香菜能治什么病

“香菜嫩株叶柔软，香窜浓烈风味全，发汗解表且透疹，开胃消食功效专。”香菜又名胡荽、香荽、芫荽，现代研究主要含蛋白质、维生素C、钾、钙和挥发油、黄酮类以及正癸醛和芳香醇和壬醛等。《本草纲目》记载：“胡荽辛湿香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，胡痘疮出不爽快者能发之。” 香菜能治什么病？我们一起来了解一下吧。

哪些人不能吃香菜

香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

但是，容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对香菜“敬而远之”。

虽然常感冒的人要和香菜“划清界限”，但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。中医在临床上治疗风寒感冒时，常用一些辛温解表的中药，而香菜正好有这样的作用。风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克，水煎加糖调味后服用。除此之外，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。因食用油腻食物积滞后引起胃痛的人，也可以请香菜来“帮忙”：取新鲜香菜50—100克，洗净捣烂取汁服用，可有效缓解胃痛。

香菜能治什么病

小儿麻疹初起，发热口渴：香菜60克，荸荠50克，浮萍10克，芦根20克。加水1000毫升，煎至500毫升，分早晚服用，能够清热透疹止渴。

小儿麻疹疹出不畅，怕冷咳嗽 ：香菜、银花、西河柳各50克。加水1500毫升，煎10分钟，用其蒸气熏患儿手足部，待药液稍凉后，再用药液洗胸腹，使出微汗。

脾胃虚弱，消化不良：香菜子6克，神曲10克，藿香10克，白术12克。水煎服，每日两次。

产后缺乳：香菜30克，猪蹄2只，通草10克。加适量葱、姜、盐，小火炖至蹄烂，吃肉喝汤，有通经下乳之效。

小便不通：取香菜50克，鲜竹叶30克，白茅根30克。水煎服，每日两次。

需要注意的是，香菜不宜久煎，有口臭、狐臭、目疾的人不宜使用。

西兰花香菜可防脱发

中年男性特别怕掉头发，觉得“谢顶”会影响形象。其实，调整生活方式，是可以帮助避免或推迟这一烦恼的。

营养学研究证明，西兰花、芹菜、香菜有抗雄性激素的作用，因此，在治疗脱发的同时，多吃这几种蔬菜，能帮助抑制雄性激素分泌。有家族遗传史的男性在没掉头发之前，也应该多吃这些蔬菜。

此外，中年男性在生活方式上，还要做到少吃刺激性食物、戒烟、保持心情舒畅和规律作息，每年的春季和秋季是脱发高峰期，每天掉发不超过100根均属正常，无需紧张。

香菜的功效与作用

香菜辛、温，归肺、脾经;

具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效;

主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1、麻疹

香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

2、胃寒痛

香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

3、痔疮肿疼与脱肛

香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

4、消化不良、食欲不振

芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

5、高血压

用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效� �

6、呃忒

罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

7、胸膈满闷

芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

8、呕吐反胃

鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

9、眼角膜生翳

种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

10、伤风感冒

香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

11、预防流行性感冒

用黄豆10克浸泡后洗净，加适量水煎煮15分钟后，再加入香菜30克继续煎15分钟做成的黄豆香菜汤，不仅健脾益胃，还可预防和辅助治疗流行性感冒。

香菜的做法大全

香菜鱼片汤

原料：鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。做法：

1、鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。

2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。

3、汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。

拌香菜

原料：香菜450克，葱、香油、盐少许。做法：

将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

特色：双香翠绿。

香菜梗炒肚丝

原料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味精5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。

做法：

将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。

特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血。

香菜萝卜汤

原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。

做法：

将香菜择洗干净，切成段备用;胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞� ��沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。

特点：红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。

香菜土豆丝

原料：土豆半斤、香菜半两、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒两大匙、盐、味精适量。

做法：

1、土豆去皮后切丝，香菜切长段，蒜切末。

2、将土豆丝用清水洗去表面的淀粉，放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。

3、将土豆丝捞出沥干水分盛碗里，放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。

4、拌匀后装盘即可食用。