白术的作用与功效有哪些

白术(zhú)，拉丁学名 Atractylodes macrocephala 。别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。”

痰湿体质养生最佳选择白术

进行痰湿体质养生，有很多食品对痰湿体质养生有效果，那么究竟痰湿体质养生食物有哪些呢?白术是其中的一种，接下来我们就对白术的功效做详细的分析，看看怎么才能够实现真确的养生。

白术味甘、苦，性温，入脾、胃二经。《医学启源》中记载白术：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴。”这就指出白术有健脾燥湿、止渴、利水消痰、益养脾胃的功效。

脾与胃相表里，既是人体五脏六腑气机升降的枢纽，也是人体气血生化之源和赖以生存的水谷之海。脾主升清，虽喜燥恶湿，但又易生湿。胃有受盛、腐熟水谷的作用，也喜燥恶湿，但易化热化燥。痰湿体质者常见的现象就是脾湿胃燥热，每天喝白术陈皮饮能够除脾湿去胃热。具体做法是：取白术30克，陈皮10克，加1000毫升清水，用中火煎煮半小时，过滤之后当茶饮。陈皮味苦，性辛温，入肺、脾经，有理气、燥湿、化痰的功效。因此，白术陈皮饮能治疗脾胃气滞引起的脘腹胀满、疼痛，消化不良症状，湿浊阻中引起的胸闷腹胀、食用不振，腹泻等症，以及痰湿壅肺引起的咳痰、气喘等症状。

《黄帝内经·素问·痿论》中说：“脾主一身之肌肉。”意思是说，脾为气血生化之源，全身的肌肉都需要依靠脾所运化的水谷精微来濡养。脾的运化功能强，则肌肉健壮，丰满壮实;若脾失健运，则肌肉软弱无力或瘦削。《黄� ��内经·素问·太阴阳明论》中说：“四肢皆禀气于胃，而不得至经，必因于脾，乃得禀也。

关于痰湿体质养生，白术是其中效果比较好的一种，专家指出白术具有健脾燥湿，对于痰湿体质养生有很好的功效，要求大家在了解了痰湿体质养生食品之后一定要结合自身的实际情况选择适合的方法。

白术的作用与功效有哪些

白术具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎之功效

1、用于脾胃虚弱：(1)食少、虚胀、便溏、神疲乏力，为补气健脾的常用药，配人参、茯苓等，如四君子汤。(2)脾胃虚寒，脘腹冷痛，大便泄泻，配干姜、人参，如理中汤。(3)脾虚湿滞，泄泻便溏，配党参、扁豆、茯苓等，如参苓白术散

2、用于脾虚水停所致的痰饮、水肿，为痰饮水肿的良药(1)痰饮证，配桂枝、茯苓，以达到化痰饮之功效(2)水肿，小便不利，配茯苓、泽泻，起到燥湿利水之功效

3、用于气虚自汗，常与黄芪、浮小麦等配用4、用于脾气虚弱，胎动不安，常与党参、砂仁等配用用法：煎服用量：10--15克白术是一种常用的中药，一般都没有什么反作用

白术的副作用

白术是一种非常常见的中药药材，它对治疗某些疾病有很好的效果，既能健脾益气，燥湿利水，又能止汗，安胎，白术的药用价值非常多。那么，白术的副作用?作用有哪些?

白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎。”

1.用于脾胃虚弱，泄泻，倦怠乏力，食少胀满。健脾燥湿止泻可与陈皮、茯苓等同用;补脾胃可与党参、甘草等配伍;消痞除胀可与枳壳等同用。

2.用于水湿痰饮、停留、水肿。治水肿常与茯苓皮、大腹皮等同用。治寒饮可与茯苓、桂枝等配伍。

3.用于表虚自汗。本品与黄芪、浮小麦等同用，有固表止汗之功，可治表虚自汗。此外，可用于安胎，治妊娠足肿、胎气不安等症。

4.治虚弱枯瘦，食而不化：菟丝子(酒煮吐丝，晒干)一斤，於术(酒浸，九蒸� ��晒)一斤，共为末，蜜丸，梧子大。每服二、三钱。

5.治脾虚胀满：白术二两，橘皮四两。为末，洒糊丸，梧子大。每食前木香汤送下三十丸。

白术的副作用：阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。

①《药品化义》：凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。

②《本草经集注》：防风、地榆为之使。

虽然白术在日常生活中发挥了很好的药用价值，但毕竟是药三分毒，使用前还请咨询主治医师，安全用药。对于“白术的副作用?作用有哪些?”这个问题就回答到这里。

白术健食消谷之要药

白术的主要功能是补脾益胃、燥湿和中，用于脾胃气虚、不思饮食、腹胀腹泻、水肿痰饮、黄疸湿痹、小便不利、头晕自汗等证的治疗，被历代医家奉为“安脾胃之神品”、“除风湿之上药”、“消痞积之要药”、“健食消谷第一要药”。

白术为多年生草本植物，主要产于我国的浙江、安徽、江苏、江西、湖南、湖北、四川、贵州等省，而以浙江的产量最高、质量最优，其中又以于潜、昌化、天目山一带生长的野生白术最具盛名，称“于术”。因其形盘结古怪，犹如猴头、狗头状，故有“猴头术”、“狗头术”的俗名。白术入药甚早，《尔雅》中已有记载，不过那时它不叫“白术”，而被称为“山蓟”、“杨木包蓟”。在《神农本草经》中，它才有了“术”的称谓。在其他本草著作中，还可见到“山芥”、 “天蓟”、“山姜”、“山精”、“山连”、“气力伽”等别名。

古人对白术的加工非常考究，除按照采挖季节分为“生术”、“ 生晒术”和“冬术”外，还根据临床需要进行特殊炮制，常见的如经过直接炒制的炒白术、焦白术，或加入麸皮、黄土、蜜水、姜汁、米汤、乳汁、酒类等辅料进行炒制。

临床上，白术可与多种药物配伍治疗相关疾病，正如清代医家张锡纯所言：白术“与寒凉药同用，又善补肺;与升散药同用，又善调肝;与镇安药同用，又善养心;与滋阴药同用，又善补肾”。而运用最多的当属脾胃疾病，“脾虚不健，术能补之;脾虚不纳，术能助之”(《本草汇言》)。小儿(7岁前)脾胃不坚，又常缺乏自制能力，故脾胃疾患颇多，用白术常可收到较好的治疗效果，现介绍几则简便效廉的验方：

小儿厌食焦白术30克，焦山楂15克，共研成细粉，每日3次，每次9克，于每餐饭后吞服，连服1周。

小儿涎多白术100克(用温水泡软)，白糖30克，放入器皿中蒸1 小时，每日早晚各一次，3日1剂，连服3剂。

小儿食积白术粉(麸制)、鸡内金粉各5克，拌入面粉内，加入芝麻适量，烤成薄饼食用，连用3日。

小儿腹泻(消化不良性)白术粉(米汤制)、槟榔粉各半，每日三餐饭后服用，每次9克，连服3日。

小儿夜间磨牙白术、柏子仁等量蒸食，每次6克，于每晚睡觉前食用，连服两周。

白术生药鉴定

药材性状根茎规则的肥厚团块，长3~13cm，直径1.5~7cm。表面灰黄构或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有殖留茎基和芽痕。质坚硬，不易折断;断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在，烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带粘性。[2] 化学成份根茎含挥发油，内有α-及β-葎草烯(humu-lene)，β-榄香醇(β-elemol)，α姜黄烯(α-curcumene)，苍术酮(α-tractlone)，3β-乙酰氧基苍术酮(3β-acetoxyatractylone)，芹子二烯酮[selina-4(14)，7(11)-diene-8-one]，桉叶醇(eudesmol)，棕榈酸(palmiticacid)，茅术醇(hinesol)，β-芹子烯(β-selinene)等。

还含倍半萜内酯化合物：苍术内酯(atractylenolide)-Ⅰ、-Ⅱ、-Ⅲ及8β-乙氧基苍术内酯-Ⅱ(8β-ethoxyatractylenolide-Ⅱ)。又含多炔类化合物：14-乙酰基-12-千里光酰基-8-顺式折术三醇(14-acetyl-12-senecioyl-2E，8Z，10E-atracetylentriol)，14-乙酰基各里光酰基-8-反式白术三醇(14-acetyl-12-senecioyl-2E，8E，10E-atractylentriol)，12-千里光光酰基-8-顺式白术三醇(12-senecioyl-2E，8Z，10E-atracetylentriol)，12-千里光酰基-8-反式白术三醇(12-senecioyl-2E，8E，10E-atractylentriol)，12α-甲基丁酰基-14-乙酰基-8-顺式白术三醇(12α-methylbutyryl-14-acetyl-2E，8Z，10E-atractylentriol)，12α-甲基丁酰基-14-乙酰基-8-反式白术三醇(12α-methylbutyryl-14-acetyl-2E，8E，10E-atractylentriol)，14α-甲基丁酰基-8-顺式白术三醇(14α-methylbutyryl-2E，8Z，10E-atractylentriol)，14α-甲基丁酰基-8-反式白术三醇(14α-methylbutyryl-2E，8E，10E-atractylentriol)。另含东莨菪素(scopoletin)，果糖(fructose)，菊糖(inulin)，具免疫活性的甘露聚糖AM-3，以及天冬氨酸(asparticacid)，丝氨酸(serine)，谷氨酸(glutamicacid)，丙氨酸(alanine)，甘氨酸(glycine)，缬氨酸(valine)，异亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，酪氨酸(tyro-sine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，赖氨酸(lysine)，组氨酸(histi-sine)，精氨酸(arginine)，脯氨酸(proline)等氨基酸。[2] 显微鉴别根茎横切面：木栓层为1~5列木栓细胞，其间夹有1~2列断续的石细胞带。皮层、韧皮部及射线中散有油室，长径180~370μm，短径135~200μm。

表成层环明显。木质部外侧的导管1~3列径向排列，基旁� ��木纤维束，内侧的导管周围有较发达的木纤维束。薄壁细胞中含草酸钙会晶和菊糖。[2] 理化鉴别(1)取本品粉末1g，加乙醚5ml，振摇浸出15min，滤过。取滤液2ml，置蒸发皿中，待乙醚挥散后，加含5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1ml，则显玫瑰红色;再于100℃烘5min即变成紫色。(检查苍术酮)[2] (2)薄层色谱按苍术顶下的方法进行薄层色谱，喷显色剂后苍术酮即显红色，烘后变紫色。[2] 品质标志(1)本品总灰分子得过5.0%。

(2)色度取本品最粗粉，精密称取2g，置100ml玻璃烧瓶中，加55%乙醇50ml，用稀盐酸调节pH至2~3，连续振摇1h，用每分钟4000转的离心机，离心15min，吸取上清液10ml，置比色管中，与此同时量的对照液(取比以用三氯化铁液5ml，加比色用氯化钴液3ml与比色用硫酸铜液0.6ml，用水稀释至10ml制成)，同置白纸上，自上面透视，显色不得较深。