春季养肝滋补食谱,让你健康每天

不知不觉中，立春已经过去了。春季万物萌生，此时除了欣赏美丽的春景外，也别忘了保护身体健康，尤其是护肝。而根据往来的各种养肝护肝的方法中，药膳食疗具有良好的功效所以，我们特意为各位寻来了在春季时可以帮助我们养肝的食谱。接下来就一起来看看究竟有哪些春季养肝食谱呢?

春季养肝食谱以药膳食疗为基础，

基本原则有三

：

一、

辨证施食。春季虽肝气旺盛，但仍有盈亏虚实之分。因此，当“虚者补之“，“实者泻之”，若盲目施食，实补虚泻，则损肝伤气，效果适得其反。

二、

辨味施补。五味所偏，必然导致脏腑功能失调。“春日宜省酸增甘，以养脾气”。春为肝气当令，肝属木，脾属土，木克土。酸味入肝，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，会伤害脾胃之气，导致肝脾不和。故春天宜少食酸性食物，适当多食甘味食物。

三、

食疗养肝亦有个协调阴阳的问题，如肝阴虚者若补阴太过，反而遏伤阳气;肝阳亢，泻之过度，会导致阳虚气损。所以，不论补泻，当适可而止。我国民间素有食粥的习俗，营养学家认为，在米粥中加入一些补品或药物，既可食用又可当补品，可谓是一举两得。

下面推荐几款春季养肝食谱，以供选择。

猪肝

一、新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

炒决明子

二、炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

枸杞子

三、枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可。

特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。

肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

桑葚

四、桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。

适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

白梅花

五、取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。

食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

何首乌

六、取何首乌30克，粳米100~200克，大枣3~5枚，冰糖适量。先将何首乌放入锅内，水煮30分钟后，去渣留浓汁。再将粳米、大枣、冰糖放入锅内，先用武火煮开后，改用文火慢熬成粥。

该粥可以补益气血

适用于气血亏虚之夜盲症、视物昏花，气血不足之面黄、贫血、水肿、脚气病等。

菊花

七、菊花20~30克，粳米100~200克，先将菊花用水煮20分钟后，去渣留浓汁，再将粳米放入熬成粥。

该粥可以平肝熄风，清热明目

适用于肝阳上亢、肝经风火上炎引起之目赤肿痛、眩晕、头胀、头痛、小便短赤及高血压等。

胡萝卜

八、胡萝卜350克，洗净切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后点心。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤的健康。

患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。

芹菜粥

九、芹菜100克连根洗净，加水煮，取汁与粳米100克同煮成粥，早、晚食用。

春季肝阳易动，常使人头疼、眩晕、目赤，常吃此粥可平肝降压。

以上就是我们为大家推荐的九款适合在春天进食的养肝食谱，大家可以根据自己的爱好跟身体情况选择。食物是一种很神奇的存在，吃好了有益于我们的身体健康，但是若是吃坏了，却会使我们生病。所以啊，我们要好好地珍惜它，用好它。

不知不觉中，立春已经过去了。春季万物萌生，此时除了欣赏美丽的春景外，也别忘了保护身体健康，尤其是护肝。而根据往来的各种养肝护肝的方法中，药膳食疗具有良好的功效所以，我们特意为各位寻来了在春季时可以帮助我们养肝的食谱。接下来就一起来看看究竟有哪些春季养肝食谱呢?

春季养肝食谱以药膳食疗为基础，

基本原则有三

：

一、

辨证施食。春季虽肝气旺盛，但仍有盈亏虚实之分。因此，当“虚者补之“，“实者泻之”，若盲目施食，实补虚泻，则损肝伤气，效果适得其反。

二、

辨味施补。五味所偏，必然导致脏腑功能失调。“春日宜省酸增甘，以养脾气”。春为肝气当令，肝属木，脾属土，木克土。酸味入肝，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，会伤害脾胃之气，导致肝脾不和。故春天宜少食酸性食物，适当多食甘味食物。

三、

食疗养肝亦有个协调阴阳的问题，如肝阴虚者若补阴太过，反而遏伤阳气;肝阳亢，泻之过度，会导致阳虚气损。所以，不论补泻，当适可而止。我国民间素有食粥的习俗，营养学家认为，在米粥中加入一些补品或药物，既可食用又可当补品，可谓是一举两得。