细数牛肉的好处

大家都知道牛肉是一种营养价值非常高的食物，很多人都喜欢吃，为什么男人一定要吃牛肉呢?牛肉中的营养物质对男性有很多的好处，是千万不能错过的美食哦。不过，在吃牛肉之前需要了解牛肉不能和什么一起吃，这样才能避免使牛肉危害到身体健康。

牛肉不宜烤着吃

1、牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

3、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

6、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

细数牛肉的好处

第一、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任意各种食物都高，这使它对增加肌肉、增强力量特殊灵验。在执行锻炼的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可为灵验添补三磷酸腺苷，继而使锻炼能努力得更久。

第二、牛肉含维生素

高蛋白需要量越大，进食中所因此增至的维生素B6就越多。牛肉富有大量的维生素B6，可帮你增强抵抗力，促使高蛋白的新陈代谢以及合集，继而有利于害怕锻炼后身段的复发。

第三、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱以及肌氨酸的含量不高，牛肉却含量较高。肉毒碱重要用于支持脂肪的新陈代谢� ��应运而生支链氨基酸，是对健美锻炼员增加肌肉起重大价值的一类氨基酸。

第四、牛肉含钾以及高蛋白

钾是很多锻炼员进食中对比缺失的矿物品。钾的水准低会阻碍高蛋白的合集和发育荷尔蒙的应运而生，继而危害肌肉的发育。牛肉中富含高蛋白4盎司瘦里脊即可应运而生22克先进的高蛋白。

第五、牛肉是亚油酸的低脂肪最初

牛肉中脂肪含量不高，但却富含融合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可为灵验对抗举重等锻炼中引发的机构损害。还有，亚油酸还可为做为抗氧化剂保证肌肉块。

第六、牛肉含锌、镁

锌是还有一类有利于合集高蛋白、促使肌肉发育的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐以及维生素B6同时价值，能增强抵抗全面。镁则支持高蛋白的合集、增强肌肉力量，更重大的是可进步胰岛素合集代谢的效率。

第七、牛肉含铁

铁是造血必需的矿物品。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量导致比较的是，牛肉中富含铁质。

8、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的价值是从进食的高蛋白中应运而生糖分。假设你对碳水化合物的摄取量不到，丙胺酸可以提供肌肉需要的能量以舒缓不到，继而使你可以延续执行锻炼。这种氨基酸尽量的利益就在于它可以把肌肉从提供能量这一重负下解放出来。

牛肉不能和什么一起吃

牛肉+ 韭菜 ：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

牛肉+ 橘子 ：不利于营养素的吸收。

牛肉+ 红塘 ：一起吃会引起腹胀。

牛肉+ 鲶鱼 ：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。

牛肉+ 田螺 ：不易消化，会引起腹胀。

牛肉+ 海螺 ：身体不适。

牛肉+ 板栗 ：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

牛肉+ 白酒 ：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

在吃牛肉时，要等下别和以上食物一起吃哦。

吃牛肉能减肥吗

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人� ��爱，享有“肉中骄子”的美称。

食用效果：味甘、性平，归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

减肥的时候能吃牛肉吗?下面我们从牛肉的热量这方面来看看。

牛肉(瘦) 106KCAL/100G;牛肉松 445KCAL/100G;酱牛肉 246KCAL/100G;牛肉(后腿) 96KCAL/100G;牛肉(后键) 93KCAL/100G;牛肉(前腱) 100KCAL/100G;牛肉(前腿) 95KCAL/100G;牛肉干 550KCAL/100G;煨牛肉(罐头)166KCAL/100G;牛肉辣瓣酱 127KCAL/100G;水煮牛肉 779千卡/100G

牛肉是适合于胖人食用的肉类。但是牛肉干进行加工后热量会比普通牛肉高很多。

关于减肥期间能吃牛肉这个话题，有经验的减肥人士是很有发言权的，下面我们听听他们怎么说的。

网友一：只吃牛肉，能减肥吗?

回答：只吃牛肉，减肥是不科学的。虽然它富含的脂肪少，但它并不能代替蔬菜中营养成分，只要不使用过多咸的食物不适用太油腻，油炸的食物就好。想减肥不是速成的，要合理有计划的健康减肥哦。

网友二：牛肉跟猪肉哪个卡路里比较高?

回答：猪肉热量大于牛肉。每100克肉，肥瘦肉热能580千卡 ，里肌瘦肉热能354千卡;而牛肉，瘦肉只172千卡，背肉293千卡;

专家解答：渴望减肥，但又受不来美食诱惑的MM可以用牛肉来做减肥食材。但因为牛肉多是瘦肉，牛肉不宜常吃，一周一次为宜。适用量每餐80克。牛肉是高蛋白食物，营养丰富，也不易使人变胖，很适合用来女性减肥食材。但是感染性疾病、瘙痒等等人慎用。

牛肉怎么炖烂

选择好料

用于炖的牛肉，就应选用结缔组织比较丰富的部位，如牛的胸脯，一般行业中称之牛腩，炖出的牛肉入口就比其它部位软烂得多。

不要急于放盐

过早放盐会影响牛肉的软烂程度。要等到牛肉快烂时再放盐，有人以为牛肉不容易入味，其实当牛肉加热到组织开始松软时是很容易入味的。相反，过早地加入盐，使牛肉表面的蛋白质过早的结晶，反而阻碍了调味品的渗透。

巧用火候牛肉香

烧开后，就可以采用中小火炖，那样炖出来的牛肉烂而不失其形，俗话说;“大火煮沸粥，小火炖肉”

炖烂有妙招

炖之前，要用少量油将牛肉炒一下; 炖的时候要加一些姜。姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。