两岁孩子菜肴食谱该如何制作,两岁宝宝的营养需求

一、两岁孩子菜肴食谱该如何制作呀

　　（一）芹菜炒牛肉丝

　　准备：牛里脊肉丝150克、芹菜100克、鸡蛋1个(取蛋清)。植物油、料酒、味精、酱油、香油、盐、水淀粉、葱段各适量。

　　步骤：

　　1、牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲，入油锅滑散;芹菜洗净，切段，入沸水中焯烫，捞出。

　　2、然后油锅烧热，煸香葱段，放入牛肉丝、芹菜段，倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可。

　　（二）青红椒炒鸡脯肉

　　准备：鸡胸脯肉500克，青椒一个，红椒一个，大葱、姜、盐、味精、花雕酒、花生油、淀粉各适量。

　　步骤：

　　1、鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。

　　2、将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。

　　3、锅中留油少许，爆香葱、姜、加鸡脯肉、青椒和红椒，配料，调味，炒匀即可。

二、两岁宝宝的营养需求是哪些

　　1、三餐加小点心

　　食物逐渐以混合食物为主，在三餐的基础上，可在下午给宝宝加一餐的点心。但点心要适量不能过多，与晚餐的时间不要太近，以免影响食欲，点心的量要少而精，要有计划地进行，避免高热高糖的食物。

　　2、粗细搭配

　　每天摄入的粗粮总量不应超过当日主食总量的1/4较为适宜。粗粮种类很多，要挑选适合宝宝的种类，粗细搭配，按照粗细1：5的比例细做主食，可选择玉米、荞麦、高粱、薯类等。

　　3、多吃蔬菜和水果

　　宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。需要注意的是，水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。

　　4、动植物蛋白要合理搭配

　　在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。

三、宝宝的饮食误区是哪些呀

　　一：咀嚼过的食物易于消化吸收

　　有些家长认为，宝宝胃肠功能尚不成熟，给他们喂食咀嚼过的食物，更易于消化吸收，再说了，他们当年也是在这样的嗷嗷待哺中成长起来的呀，现在照样活泼乱跳。其实，这是一种不科学、不卫生的喂养方式。

　　人体的口腔本身就是一个多菌的环境，给孩子们喂咀嚼过的食物，易将成人口腔中的细菌传给孩子，从而引起感染。实际上，当宝宝已具备较好的咀嚼和消化食物的能力，爸爸妈妈就应该让宝宝自己咀嚼食物，这样不但可以促进其牙齿的生长，还有利于培养他们咀嚼和吞咽的良好习惯。但要注意的是，应避免给宝宝喂食生硬、粗糙、油腻或过于刺激的食物。

　　二：奶粉越浓，营养成分越多

　　在给宝宝喂食奶制品时，相信许多不怎么懂事的爹妈们会很傻很天真地以为：奶粉越浓，营养成分越多，就越有利于宝宝生长发育。于是，他们往往喜欢给宝宝喂食高浓度的奶粉。醒醒吧爸妈们。诚然，宝宝生长发育迅速，他们对能量及营养的需求特别高，但另一方面，我们还必须注意到，宝宝胃肠发育尚不成熟，他们对能量及营养的耐受性亦相对较差。

　　奶粉配制过稀，固然易引起营养不良，但配制过浓了，则可能加重胃肠道负担，导致消化功能紊乱、肠胀气等问题出现，这同样会影响宝宝的生长发育。因此，我们强调配制奶粉时，应按照奶粉罐上的详细配制说明，选择适宜的浓度。

四、哪些是孩子不能碰的食物呢

　　咖啡

　　很多人认为咖啡只是一种简单的兴奋剂，所以给不给宝宝喝是无所谓的。其实这个观念是错误的观念，因为咖啡酸是一种生物碱，平时喝的话对我们的大脑有刺激的作用。而在咖啡的刺激下，我们的人体对大脑输送的血液会变得更少，所以说如果我们给宝宝喝太多的咖啡就会损害到宝宝的智商。

　　甜食

　　很多宝宝都喜欢吃甜食是毋庸置疑的，因为大人都觉得甜食好吃，更何况的孩子呢。但是经常吃甜食的话不仅会让我们变胖，还会危害到脑神经的健康，并且干扰到我们的记忆力。所以说最好不要给宝宝吃太多的甜食，这种甜食吃多了是有害无益的。

　　含糖精、味精较多的食物

　　糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出成人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的婴儿禁食。

　　含铝食物

　　世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50～100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油要为主食。经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。