夏季怎样喝酸奶更健康

大家都知道喝酸奶对身体好，酸奶不仅可以调节肠胃功能，酸奶中的酪氨酸对于缓解由心理压力过大、高度紧张和焦虑引发的疲惫状况，也有很大的帮助，所以酸奶很受人们的喜爱。但喝酸奶的禁忌也不能忽视，炎热的夏天怎么喝酸奶才更健康呢?我们一起看看吧。

夏季喝酸奶注意什么

酸奶的品种在超市里兼职是琳琅满目，而且花样不断的出现，层出不穷啊。消费者很可能把不是酸奶的酸奶买回家里去喝了。

本质上，酸奶是优质的牛奶经过发酵形成，本质上，属于牛奶类，现在超市卖的多数是饮料类的一种，不是牛奶类，已经是商业化产品了。

按照行业规定，100克的酸奶中必须要求含有蛋白质有大于等于2.9克，而现在酸奶饮料能到达的只有1克甚至是不到1克。

选择好的品牌的酸奶，可以跟木瓜一起，食用，不但消化好，还可以对女性的胸部发育起到促进作用。

酸奶配上炼乳加上青木瓜一起，放入冰箱半小时，夏季里饮用，味道鲜美，有冰凉的感觉。

一般酸奶可以早晚各一杯比较理想的做法。如果大量的饮用酸奶，会造成热量增加，人体体重增加。适量才是健康之道。

有些女性朋友在经期如果想喝酸奶，或者一些小孩子吃酸奶怎么办，不妨导出酸奶，放入微波炉中加热一点点温度，使得内部不冰冷即可服用。加热后内部的益生菌不会灭亡，反而会更加的活跃，其特有的保健作用会更大。

酸奶可以跟面包，饼干一起配合，但是绝对不能跟香肠，腊肉等高脂肪的一起，因为他们添加了硝酸盐类，会致癌的。

喝酸奶不能减肥，不少的女性朋友都存在误区。

酸奶因为含有益生菌，乳酸菌，可以调节人体平衡，缓解便秘。但是酸奶的热量比同样容量的牛奶的热量要高一些，所以过量堆积，容易发胖。

在你饥肠辘辘时，如果立刻吃酸奶来填饱肚子，那么就是致命的。因为空腹时胃酸PH值是2，乳酸菌类能被胃酸杀死，保健功能就被削弱了。因此在吃酸奶前，最好有点其他食品垫底。

夏季怎样喝酸奶更健康

1、酸奶什么时候喝最好?因为通常人的胃液酸碱度在PH 1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大 降低。如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。

2、夏季如何正确食用酸奶?夏季由于天气炎热，饮用酸奶时宜现买现喝。因为酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，因此饮用酸奶不宜加热。酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。

对于儿童来说，喝完酸奶后如不进行漱口，特别容易出现龋齿。 用酸奶代替开水服药是不正确的习惯，应加以改正。特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素。磺胺等抗生素及服用治疗腹泻的一些药物，因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。酸奶什么时候喝对身体好呢?这个问题大家都明白了吧!酸奶，这种方便的营养食品，成了很多人夏季的最爱，关于酸奶的饮用常识，希望对你的日常养生有所帮助。

夏季喝酸奶必须注意的9件事

一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿

如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。

二、酸奶和青木瓜搭配，减肥又丰胸

方法一：酸奶+练乳一份青木瓜150毫升无糖酸奶，搭配两匙练乳，搅拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰冻，口感更好。

方法二：酸奶+练乳每天餐前用150毫升酸奶，搭配两匙练乳，搅拌均匀即可食用。

方法三：酸奶+练乳胸部按摩调配钦品时可多制一些，每晚沐浴过后，将其涂在胸部，顺时针逆时针交替按摩。最少15分钟，以胸部感觉发热为好。

三、酸奶每天应该饮用多少才合适

早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。对于健康的人� �说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。

四、疑问：喝酸奶能温热吗

喝 一杯冰凉的酸奶，肠胃会很不舒服，想把酸奶加热后饮用，又有人说加热会破坏营养。其实，酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。可以把酸奶连包装放入45左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，等包装外手感温热了，就可以饮用了。

五、酸奶不可以随意搭配

酸 奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。爱喝酸奶的你请记住，酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

六、多喝酸奶并不能减肥

酸 奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记，酸奶本身也是含有一定热量的，其热量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

七、最好别拿酸奶充饥

当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽?这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。还是在饭后1～2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

八、喝酸奶并不是老少皆宜

事 实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

九、酸奶拒绝加温

很多资料上都说酸奶不能加热喝，怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。但若只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。你可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉其温和了，就可以饮用了，这可比在寒凉的冬天喝一杯冰凉的酸奶让人舒服很多.

喝酸奶时请记住这五句话

酸奶每天别超3杯

举了个简单的例子：一袋原味的酸奶180克，所含能量大约是144千卡。这相当于做18分钟俯卧撑所消耗的能量。所以，酸奶的能量还是不能小视的，喝得太多的话，还是容易引起能量摄入过多。

如果想利用酸奶来补充蛋白质、钙等营养素，那就每天喝2-3杯或一袋酸奶(250毫升-300毫升)为宜。

菌群并非越多越好

益生菌的种类和数量往往是商家宣传的噱头，实际上，菌群数量不一定越多越好。

酸奶中真正对我们的肠道有益的菌种其实主要有两种，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。而且，如果摄取菌群过多，可能不利于肠道中的菌群平衡，影响正常的消化功能。

另外，益生菌的活菌数也不是一个很确切的概念，如果我们储存不当，饮用时活菌数量也会打折扣。因此购买酸奶后应及时饮用，不要放置太长的时间。

酸奶空腹喝，营养会浪费

空腹喝酸奶会浪费一些营养成分，因为空腹时胃内的酸度较大，酸奶中的有益菌在这种酸度环境中存活困难，导致顺利进入肠道的有益菌数大大减少。

另外，空腹喝酸奶会刺激胃迅速排空，而没有将酸奶中的蛋白质等营养物质充分地吸收利用，造成营养素的损失。

喝酸奶时，别忘搭个伴

目前，市售的大果粒酸奶颇受欢迎，很大程度上因为其打着水果的旗号。其实，其中的果料多已经过热处理，实际上属罐头食品，其中维生素C含量也大打折扣。而且，这种预先混合的水果酸奶不易保存，会增加细菌腐败的几率。

喝酸奶时不妨搭配些新鲜水果，比如在酸奶中加入苹果、草莓、猕猴桃、葡萄、橘子这五种水果，自制“五色大果粒”。

但需注意，不要放香蕉等含鞣酸比较多的水果，与酸奶混合摄入后易引起胃肠不适。

另外，如果把酸奶作为加餐，建议最好也配上点全麦面包片等食物，这样能够适当延长胃的排空时间，让酸奶中的营养更多地被吸收利用。

酸奶补营养，早晚最合适

酸奶比较适合早晚喝。早上喝酸奶，既可以为机体补充营养，又可以开胃，提高食欲。而晚上肠道蠕动较缓慢，经过睡眠的休整，食物在肠道中停留的时间较长，对钙质以及各种营养素的吸收利用率高。

建议早餐喝酸奶时，搭配谷类食物和水果等，营养丰富全面。晚上适宜在饭后两小时左右饮用，既可帮助消化，又能促进营养素的吸收。

酸奶的营养价值和功效

酸奶的营养价值：

据有关资料介绍，酸奶的营养价值颇高，比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌，能增强消化，促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢，因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用，大有益于增强人体的健康。

酸奶的功效：

1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防上乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

2、酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟一3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。

3、酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌。

4、酸奶能抑制癌。癌的发生主要是细胞的突变，即异常增殖。如何防止增殖就是对癌症预防的方法，许多动物试验证明，酸奶具有抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。

5、酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙且更易于消化吸收，利用率高。有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。