吃了生花生会拉肚子吗

花生是一种有营养价值的食物，而且还对人身体有多种好处，在吃的时候我们有的朋友喜欢各种做法吃，也有的朋友喜欢生吃花生，在吃的时候我们也要注意根据自己身体的体质来进行，而且一般生吃花生如果咀嚼不充分的话也是有坏处的，在平时吃的时候我们一定要重视，吃生花生会拉肚子吗?下面我们来进行一下了解。

花生的选购技巧

看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。

良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。

次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。

劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。

良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。

次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒)，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。

劣质花生——花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒(籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。

气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

良质花生—一具有花生特有的气味。

次质花生——花生特有的气味平淡或略有异味。

劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。

滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。

良质花生——具有花生纯正的香味，无任何异味。

次质花生——花生固有的味道淡薄。

劣质花生——有油脂酸败味，辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味

吃了生花生会拉肚子吗

吃生花生会拉肚子，花生里面的油份含量较多,吃多了胃就会不舒服,有些人吃多了就会拉肚子,因人而异,不单单是花生,一般的东西吃多了也不好,过尤不及，油性物质多了就对肠壁的刺激比较大，先应合理调节饮食，注意休息，不要吃油腻性大的食物。

吃生花生有什么好处——补充身体营养

由于生花生的营养非常丰富，根据检测，每一百克生花生中就含有能量高达560千卡，脂肪、蛋白质、糖分的含量也是比较高的。除此以外，还富含各种微量元素和矿物质，对于补充人体所需的营养是非常不错的选择。所以当肚子饿的时候，吃一小把生花生，就可以缓解饥饿感。

吃生花生有什么好处——可治疗多种疾病

花生中含有可以帮助肝脏提高功能的蛋氨酸等元素，因此它是肝脏病患者的理想食品。花生中的脂肪含量，以及蛋白质的含量都很丰富，这对� ��孩子的发育成长有积极的影响。而生花生中的不饱和脂肪酸就有利于防治心脏病以及高血压等。之所以我们吃生花生的时候会越嚼越香，是因为花生中含有丰富的花生油脂，这些油脂由于绝大多数是不饱和脂肪酸，所以能够降低人体胆固醇，让身体保持健康。

吃生花生有什么好处——可别小瞧花生皮

很多人吃花生的时候都喜欢将花生仁外面的红皮剥掉，其实这样做就辜负了花生皮的作用了。为什么这么说呢?因为花生皮具有凝血止血的功效，这一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外，由于花生皮还具有抗纤维蛋白溶解的功能，它能够调整凝血因子缺陷等作用，对神经炎、脚气病、视觉不清等疾病都有积极的防治作用。

吃生花生有什么好处——胃酸就嚼生花生

如果您经常会有胃酸和胃部烧灼的感觉，可以抓一把生花生随身带着，胃酸的时候就嚼几粒，一定要注意的是，您得细嚼慢咽。这种方法很管用，一般嚼上十几颗就能止住胃酸和胃部烧灼的感觉。

食用生花生时应细细咀嚼。这是因为生花生不容易消化，且最容易感染黄曲霉菌，因此必须细嚼。因为细嚼不但有利于食物的消化，且唾液里所含的酶还能破坏黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素;若不细细咀嚼，既容易引起消化不良，还容易使黄曲霉菌在体内蓄积，诱发癌症。

通过以上的介绍，我们现在知道了生吃花生是会有拉肚子的情况，不过生吃花生也有好多好处，只是在吃的时候我们要注意正确的方法，正确的吃法可以避免拉肚子的情况，充分发挥出花生对人身体的功效，另外如果有拉肚子的情况要禁止食用。

花生的营养价值

1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;

2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生� �毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生的使用效果性平，味甘;入牌、肺经。具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。

花生可以美白牙齿吗

除了医疗技术的美白牙齿外，我们可以通过一些“土方法”保持牙齿美白。花生是有一定的美白牙齿的效果的。

花生中含有大量的微量元素，维生素K有止血作用，花生内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血;维生素E混合牙膏刷牙，促进牙龈和牙周组织的血液循环，及补充了牙龈的营养同时有保护了牙周健康。但是花生美白并不是对人人都有效，如果是长期的色素沉淀就很难见效果了。

花生发霉怎么办

不能吃，发霉的花生米会产生一种叫黄曲霉素的病菌，这样的东西吃多了会致癌。

黄曲霉是一种黄绿色的真菌，这种叫黄曲霉的真菌会产生黄曲霉素，是一种有毒物质。人吃了之后会致癌。所以，不能吃发霉变质含有黄曲霉的花生。黄曲霉不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黄豆、高粮上都容易繁殖。有一种简便的方法能破坏黄曲霉素的毒性成分，那就是在炒菜时加入碘盐。

黄曲霉和黄曲霉素是两个不同的概念。黄曲霉这种真菌是做酱、酿酒、酿醋不可缺少的发酵剂，能产生淀粉霉和蛋的霉，能将有机物分解成易于消化的营养成分。用黄豆做成的东北大酱，就是人们常说的“化腐朽为神奇"的一大贡献。

花生如果存放不当，就会发霉。

有些人不舍得把发霉的花生扔掉，清洗、晾晒后仍然继续吃。

这样做是非常危险的，因为发霉的花生带有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素。

花生含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是霉菌生长的良好培养基，只要温度和湿度适宜，很容易被霉菌侵染，有些霉菌还会分泌出有毒的代谢产物。

如果花生被这种有毒的菌种污染，它就会沾染上毒素，吃了会危害人的身体健康。

发霉的花生中含有大量的黄曲霉菌。据研究发现，黄曲霉菌在温度较高、相对湿度较大的条件下，就会在花生上大量繁殖， 同时分泌黄曲霉素。

黄曲霉素有很强的毒性，能对绝大多数动物起急性毒害作用，而且具有明显的致癌作用，对人畜的健康危害很大。

另外，霉菌在生长繁殖时，需要大量的营养，花生正好成了霉菌的“营养基地”。

因此，发霉的花生也就没有什么营养价值可言，就不能在吃它了。

看了上述对于花生发霉究竟还能吃吗的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。花生发霉终究是不可以吃的，因为它会出现一种霉菌，这种霉菌对我们的身体造成非常大的危害，所以我们要正确认识和掌握这方面的知识，细心观察不要让这些霉菌伤害到我们的身体健康。