掌握菜肴减肥,吃得轻松又瘦身

都市人比农村劳动者更易发胖，归根结底还是平时吃得精细又少或不运动造成。尤其是那些交际应酬多的人士，通常午餐、晚餐都在外面吃，他们是最容易发胖的人群了。其实，只要掌握菜肴减肥食谱，就可吃得轻松又瘦身哟。

健康减肥食谱一、香菇豆腐

材料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

做法：(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空;

(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

健康减肥食谱二、双菇凉瓜丝

材料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

做法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;

(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;

(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软;

(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

健康减肥食谱三、枸杞烧鲫鱼

材料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、盐、胡椒粉、味精各适量。

做法：(1)将鲫鱼去内脏、鳞，洗净，葱切丝，姜切末;[1]

(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;

(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加味精即可食。

功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

健康减肥食谱四、糖醋素肉

材料：土豆200克，番茄酱20克，糖15克，植物油、葱、姜、蒜、醋、细盐、干淀粉各适量。

做法：(1)土豆去皮洗净，切成手指粗细的短条，用细盐略拌。

(3)原锅留少量油，投入葱、姜、蒜煸炒香，下番茄酱、糖、醋、盐和水，调成糖醋汁并勾芡，再把土豆条倒入翻拌均匀即成。

功效：消脂减肥，适用于肥胖者。

健康减肥食谱五、芙蓉番茄

材料:鸡蛋清50克，番茄100克，香肠15克，料酒、味精、清汤、淀粉、植物油各适量。

做法：1、番茄洗净，去皮去籽，切成块;香肠切成薄片，淀粉加熟油、味精，用水调成薄糊;蛋清用筷搅散，边搅边倒入淀粉，拌匀。

2、炒锅置旺火上烧热，加入油，烧至四成热，将蛋清糊分批推入，至凝结后捞出，即成“芙蓉”。

3、炒锅留底油烧热，推入番茄、香肠，略加煸炒，加入料酒、精盐、味精和少量清汤，烧开后用水淀粉勾芡，倒入芙蓉翻炒片刻即成。

功效：消脂减肥。

健康减肥食谱六、虾仁炒黄瓜

村料：青虾400克，黄瓜200克，鸡蛋1个，料酒、葱、生姜各少许。藕粉、油、鸡汤、调料、麻油各适量。

做法：(1)将青虾去皮，用盐水洗净，加入酒和生姜少许，以蛋清与藕粉混匀挂浆;黄瓜洗净切成小块;葱洗净切葱花。

(2)油入锅内烧热，青虾人锅炸至呈鲜红起锅。

(3)炒锅加油少许，将黄瓜炒至颜色变青，加入鸡汤及调料，并加入虾仁煸炒片刻，勾芡，淋麻油少许即可。

功效：补益脾胃，利尿减肥。适用于脾肾阳虚引起的肥胖症患者。

健康减肥食谱七、山楂炒瘦肉

材料：山楂20克，瘦肉250克，西芹菜或芹菜50克，黑木耳20克，盐3克，姜20克，味精3克，植物油30克。

做法：(1)将山楂洗干净，去杂质，切片，猪瘦肉洗干净，切片;木耳用水发好，去蒂头，撕成瓣状;芹菜去叶，切成3厘米长的段;姜切片，葱切段;

(2)将炒勺放在武火上烧熟，加入植物油，烧六成熟时，加入姜葱爆锅，随即下入山楂，瘦肉，炒变色，加入木耳、西芹，炒熟，加入盐、味精即可。

功效：消食、化记、散淤，化痰和减肥等功效。适用于食积不化，胸肋疼痛，痰饮和肥胖等症。

健康减肥食谱八、山楂炖鲜藕

材料：山楂20克，鲜藕300克，料酒10毫升，精盐3克，葱10克，姜5克，味精2克，植物油15毫升。

做法：(1)将山楂去皮，去核，切薄片，鲜藕切片，姜切片，葱切段。

(2)将山楂、鲜藕、料酒、葱、姜同放锅内，加清水1500毫升，先用武火烧沸，再用文火炖40分钟，加精盐、味精、植物油调味即冬瓜成。

功效：健脾开胃，清热解署。适用于食欲不振、脂肪积聚、肥胖等症。

上面提到的健康减肥食谱有没有你特别爱吃的呢?如果菜馆子里没有以上瘦身餐，也不要紧，你尽量少吃荤多吃素肯定不会错。当然，如果你有时间，也可以动手自己做，这更有利于减肥。