芋头是餐桌上常见的菜肴,很多人都爱吃,但是很多人对芋头这种蔬菜并不是很了解。以下为大家介绍了女人吃芋头的好处以及芋头的营养价值,供大家参考。
芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化。含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。营养价值高,热量却低于土豆,芋头怎么做都好吃,今天就来一道红烧芋头。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
主料
芋头300克 胡萝卜50克
香菇50克
辅料
盐3克 油适量
生粉3克
红烧芋头的做法步骤
1. 芋头去皮,洗干净,切块,胡萝卜去皮写丝,香菇洗净切片,所以食材准备待用;
2. 热锅,倒油,油温升到180°,倒入切好的芋头块炸,微黄翻转一次,继续炸到全部微黄,即可捞出,用吸油纸,把多余的油吸干;PS:炸芋头的油要盖过芋块即可。
3. 把炸过芋块的油,倒出,锅中留一点点有,爆香香菇片,胡萝卜丝;
4. 加入刚刚炸过的芋头块,翻炒;
5. 加入葱白,酱油,盐,翻炒;PS:用葱白是的红烧芋头香,如果用葱叶,勾芡的时候葱叶会变黄。
6. 生粉3克加9克清水拌均,倒入锅中,翻炒,收汁即可。PS:加生粉勾芡。
1、洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
2、增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
3、排除体内多余的钠
芋头含有大量的钾,能调节机体内的电解质平衡,帮助机体排除多余的钠,并促进血压的降低,对高血压患者来说,芋头是一种很好的保健食品。
4、美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
5、补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲, 助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
6、解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
芋头的食疗方:
芋艿粥:干芋子100克,研末(或鲜芋子200克,切小块),同适量粳米煮粥食。源于《岭南采药录》。本方主要取芋子散结消瘰之功,原书谓“能治小儿连珠及虚疬,大人亦合,并可免一切疥疮。”现代可用于淋巴结核和慢性淋巴结炎。
芋艿丸:芋子(大者),适量,切片晒干,研细末,用海蜇、荸荠煎汤泛丸。每次9克,温开水送服。源于《中国医学大辞典》。本方含上述三者的功效,化痰散结、消瘰疬的疗效较好。用于瘰疬已溃或未溃。
芋头的烹饪方式有很多,可以蒸,也可以煮,还可以油炸等,但是,最能利用好其营养成分的烹饪方式还是蒸,这样可以最大限度的利用它的营养价值。
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味,也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。
蒸芋头的方法
食品用料:
芋头1000g,白醋适量,盐适量,酱油适量
制作方法:
1、备好毛芋。
2、加入适量白醋细盐。
3、微泡一会再洗干净。锅内加水,上蒸盘,隔水蒸制。
4、上盖,先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。
5、醺点酱油吃就很不错
蒸芋头的制作要诀
1、调味要准,不可偏咸或偏淡;
2、芋头一定要蒸软,否则有麻味,口感差。
所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。 物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
按照发物的性能分为六大类:
一为发热之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等; 二为发风之物,如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等; 三是发湿热之物,如饴糖、糯米、猪肉等; 四是发冷积之物,如西瓜、梨、柿等各种生冷之品; 五是发动血之物,如海椒、胡椒等; 六是发滞气之物,如羊肉、莲子、芡实等; 七是民间长期实用结论性发物,如魔芋,芋头,泡菜,香菜,韭菜等。
通过以上为大家搜集的资料和介绍,相信到家对发物有了一个明确的了解,现在大家是否知道芋头是不是发物了呢?尽管它是一种发物,但是只要您少吃一些,或者自己克制一下自己一段时间不吃也是完全没有问题的嘛,等自己的身体健康了再来吃自己想吃的,何乐而不为呢。
拔丝芋头怎么做好吃芋头不只是可以做甜汤,也可以用来做好吃的菜,其中就有拔丝芋头,那么拔丝芋头怎么做好吃呢?准备芋头半只,削皮,用制丸勺挖出,呈圆球状,准备白糖小半碗,油烧至五成热,放入芋头药炸至金黄皮脆里熟捞出。炒糖,很关键!锅内倒油少许。油稍热即放入白糖,小火用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色
食谱一:剁椒芋头食材:芋头500克、剁椒酱4勺、糖、耗油。剁椒的做法是我们生活中非常常见的一种,食用这款剁椒芋头是可以很好的中和身体的酸碱性,预防胃酸过多。芋头中是含有丰富的微量元素,我们食用是可以很好的维持身体各项功能的正常,而且对于帮助消化和增进食欲是非常的有帮助,芋头中含有的钙质和氟,是很好的保护牙齿。芋头粥对于病后恢复和体虚的人群是有很好的作用。
小芋头的做法大全小芋头选择沙一点的会好吃些,那么小芋头的做法大全是什么呢?素烧小芋头。热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可
Hash:c92d6a7b2967ec63e753ce1b40c1b06a5bfa0b62
标签: 芋头
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。