说到豇豆,很多人都不会觉得陌生,它在人们的餐桌上可是经常出现的呢。人们食用豇豆,一般都是烹炒食用,有用肉片炒的,有用鸡蛋炒的,还有用蒜蓉炒的,但是你见过用西红柿炒的吗?西红柿炒豇豆的风味更加独特,因此受到了更多人的欢迎与青睐。那么,西红柿炒豇豆是怎么做的?今天一起来了解下。
西红柿是很多人都喜欢的蔬菜,有相关实验表明,每人每天食用50克-100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。西红柿所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
豇豆的营养价值一点都不比西红柿差,豇豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些豇豆有消暑,清口的作用。豇豆可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
西红柿和豇豆搭配起来相得益彰,不管是味道还是营养价值都更上一层楼,难怪越来越多人喜欢将其搭配起来食用了。
西红柿炒豇豆是人们餐桌上常见的一道菜,但是很多人往往只知道西红柿和豇豆可以作为食物使用,却不知道其还可以作为药用,具有很高的功效与作用呢。
西红柿味甘、酸,性凉,微寒,具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效,可用于治疗口渴,食欲不振等症状。
豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效,可以治疗呕吐、痢疾、尿频等症状。
因此,西红柿炒豇豆适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精、高血压、妇科功能性疾病患者、热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。 这些患者不妨多食用西红柿炒豇豆,能够取得不错的功效与作用。
材料:
调料:
料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)做法1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
3)锅烧热倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈搅拌着炒,炒好后从锅中盛出备用。
4)锅中再倒入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟,再放入西红柿炒1分钟,淋入少许清水,放入拍撒的大蒜,盖上盖子,用中火焖4分钟左右。
5)打开盖子后,淋入酱油,调入盐,把炒好的鸡蛋倒入,改大火翻炒1分钟,待汤汁略干即可关火。
1.绿豆
两者共同食用,会让身体出现不适。
2. 土豆
土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸,而西红柿在酸性较强的环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致出现食欲不佳、腹泻、腹痛、消化不良等症状。
3.鱼
西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用,进而抑制人体对铜元素的吸收和利用。
4.白酒
西红柿和白酒搭配食用,会发生不良生化反应,让人感到胸闷、气短。
5.毛蟹
两者同食,会导致人体出现腹泻,出现这种情况可以用藕节来止泻。
6.红薯
两者同时食用,会发生不良生化反应,在胃部形成不溶于水的沉淀物,从而导致出现消化不良等症状,长期积累下来还会引起结石病,引发呕吐,腹泻、腹痛等症状。
西红柿富含维生素C,猪肝和胡萝卜可以使维生素C氧化,使其失去原有的抗坏血酸能力,进而影响维生素C的吸收利用。
黄瓜和青瓜中含有一种维生素C分解酶,能破坏其他蔬菜中的维生素C,而西红柿富含维生素C,如果二者一起食用,西红柿中维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏,失去原有的营养价值,也就达不到补充营养的效果。
9.咸鱼
西红柿和咸鱼搭配食用,容易产生致癌物质。
10.香菇
香菇和番茄搭配食用,会破坏类胡萝卜素,从而降低了食物的营养价值。
1.看外表。外表有伤的,划痕的,或者斑点的,大家不要选择。应该挑选外表光滑,整齐的,有伤的豇豆会影响里面的味道,所以建议大家多挑选没有伤的。
2.看颜色。刚成熟的豇豆是深绿色的,很嫩,而时间久了的豇豆会变黄,所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位,大家就不要挑选了。估计里面会很老。
3.看长短。短的豇豆是老豇豆的可能比较大,所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆。一般的豇豆长度为45cm左右。大家可以按这个长短来选购。
4.看粗细。过粗的豇豆应该是很老的了,过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的。
5.看豇豆顶部。就是秧上摘下来的部位,每个豇豆上头,都会有一个小帽。大家可以仔细观察,如果颜色是绿的,那么是新鲜的。如果已经变黄了的,建议大家不要挑选了。
西红柿炒豇豆的适宜人群西红柿炒豇豆不是每个人都能吃的,那么西红柿炒豇豆的适宜人群有哪些呢?西红柿炒豇豆一般人群皆可食用。西红柿炒豇豆特别适合妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者食用,同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用,但是豆角吃多了以后会导致账气的情况,所以说如果是有腹部胀气的话,最好禁忌吃西
西红柿炒豇豆是什么西红柿炒豇豆也算是人们常见的一道菜式了,那么,西红柿炒豇豆是怎么做的呢?其实也不难。主料有:豇豆250克,西红柿1个,鸡蛋3个,大蒜4瓣。调料有:料酒1/2茶匙(3ml),酱油1/2茶匙(3ml),盐1/2茶匙(3克)。1、豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。2
西红柿炒豇豆也算是人们常见的一道菜式了,那么,西红柿炒豇豆是怎么做的呢?调料有:料酒1/2茶匙,酱油1/2茶匙,盐1/2茶匙(3克)。西红柿洗净切成块。
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