芒果为著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。那么芒果好吃的方法,我们一起来学习一下。
1 芒果与大蒜不能同食
芒果与大蒜等辛物同食不能同食:芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,这些物质中含有刺激性物质比较多,接触到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。
2 芒果与海鲜不能同吃芒果与海鲜不能同吃:两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物,如果同食的话,容易过敏。
3 芒果和酒不能同食芒果和酒不能同食:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃对人的肾脏有害。
4 芒果和菠萝不能同食芒果和菠萝不能同食:同食易过敏,因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分,鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯,不完全成熟的芒果里还含有醛酸,他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用,可引发口唇红肿,又痒又痛,重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,且这种过敏常为速发型,多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
多芒小丸子
做法:
1.将小汤圆煮熟后捞起,放在冷水里备用;
2.芒果去皮,将果肉切丁;
3.拿出榨汁机,将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机,再倒入冰淇凌奶砖及牛奶;
4.将榨好的汁倒入杯中,在盖上一层冰淇淋奶砖;
5.再加入小汤圆、芒果丁,完工。
芒果糯米糍
做法:
1.芒果去皮切丁,一半倒入榨汁机加清水榨汁,另一半果肉丁备用;
3.将芒果汁倒入碗中,一边倒一边搅拌;
4.搅拌至完全融合无颗粒后,放入锅中大火蒸15分钟后,取出,放凉;
5.将放凉的糯米糊取一小块糯米团压扁,再把芒果放中间包成糯米团;
6.将包好的糯米团放入椰蓉里翻滚,让椰蓉裹满糯米团,完工。
芒果班戟
做法:
1.芒果去皮,将果肉切成小块待用;
2.将鸡蛋打入盆中,加入约25g白砂糖、250ml牛奶,搅拌均匀;
4.将平底锅用小火加热,倒入适量的蛋奶糊,摊成圆形,凝固即可取出;
5.将冷藏后的淡奶油取出,摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖中速打至8成发待用;
6.摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油,再加入一块芒果肉,折叠成四方状,收口朝下,完工。
吃芒果会上火吗?这要根据芒果的属性和个人的体质来判断。中医认为,食物的属性不但分为热、湿、寒、干四大类,而且大多数为混合性,即:干热、湿热、湿寒、干寒,属性强弱程度也有不同。而芒果在中医看来味甘酸、性凉无毒,具有清热生津,解渴利尿,益胃止呕等功能。一般人适量食用是不会上火的,但也不宜大量进食芒果,否则皮肤发黄,并对肾脏赞成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物,以免皮肤发黄。
同时,芒果性带湿毒,属于湿热体质的人吃了会上火,若自身患有皮肤病或肿瘤的人,应谨记避免食用。另外,过敏体质的人要慎食芒果,吃完要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁和肉,以免发生过敏反应。
吃芒果过敏了可以用冰水冲洗,首先冰水它可以清洗掉皮肤上残留的一些容易引起过敏的芒果汁,再有我们芒果过敏以后会出现红肿痒痒,还有就是一些烧灼灼热的感觉 ,那用冰水洗的时候,可以镇静皮肤,可以减轻红肿烧灼的感觉,而且也有很好的止痒作用。
另外,吃芒果前也可以通过两个小办法预防芒果过敏。一是选已完全成熟的芒果,洗干净,把芒果切成小块用牙签插着吃的,避免与嘴唇和脸部皮肤接触。吃完芒果后,最好用清水将黏附在皮肤上的芒果汁液清洗干净。
二是,如果是初次吃芒果,或是吃芒果时没有充分的注意,那么可以在吃芒果前服用维生素C,增强机体抵抗力,改善过敏体质。维生素C的用途广泛,其中一条就是可以用于过敏性疾病的辅助治疗。
孕妇吃芒果过敏其实对胎儿是没什么大碍的,如有必要可以去看医生,吃抗过敏药就好,当然医生会开对婴儿没影响的药的。芒果是属于酸涩食品,孕妇要尽量少吃。
选择大小适中的芒果
很多人买水果都买大的,认为越大的越好吃,这是不对的。太大的水果不仅仅核大而且甜度也不够。还有些水果原本是不怎么大的,为了压秤就打了各种化学针,白长怎么大个子不好吃,不甜,还对人体有害。
看芒果的颜色
成熟芒果有种甜甜的味道,爱吃的人越吃越喜欢吃。潇洒哥提示:从芒果的外表上来看是知道芒果的甜度的,那些颜色比较深的,属于非常熟的,吃起来非常甜。而那些颜色比较亮的,则带些青涩—不过也不要紧,摆几天就可以熟了。
闻芒果的香味
如何选购芒果?在挑选芒果的时候一定要闻下芒果的味道。好吃的芒果闻起来特别香,甚至离很远都能闻到香气。香味越大的芒果口感越是浓郁。也可以观察下芒果柄的位置,黑色代表果肉成熟。
掂掂芒果的手感
怎么挑选芒果?买芒果的时候一定要拿起来掂掂,千万不要用手捏芒果,芒果很容易被捏伤,伤了的芒果不马上吃掉就会坏了。芒果皮薄千万不要捏或者掐。感觉果肉结实,表面无伤即可购买。
观察芒果上的黑点
仔细看芒果的表面,会发现黑点点,几乎每只芒果都有这样的情况,我们也允许芒果外表有一定的黑点,但是如果黑点特别多,或者连成片了,说明这个芒果“生过病”,受过损伤,就不要买了。
不要挑选过熟的芒果
喜欢吃芒果的朋友大部分喜欢吃甜。大家都认为越软,颜色越深的芒果越甜。这是不对的,过生过熟的芒果都会影响口感。并且太熟的芒果非常不利于保存。大家要相信芒果坏起来是很快的。因此我们选择那些刚刚好成熟的芒果就可以了。
芒果的选购1.自然成熟的芒果颜色不十分均匀,而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿,其他部位的果皮则发黄。2.催熟的芒果味淡或有异味,没有芒果特有的香味。3.自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性,而催熟的芒果则整体扁软。芒
说到海芒果,大家可不要以为这是海边生长的芒果了哦,实际上它并不是芒果树了哦,只是由于果实形状与芒果比较相似,再加上生长在海岸边,因此就得名了,那么我们怎么能够区分海芒果和芒果呢,食用海芒果会导致中毒吗,一起看看吧。海芒果含有一种被称作“海芒果毒素”的剧毒物质,海芒果毒素会阻断钙离子在心肌中的传输通道,在食用后的3到6小时内便会毒性发作,致人死亡。海芒果的树皮、叶、乳汁能作药剂,有催吐下泻堕胎之用,但服用过量也可致命。
海芒果含有一种被称作“海芒果毒素”的剧毒物质,海芒果毒素会阻断钙离子在心肌中的传输通道,在食用后的3到6小时内便会毒性发作,致人死亡。海芒果的树皮、叶、乳汁能作药剂,有催吐下泻堕胎之用,但服用过量也可致命。
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