吃葡萄干的好处有哪些呢?葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实,又名草龙珠、蒲桃。葡萄干含有丰富的营养价值,也是男女老少们的爱吃的食物。那么吃葡萄干的好处有哪些呢?下面小编就带来葡萄干的功效与作用,一起来看看吧!
营养学的角度上,酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物,是针对它们对人体酸碱平衡的影响而言的。
不少人会疑问,葡萄干是酸性还是碱性?葡萄干代谢后所产生的钠离子,钾离子,镁离子,钙离子有些多,就容易在体内产生有些多的碱,形成碱性反应。一般来说,含有钾,钙,镁等矿物质有些多的食物为碱性食物。所以虽然葡萄干吃起来酸甜可口,却不是酸性食物,而是碱性食物噢。
食物的酸碱性不是以口味的酸碱性来确定的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。主要是食品经过消化,吸收,代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏,肌肉,植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等。
1、如果你来大姨妈
女性由于每月一次的生理期失血,极易患轻度贫血,脸色苍白、面颊缺少红色,看起来无精打采,而且怕冷,常年手脚冰凉。多吃葡萄干,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干,连吃7天就能收到明显的效果,这个小偏方对治疗白带过多也有效。
2、如果你常感疲惫
葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
葡萄干铁和钙含量十分丰富,并有多种维生素和氨基酸,补血补气暖肾,治疗贫血、血小板减少,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。
葡萄干内含大量葡萄糖,可防眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状。
4、如果你担心你的胆固醇
美国加利福尼亚州沙托斯健康研究中心主任、营养学专家史皮尔研究表明,假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇的8%,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
5、如果你有入厕烦恼
葡萄干能改善直肠的健康,因为葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在肠中停留的时间。
6、更令人兴奋的是葡萄干中含有一种称为白黎卢醇的成分,它能有效地防止细胞恶变并抑制恶性肿瘤的增长!
可直接食用,也可以用于煮粥、煲汤、甜品、糕点、花果茶,也可泡酒。
葡萄干枸杞蒸饼的做法
材料:面粉300g、奶粉20g、白糖30g、酵母3g、水150ml、葡萄干枸杞适量
1) 酵母用20-43℃水冲开,加入奶粉、白糖及面粉和成面团,醒发一小时。
2) 反复揉面后将面擀成大片。
3) 面片上放少量油刷匀,包入葡萄干枸杞后擀成圆饼。
4) 面饼上放少量葡萄干枸杞点缀,放蒸屉醒发20-30分钟后大火蒸20-30分钟即可。
葡萄干有什么营养第一
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;
葡萄干有什么营养第二
葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;
葡萄干有什么营养第三
葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。
研究显示,空腹运动不但无法让脂肪充分燃烧,在运动时,还可能促使肌肉逐渐流失;能量摄入不够的情况下,人体会消耗自身体内的蛋白质,将蛋白质分解作为体内的能量供应,严重时会造成心肌和血管平滑肌的蛋白质逐渐流失,而导致心脏血管疾病。因此,运动前要先补充能量,吃完东西后再运动,不但不会摄取过多热量,还能有利于锻炼的效果。最好运动前90分钟吃完,让身体有时间消化吸收后再运动。
而肌肉能直接利用的能源物质,只有ATP。在各种食物中只有葡萄 ,是最好吸收的,可以最快被人体利用来合成ATP,提供肌肉活动的能量的物质。葡萄干,当然是葡萄糖含量非常非常丰富的天然食品了。
100克葡萄干提供的热量为341千卡,其中与骨骼和运动相关的成分含量很高(含有钙52毫克、磷90毫克、镁45毫克、钠19.1毫克、钾995毫克),有益健康的成分含量也很高(含膳食纤维1.6克、视黄醇当量11.6克)。可见葡萄干是非常健康绿色的运动食品。
同时,葡萄干还有很多方面的健康作用。每天摄食相当于400卡热量的葡萄干(就是100克左右),能有效降低血中胆固醇。另外,葡萄干中的纤维素能防止果糖在血液中转化成甘油三酯。葡萄干中含的有白藜芦醇,还可以有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长。
所以,我个人认为,无论老幼(除了糖尿病患者以外),葡萄干是运动训练、健身健美、康复功能训练前后,非常好的绿色运动能量补剂!
一、嗮葡萄干工艺(1)工艺流程:原料选择―剪串―浸碱处理―干制―回软―包装。(2)技术要点:①原料选择。制干用葡萄一般要求皮薄,无籽。果肉丰满柔软、含糖往高,外观美观。一般以无核白、无籽露为好,玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果实要充分
葡萄干也可以进行人工干制。经过碱液处理的葡萄装入烘盘中,送入烘房。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干,连服7天就能收到明显的效果。但葡萄干含糖量高,葡萄干与葡萄相比热量是341:43,因此不宜多吃。
一、葡萄干的清洗方法所有的葡萄干都是将葡萄采摘下来后,在自然的条件下进行晾晒,所以所有的葡萄干表面都会有一些尘土或沙子,很脏包括进口的葡萄干也是一样。所以在吃之前最好简单处理一下。在清水中加入少量淀粉,和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用
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