平菇病虫无公害防治

平菇是一种营养价值很高的食物，微量元素，纤维素，碳水化合物的含量都很高，平菇治疗腰疼腿疼都有很好的效果，能够很好的增强我们的体质，而且老少皆宜，大家可以适当食用。今天给大家介绍介绍有关平菇病虫无公害防治方法，其实我们在种植平菇的时候很常用的：

平菇病虫无公害防治

1.环境卫生

食用菌栽培所用器具、物料可移入菇棚，用甲醛密闭熏蒸灭菌、杀虫，消灭有害菌源、虫源。

2.原材料处理。

降低病虫基数 用于平菇栽培的原材料，使用前最好先进行预处理。可选择晴朗天气暴晒2～3天，利用紫外线杀灭病菌和虫卵。也可对培养料进行发酵处理，依靠生物热能杀死低温微生物及虫卵，使培养料内的病原菌和虫卵降至最低水平，减少侵染机会。

3.生态调节，

强碱抑菌 微生物多喜欢中性偏酸的环境。对减性环境的耐受力，不同的菌类耐性不同，差异较大。平菇的耐碱性远大于常见杂菌，可采取增强培养料碱性的办法，在不影响平菇菌丝生长的前提下，减缓或抑制杂菌的生长速度，让平菇菌丝迅速占满培养料而限制杂菌。实践证明，在培养料中加入3%～4%的生石灰，可明显抑制杂菌的生长，而对平菇菌丝几乎没有影响。

4.控氧绅菌

平菇属好气性真菌，但菌丝耐二氧化碳能力较强。适当限制氧的供应，对控制杂菌有较好的效果。袋式栽培装料时松紧要适宜，通气孔打在菌种处，使料内具有较高的二氧化碳浓度，抑制料内杂菌繁殖，达到控制杂菌的目的。

5.采收后

处理平菇采收后，及时将残根、脱落的培养料及萎缩的幼菇清除干净，以免滋生杂菌。若发现料面有杂菌污染，可用毛刷蘸浓石灰水轻轻沾除，并在长杂菌的地方涂上浓石灰水，以防止杂菌进一步扩散。

鲜平菇的功效和作用

1.增强免疫力

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2.舒筋活血

平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

3.延年益寿

平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

4.促进大脑发育

平菇有促进大脑发育促进智力发育的独特作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

5.促进新陈代谢

常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改� ��人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

平菇不能与什么同食

平菇可以和任何东西都能相配，唯独一条：平菇不能和驴肉一起吃，吃多了会引发心绞痛。其他的食物都能和平菇搭配。平菇虽然不忌和任何食物搭配但是有些人是不能吃平菇的。容易过敏的人不能吃平菇，会加重病情。平菇一般适用于体弱的人群，有治疗肝炎、消化不良、更年期、尿路堵塞、心血管疾病的人，尤其是有癌症的人。平菇与西兰花一起使用有抗癌的作用、还有预防癌症的作用。

平菇的制作方法是比较多的，首选是荤素搭配，准备好一些青椒，胡萝卜，芹菜，瘦肉等多种食材，蘑菇需要在鸡蛋里面搅拌一段时间，里面是可以放入少量的香油，胡椒粉，味精等调味品，平菇是和多种食材进行搭配的。制作大全就是平菇炖肉，平菇咸肉汤，干锅平菇等食材，蘑菇的制作的口味比较多，因为是属于的菌菇类的食物，所以对于人体的消化系统是很好的，注意饮食合理搭配。

平菇的做法

平菇炒肉片： 将平洗净后撕成小长条，将肉片放大碗内，放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，油热后肉片快速滑炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，放入平菇翻炒，最后放盐、鸡精调味即可。

平菇炒鸡蛋： 将平洗净后撕成小长条，韭菜洗净切成，鸡蛋磕入碗中，加入盐搅拌均匀煎好盛出，锅内放少许油，放葱姜末炒香放入平菇翻炒，再放入韭菜、鸡蛋、盐、鸡精翻炒几下出锅装盘即可。

平菇汤：将平洗净后撕成小长条，肉末放入生抽腌10分钟，锅内放入少许油，放入肉末翻炒，再放入姜末、平菇，加入清水烧开，最后放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

豆腐烧平菇： 将平洗净后撕成小长条，豆腐洗净切成块，锅中放适量油烧热，放入平菇大火翻炒，加入适量开水，放入豆腐煮一会儿，再放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

平菇饺子：将平菇洗净焯水挤干水分剁碎，葱姜切末备用，肉末放入碗中，放入葱姜末、盐、味精、酱油、花椒粉、油搅拌均匀，放入平菇搅匀，面粉用水和成面团，擀成饺子皮，将饺子包好煮熟，即可食用。

如何挑选新鲜的平菇

每天的一日三餐，如果能保证一餐饭的一道菜中含有菌类，对咱们的身体可是个不小的健康保障哦。平菇，是我最喜欢吃的蔬菜之一，估计喜欢它的人也不在少数。

蔬菜，当然是买新鲜的最好啦，你留意过一朵新鲜的平菇，应该长啥样儿么?

一朵非常新鲜的平菇，菇片的边缘向内包裹着，像把小伞一样扣下来，而且边缘很齐整，没有丝毫的开裂。

一朵稍微不那么新鲜的平菇，菇片的边缘呈平散状，而且边缘不整齐，有开裂。

1、平菇在夏天和冬天的颜色略微不同，夏天因为温度高，所以生长快，颜色浅。冬天的生长期比较长，颜色较深。但口味、，口感和营养价值都是一样的。

2、平菇买回后，尽量当天就吃，放入冰箱冷藏保存的话，也最好不要超过2天。