松蘑的家常做法

松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。下面，大家一起死来看看吧。

松蘑的家常做法

干松蘑

松蘑泡水，十分钟之后在浸泡的水中细细淘洗泥沙，水龙头下冲干净

。再换一次水，浸泡一个小时，再次浸泡的水不要倒掉，留着炖肉做高汤

五花肉切成小块，葱姜切大段

山药去皮

山药去皮切滚刀块

油热加肉块翻炒

加入葱姜

再加入生抽

山药继续翻炒

加入松蘑翻炒两分钟

这时加入泡蘑菇的水，一定用上面一层，地下的渣滓不要一起到倒进锅里，手法一定要轻

盖上锅盖大火炖开，中火慢炖

.开炖，咕嘟咕嘟，直到汤汁浓稠

加入食盐

少许鸡精

香喷喷的美味佳肴

来一碗米饭开动吧

松蘑的简介

松蘑分布于华北和东北部分地区，主产于河北北部山区及辽宁西北部山区，两地松蘑产量占国内松蘑市场总量的80%。菌盖发红，菌柄金黄，具有极高的营养价值，风味绝佳。

鲜松蘑吃的人很少，市面上最常吃的是松蘑干货，俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这

主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了，

松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。

松蘑 子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍带乳黄色，密，弯生，不等长。菌柄较粗状，长8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌环以上污白色并有粉粒，菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部有时稍膨大。菌环生在菌柄的上部，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。� ��往和松树形成菌根关系。

此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。在西藏地区群众将此菌火烤后蘸盐吃，味道也很好，此菌在日本视为菇中之珍品，经济价值很高。由于生态习性特殊，目前人工栽培子实体未能成功，处于半人工栽培状态。

据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰之医药功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。

该菌又是树木的外生菌根菌。已知与赤松，黑松，高山松形成菌根。目前松口蘑在大量采集和外销的情况下，需要采取有力措施，加强对中国野生松口蘑资源的进一步调查研究，对此珍贵资源及生态环境着力保护，同时需要加强对松口蘑人工栽培的研究。

松蘑的作用

抗癌作用该品提取物对S180肉瘤抑制率为80%，对艾氏腹水癌抑制率为70%。曾测定14种天然的和半合成的四苯丙酚(tetraphenylphenol)结构和功能之间的关系，对人鼻咽癌(KB)、白血病(P388)和人支气管肺癌(NSCLC-N6)三种癌细胞有细胞毒作用。

食疗作用

松蘑中含有铬和多元醇， 松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观。

松蘑的作用与功效

松蘑内的抗氧化矿物质可以抗肉瘤

松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、、抗癌和治疗糖尿病的功效。

松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。

经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。

松蘑遭受过核污染的地区很好地生长，有抗核辐射的作用。

松蘑与榛蘑是一种蘑菇吗

不是一种蘑菇

松蘑子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍带乳黄色，密，弯生，不等长。菌柄较粗状，长8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌环以上污白色并有粉粒，菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部有时稍膨大。菌环生在菌柄的上部。

榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。