宝宝如何通过食疗补充维生素A

维生素A是脂溶性物质。维生素A的消化与吸收需要矿物质和脂肪。在在日常生活中补充维生素时，维生素A中的β胡萝卜素较多被应用，因为β胡萝卜素并无维生素A醇的潜在毒性，同时还有抗癌作用，有助于降低有害的胆固醇含量、并可减少心脏病的发生。

维生素A的作用及功能

我们都知道，维生素A对于宝宝的视力发育起着至关重要的作用。缺乏维生素A可影响视紫红质的合成，导致暗光下的视力障碍，出现夜盲症或干眼症。而除此之外，专家介绍，维生素A在婴幼儿成长发育的过程中，还具有很多其他的重要作用。

例如，维生素A对维持上皮细胞的完整性有着至关重要的作用，宝宝如果体内缺乏维生素A，会导致皮肤干燥、抵抗力下降等症状，此外，维生素A有助于巨噬细胞、T细胞和抗体的产生，增强婴幼儿抗御疟疾的能力。维生素A对促进婴幼儿骨骼生长同样意义重大，当婴幼儿体内缺乏维生素A时，骨组织将会发生变性，软骨内骨化过程将会放慢或停止，使孩子发育迟缓，牙齿发育缓慢、不良。

婴幼儿是不断生长发育的机体，生长速度快，代谢旺盛，这一生理特点就决定了儿童和成人在维生素A需求量方面的差别。富含维生素A的食物种类有限，婴儿通过辅食摄入的维生素A量也相对较少，因此，单纯依靠饮食摄取维生素A是不能满足婴幼儿生长需要的。专家建议家长们，应额外选择一些补剂进行补充，但必须看宝宝身体的需求量而定。

宝宝如何通过食疗补充维生素A

可为宝宝吃些富含维生素A的食物如胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。

维生素A补品分两种。一种是从鱼肝油中提取的;另外一种是水溶性的，取自醋酸盐或棕榈油。一定量的维生素A补充能保持呼吸道黏膜上皮完整，对宝宝呼吸道黏膜具有重要的保护作用，它还能增强机体的免疫力。

补充维生素需知己知彼

【认识维生素产品】

维生素产品主要分为治疗用的药品和保健品类的营养补充剂两大类。是否要服用维生素产品的问题就和经常谈到的是否要使用其他营养补充剂或保健产品的问题一样。

维生素药品，是用来治疗和预防维生素缺乏病的一种药品;而维生素补充剂则是用来弥补由于饮食不当或短期营养素供给不足的一类功能性产品，它本身没有治疗和预防维生素缺乏病的作用，但是它具有改善维生素缺乏症状的功效。

知道了以上两类产品的定位，家长们就应该对他们的使用时机有了初步了解。也就是说，临床被确诊为维生素缺乏病或者为了预防维生素缺乏，就可以使用维生素药品;如果是为了改善不严重的维生素缺乏症状或者是为了保健、提高机体相关维生素的储备量等考虑的话，就可以补充维生素补充剂了。

孩子补充维生素A应多吃哪些食物

维生素A的化学名称为视黄醇，它也是最早被发现的维生素。维生素A的种类有两种：一种是维生素A醇，只存在于动物性食物中;另一种是胡萝卜素，在体内转变为维生素A的预成物质，可从植物性及动物性食物中摄取。多吃哪些食物为孩子补充维生素A呢?

近日，世界最大的营养学研究中心——美国塔夫斯大学吉恩·迈尔人类老龄营养学研究中心主任罗伯特·M·罗素教授在接受记者采访时说，他们中心与中国疾病预防控制中心所做的研究发现，黄色水果中所含的胡萝卜素，比黄绿色蔬菜中的胡萝卜素，不但更容易被人体吸收，而且能更好、更全面地转化为维生素A，为人体所利用。

手足口病症状宝宝感冒流鼻涕怎么办孕中期注意事项怀孕吃什么好盆腔炎有什么症状怀孕三个月胎儿图调查显示：我国是世界卫生组织界定的儿童VA中度亚临床缺乏国家,部分地区为重度缺乏地区，调查表明，中国整体0-6岁儿童VA缺乏情况不容乐观，VA肯定缺乏率为11.7%，亚临床缺乏率为39.2%，超过半数。同时，更值得注意的问题是，小于6个月的小婴儿的VA缺乏率为33.4%，亚临床缺乏率为45.70%，有将近80%的小婴儿存在VA含量低下的问题，这一重要营养元素的缺乏不但会影响孩子的视力和身体发育，还会使他们经常感染呼吸系统和消化系统疾病，有数据显示：VA缺乏儿童的呼吸道感染发生率为正常儿童的2倍，腹泻发生率为正常儿童的3倍。

而在美国，除了少数拉丁裔儿童存在维生素A轻微缺乏外，大部分孩子都处于正常水平。其中一个重要的原因值得中国家长借鉴，那就是美国的家长们经常鼓励孩子吃黄色水果，如柠檬、芒果、橙子、杏、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，还会养成他们每日饮用添加维生素A和维生素D的鲜牛奶的习惯。

我们都知道，维生素A是脂溶性维生素，只有遇到油脂才能很好地被人体吸收。水果虽然不能和油一起烹炒，但是一般人吃每顿饭时，都会有一些植物油，在这之后如果吃黄色水果，维生素A的吸收效果照样会很好。如果在没有吃饭时吃水果，这种吸收虽然会少一点，但是也不会完全不吸收。

由于维生素A对孩子的保健作用非常大，父母一定要多为孩子补充，以免孩子发生维生素A缺乏症。

维生素与维生素缺乏病

本世纪医学证实，维生素是一种人体必不可少的营养素，必需由食物来供给，若缺乏不同的维生素就会发生不同的疾病，这类疾病统称为维生素缺乏病。

早在唐代，我国古代医学家孙思邈(图1)就观察到维生素缺乏病的存在，并提出用猪肝治雀目(即维生素A缺乏引起的夜盲症)。坏血病就是因缺乏维生素c引起的疾病，早在古希腊希波克拉底时即曾描述过坏血病，但未将其与饮食联系起来。1747年，一位英国医生林德(图2)在海军服役期间，船员中有人得了坏血病。他在前人经验基础上，认为坏血病可能与饮食有关。于是，他在船上进行实验，他将12名症状相似的坏血病患者分为6组，除全部给与同样基本饮食外，每组添加不同的食品，发现添加柠檬、柑橘类水果一组的疗效最明显，其次是苹果汁组。这是最早进行的临床对照试验。1928年，森特·哲尔吉(图3)分离出维生素C，并对其生理作用进行研究，因此而获1937年的诺贝尔医学奖。1933年，霍尔恩(WN Haworth)与瑞士化学家卡勒(karrer)一起人工合成了维生素C，两人因对维生素的出色研究而同获1937年的诺贝尔化学奖(图4)。卡勒(图5)是研究类胡萝卜素、黄素、维生素的先驱之一，他除了与霍尔恩一起合成了维生素C外，1934年还与库恩合成维生素B2，1937年与库恩合成维生素A，1938年合成维生素E，1939年又分离出维生素K1。1886年，荷兰病理学家艾克曼(图6)到雅加达去研� �当地流行的脚气病。他进行了用精、糙米分别喂养小鸡的实验。他给一组小鸡喂精米，另外一组喂糙米。几周后，前者出现多发性神经炎(脚气病)，后者安然无恙。后者改喂糙米，多发性神经炎逐渐消失。实验证明，脚气病并非由细菌引起，而是食物中缺乏某种微量物质。1912年，日本生物化学家铃木梅太郎(图7)从米糠中提取出硫胺素，后来被命名为维生素B1，即艾克曼曾预言能防治脚气病的食物中微量物质。维生素D有抗儿童佝偻病的作用。1916年，从鳕鱼的肝脏中分离出维生素D。后证实有维生素D2和维生素D3两种，以D3更重要。紫外线照射人或动物皮肤可将维生素D3原转化为D3。通过强化牛奶中的维生素A、D可减少儿童佝偻病的发生。