提鲜的食物有哪些？吃什么好
BY：Isleta 2024-07-17 06:36:01 202 ℃
提鲜的食物有哪些？吃什么好？下面大厨艺小编为大家介绍提鲜的食物，希望能给大家带来帮助。
1、湖盐
湖盐具有止血、消炎、消毒、杀菌、调味、提鲜、促消化之功效。一般人群均可食用。高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食，水肿者忌食。阳虚质体质应忌食或少食;。
每100克湖盐含热量313千卡。低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁。
2、味精
味精具有提鲜、缓解神经衰弱之功效。常用于肝昏迷、癫痫病、胃酸缺乏、神经衰弱、慢性肝炎等症。一般人群均可食用。高血压患者不易多食。
每100克味精含热量288千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与口蘑、鸡蛋相克同食可能会引起不适。
3、沙茶酱
沙茶酱具有提鲜、增加食欲之功效。一般人群均可食用。沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪，要减肥的朋友注意食用量。
每100克沙茶酱含热量757千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质。
4、十三香
十三香具有调味、提鲜、增加食欲之功效。
每100克十三香含热量348千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维。
5、味极鲜
味极鲜具有提鲜、增加食欲之功效。一般人均适宜。
每100克味极鲜含热量76.45千卡。
6、味极鲜酱油
味极鲜酱油具有提鲜、增加食欲之功效。一般人均适宜。
每100克味极鲜酱油含热量76.45千卡。
7、鸡粉
鸡粉具有开胃、提鲜、促消化、促进消化、帮助消化、增进食欲之功效。
每100克鸡粉含热量224千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质。
8、炸酱
炸酱具有提鲜、增加食欲之功效。一般人均适宜。
每100克炸酱含热量453千卡。低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质。
香菇能提鲜去腥-巧用蔬菜调味更提鲜
香菇能提鲜去腥-巧用蔬菜调味更提鲜巧用蔬菜调味更提鲜为了美味，很多人烹饪时加入各式调味品，味道好了，但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。干香菇最好用温开水进行泡发，洗干净后再泡，而且泡过香菇的水炖肉时可以加入，味道更香。
想要饭菜更鲜美？巧用蔬菜来提鲜
鲜香菇口感清爽，适合跟其他蔬菜一起炒着吃，而干香菇香味比较浓，跟肉类一起炖，能够提鲜去腥，非常入味。巧用蔬菜来提鲜巧用蔬菜来提鲜香椿汁香椿是春季的特色蔬菜，富含维生素C，而且有健脾理气、清热解毒之效。海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多种呈味物质，因此具有独特的鲜美味儿。干香菇最好用温开水进行泡发，洗干净后再泡，而且泡过香菇的水炖肉时可以加入，味道更香。
烹饪时，哪些调料提鲜提香，哪些去腥？
在烹调过程中，大家使用最多的调味料无外乎，盐，味精，白糖，酱油，醋，料酒，食用油，那么烹饪时，哪些调料提鲜提香，哪些去腥？葱姜蒜等这些大众常见的调味料。2.白糖是调节酸碱度最好的味料，所以，白糖在提鲜味料中，作用是巨大的。2..料酒是多种药材的综合体，去腥增香是必不可少的调料，腌制原材料，炖鱼，炖肉都要料酒来去腥提高菜肴质量。
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