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很多
妇女怀孕后喜欢吃酸味、辣味等刺激性的食物。虽然“
酸儿辣女”之说没有什么
科学根据,可
孕妇多吃些
酸性食物却是身体的需要。这是因为:喜吃酸利于消化怀孕后
胎盘会分泌出一种叫做
绒毛膜促性腺激素(HCG)的物质,这种物质有抑制胃酸分泌的作用,能使胃酸显著减少,
消化酶活性降低,并会影响
胃肠的消化吸收功能,使孕妇产生
恶心、
呕吐、
食欲下降、肢软
乏力等症状。由于酸味能刺激胃液的分泌,提高消化酶的活性,促进胃
肠蠕动,增加食欲,有利于食物的消化吸收,因此多数孕妇喜欢吃酸味的食物,以抑制HCG分泌所带来的消化能力减弱。喜吃酸是营养的需要孕妇吃酸能够满足
母亲和腹中
胎儿的营养需要。一般怀孕2~3个月后,胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是
钙,但是要使游离钙形成钙
盐在骨骼中沉积下来,必须有酸性物质参加。就是说酸性物质能提高膳食中钙质的
溶解度,利于吸收,有助于胎儿骨骼的形成和
发育。酸性物质还能够帮助
铁质的吸收,将三价铁转化为二价铁,促进
血红蛋白的形成。喜吃酸可增加母体
抵抗力能够增加母体抵抗力的是
维生素C,
维生素C可促进孕妇对铁质的吸收,并对胎儿形成的细胞基质、产生结缔组织、心
血管的
生长发育、造血系统的健全都有着重要作用,而许多富含
维生素C的
水果都呈酸性,如
山楂、
沙棘、
柑橘等。由此可见,孕妇喜欢酸味食物是生理和营养的需要。可孕妇吃酸也要有所选择:一不要吃腌制的
酸菜或者
醋制品,人工腌制的
酸菜、醋制品虽然有一定的酸味,但
维生素、
蛋白质、
矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽,而且
腌菜中的致癌物质
亚硝酸盐含量较高,过多地食用显然对母体、胎儿
健康无益。二是要选择新鲜的
西红柿、
樱桃、
杨梅、海棠、
石榴、
葡萄、
青苹果等蔬果,才能既改善孕妇胃肠道不适症状,又起到增强食欲、补充营养的作用。对
酸酸的
山楂,无论是
鲜果还是干片,孕妇都不能多吃,因为山楂有刺激
子宫收缩、引发
流产和
早产的作用,尤其是妊娠3个月以内的
早孕妇女及既往有
流产、
早产史的孕妇更不可
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