松蘑怎么吃_松蘑的做法大全

松蘑的做法大全

松蘑的营养非常丰富，味道也很是鲜美，那么松蘑的做法大全是什么呢？

做成松蘑炒肉片，准备好泡发好的松蘑、猪瘦肉、小葱，姜切丝、葱小部分切葱花，大部分切葱段。猪肉切片，加入白胡椒粉、少许食盐、淀粉，猪肉片加入调料后抓匀腌渍几分钟。热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒，炒至肉片刚刚变色捞出备用，用锅中余油爆香葱姜，放入泡发好的松蘑翻炒两三分钟。松蘑翻炒两三分钟后，加入滑炒过的猪肉片翻炒均匀。加入1茶匙蚝油、少许食盐、适量鲜味酱油快速炒匀。炒匀后用水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮，放入剩余的葱段，快速兜炒均匀即可关火盛出。

这里要知道松蘑一定要煮熟透了吃。松蘑洗净以后，一定要彻底的煮熟透了才可以吃，否则的话很容易出现中毒的症状，一定中毒的话，会会产生恶心、呕吐、腹泻等临床表现。

野生松蘑怎么吃

野生松蘑的价格虽然比较高，但野生松蘑非常营养，那么野生松蘑怎么吃呢？

做成松蘑炖柴鸡。柴鸡洗净将绒毛去掉后剁块，锅中加水放入鸡块焯水，焯去血沫后洗净，鸡块放入砂锅里加入温水后放入葱姜花椒八角一起炖煮，炖至大约1.5个小时左右，放入泡发好的松蘑，再一起炖煮到能用筷子轻松插入鸡肉中鸡块，出锅前大约20分钟时加入少许盐再一起炖煮至熟即可开吃。

这里注意松蘑切忌不要多种菌类一起煮。烹饪松蘑的时候，不宜和其他的野生菌一起炒着食用，因为菌类营养成分复杂，不同菌种营养不同，混合一起食用，无毒的菌子容易变成有毒的了。

松蘑不能喝什么一起吃

松蘑虽然营养，但有些食物跟松蘑一起吃是会破坏其营养的，那么松蘑不能喝什么一起吃呢？

松蘑不能和软甲壳食物一起吃。松蘑中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。松蘑也不能和土豆一起吃，不然会使面部产生色素沉着。

不过女性经期能吃松蘑。松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。

松蘑的食用方法

松蘑在蘑菇中属于比较极品的那种，那么松蘑的食用方法有哪些呢？

做成扁尖松蘑鸡汤。先将扁尖泡6小时换水一次，放在炉上川烫10分钟，熄火冷却半小时，再换水待用。土鸡腿切块，先用沸水川烫一次，放入清水1200cc置炉火上煮，大火沸煮，改中小火煮10分钟再放入扁尖继续煮20分钟。 松菇洗净切去根部2公分待用。将洗净的松菇放入鸡汤煮10分钟，再加入调味料即可。

松蘑最为常见的是将切成薄片的松蘑与大米一起做成松蘑饭。炭烤松蘑也值得一提，松蘑的清香经过碳烤之后更为香气浓郁，口感甜美，清新诱人。清蒸松蘑制作方法也很简单：只用松蘑的菌盖，刷上少许油、盐，反扣在盘子里，隔水清蒸十几分钟就可以了。