰，过氧脂质有害健康

方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。

8、含有一定的添加剂

为了改善方便面味道、卖相或者延长其保质期，一般都会在里面加入一些添加剂，如磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等，而这些东西因长期贮存、环境影响等，也会在慢慢变质，食后对人体有害，而且若再人体内积聚，会造成严重后� �。

9、制作过程产生的有害物质

由于方便面是反天然的制作，将新鲜的材料脱水或经油炸而成的，在此过程中可能会产生相关化学反应，产生一些有害物质。如所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。

10、塑料餐具危害健康

桶装方便面一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境，而且用开水冲泡时，如果温度达到65摄氏度以上，它的有害物质就会渗入食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。

方便面怎么吃才健康

【怎样吃方便面最健康】1、先冲洗：先用温水洗净搅拌，倒出含有蜡涂层的水。2、应煮着吃：煮面更易吸收水分，利于肠胃消化，同时加上鸡蛋与蔬菜，使面条更加营养。3、吃完面把汤倒掉：调味料不要全加进去，避免盐分过多。4、吃完最好吃些水果。5、最重要的是不要长期吃。

除了上面所的这些方法，对于方便面怎么吃才健康，也可以尝试下面的小秘诀。1、方便面最好不要干吃，否则会更加“燥热”。另外，方便面中会有一些蔬菜配料，这些配料最好以新鲜蔬菜代替，这样可以适当补充维生素。2、第一次泡完方便面的水要倒掉，然后倒入自己准备的新鲜汤汁。另外，方便面中的调味品尽量避免使用，可以用食盐、糖以及酱油代替。

3、对于一些由于工作繁忙，导致没时间煮饭，经常要吃方便面的人，每天需适当饮用牛奶、果汁，以及进食鸡蛋、水果、蔬菜等食物来补充身体营养所需。

4、一般情况下，方便面不宜每天都吃，容易诱发肝炎等疾病。另外，泡杯面时，不宜使用方便面配有的纸杯来泡，以免纸杯表明的腊受热融化，进而到人体当中，危害健康。