鸡蛋买回家到底洗不洗

鸡蛋富含各类营养，是人类常食用的食品之一。鸡蛋含有人体必需的多种营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，鸡蛋是我们最常吃的食物之一，用鸡蛋做成的菜肴不计其数。所以购买鸡蛋几乎是每个家庭每周都会进行的购物活动之一。但是你知道鸡蛋应该怎样保存吗?

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗

一、吃煮老的鸡蛋不易吸收

长时间煮鸡蛋，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，人体难以吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

二、炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，如果炒鸡蛋时放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

三、鸡蛋与糖同煮导致血液凝固

很多鸡蛋食谱里都离不开一种调味料：糖。比如蛋糕、双皮奶、鲜奶炖蛋、腐竹鸡蛋汤水、番茄炒蛋……其实，鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。更值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后就会造成危害。

鸡蛋买回家到底洗不洗

国内超市的鸡蛋通常都是放在室温下保存的。很多人买回家再放进冰箱，有细心的人还会将鸡蛋清洗干净再保存。

然而，如果有机会到美国或者日本或者加拿大的人，可能会觉得很奇怪，因为这些国家的超市里的鸡蛋都是放在冷藏柜里的。而到欧洲看看，又会发现大多数欧洲国家超市里的鸡蛋也是室温保存的。

实际上，除了美国、加拿大、日本、澳大利亚等少数国家外，大多数国家的鸡蛋都是常温保存的。

究竟为什么有这个显而易见的不同呢?到底哪种保存鸡蛋的方式安全些呢?

简单的说，采取哪种保存方式取决于两个条件：

1，细菌污染的可能性;

2，这个社会和个人为了鸡蛋的安全到底愿意花多大的精力和物力?

这有一段历史故事。大约1百年前，那时候还没有普及使用的冰箱，显然大多数鸡蛋都是室温保存的。而那时候，这个世界上的大多数人都会将鸡蛋清洗干净再保存。

然而，洗鸡蛋这个看似简单的事情却实际不那么容易，罪魁祸首就是鸡蛋常常污染的一个细菌：沙门氏菌。很多鸡蛋洗完之后都很快被细菌污染。那年月，英国人从澳大利亚进口鸡蛋，结果一批又一批鸡蛋很快被污染，导致大规模的人群感染，所以洗过的鸡蛋在英国人心中留下很不好的印象。

之后的人们为了洗鸡蛋和保存鸡蛋发明了很多不同的方法。到了60年代，清洗和保存鸡蛋的技术才到达完善。于是在1970年美国农业部认为洗鸡蛋技术终于可以全面普及了，于是规定所有鸡蛋生产商必须洗干净才能贩卖。

有趣的是在同一时期，曾经饱受洗过后的鸡蛋容易污染之苦的欧洲大多数国家却立法禁止生产商在贩卖前清洗鸡蛋。而这场国际大争论中，亚洲国家没怎么参与。只有自夸脱亚入欧的日本在90年代终于效仿美国，立法要求所有贩卖的鸡蛋必须清洗。

鸡蛋清洗与否到底有什么影响?是否冷藏又是根据什么决定的?

在美国或者日本，一个母鸡生下蛋后，这个鸡蛋会立刻被放入专门洗鸡蛋的机器中，用热水和洗剂仔细清洗。

洗完后的鸡蛋看起来非常的干净和漂亮。但是这个清洗过程会洗掉鸡蛋表面天然存在的一层透明的保护膜。这层保护膜至关重要，起到覆盖鸡蛋表面的孔隙、阻止鸡蛋内的水分和氧气流失的作用，又同时防止细菌乘虚而入。所以清洗的过程就会导致鸡蛋变得脆弱，细菌容易侵入。

因此美日国家规定，在清洗之后需要立刻喷洒上一层特殊的油来保护鸡蛋，然后立刻保存在冰箱中，以防止细菌污染了鸡蛋。

鸡蛋是做爱后的最佳补品

鸡蛋是一种高蛋白食物,其所含的14.7%的蛋白质中主要为卵蛋白和卵球蛋白,包括人体必需的八种氨基酸,与人体蛋白质组成相近.做爱后如果有饥饿感,不妨吃上一两个煮鸡蛋.

这些优质蛋白是必不可少的一种营养物质,它可以强精益气,而且,它在体内还可转化为精氨酸,可以提高男性精子质量,增强精子活力,是人体性功能营养最强的载体,也是后恢复元气最好的"还原剂".

数百年前,阿拉伯人就有着在新婚前一个星期餐餐吃葱炒鸡蛋的习俗,其目的也就在于保证新婚之夜性交的美满.人体对鸡蛋蛋白质的吸收率高达99.7%(牛奶仅为85%),而这些优质的蛋白则是性爱必不可少的营养物质.它不仅可以强精气,消除性爱后的疲劳感,而且还能加快女性处女膜破裂后的愈合.

印度性学专家则一直强调,夫妻在做爱之前,应该多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥.而我国不少地方也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗.如果新婚夫妇频繁,体力消耗大,那么补食鸡蛋是非常有助于迅速恢复体力的.而平时在性交后吃两个煮荷包蛋也有助于双方恢复体力.

鸡蛋壳有什么用处

1、使皮肤细腻滑润。

把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。

2、治小儿软骨病。

鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病

3、减轻胃痛。

将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦)，然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。

4、消炎止痛。

用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。

煮熟的鸡蛋竟然有这么多好处

1.消肿

很多人在碰撞、早起等情况下会出现水肿现象，尤其是熬夜之后的眼睛水肿比较严重，此时可以利用剥壳的煮鸡蛋按摩。

可以利用冷毛巾冷敷水肿部位，然后利用温热的鸡蛋滚动，起到促进血液循环、消肿的作用。

2.散瘀

磕磕碰碰是在所难免的事情，而碰撞后毛细血管破裂会造成血液渗入肌肉或皮下组织，从而会出现淤青现象。

鸡蛋热敷可以加速局部的血液循环，促使淤伤的痊愈。但是鸡蛋热敷不宜在碰撞过后立即进行，因为此时的血管还没有恢复，热敷会加重淤青现象，最好在24小时之后在进行。

3.去黑眼圈

黑眼圈的形成是因为疲劳、衰老、供氧不足等引起的，眼部皮肤血管中血液流动缓慢、血管中废物过多等使黑眼圈形成。

此时利用热鸡蛋在眼部滚动，可以促进皮肤中的血液流动，加速毒素的代谢。另外，还可以减少眼部细纹，起到去皱作用。

4.美容

美容院之所以能让你的脸美丽，一方面是来自于按摩，另一方面是来自于化妆品的作用。而利用鸡蛋按摩脸部也这个道理。

首先，剥壳的鸡蛋嫩滑有弹性，顺着肌肉生长的规律进行滚动，可以起到按摩的作用。另外，鸡蛋也是富有营养价值的食物，按摩时部分营养被脸部吸收，还可以让脸部容易上妆。