白薯是很多家庭中不可缺少的一种食物,它的营养价值也非常的高,白薯中含有大量的淀粉,可以给人体补充体力和能量,还可以预防各种疾病的发生,所以,经常食用白薯对我们的身体是大有好处的,不过在蒸白薯的时候要注意,不然很容易就会使白薯的营养流失,那么白薯蒸多少时间比较好呢?
白薯蒸做法:
白薯蒸多久能熟。这个要看多大块了,如果太大,也可以切开再蒸,开锅15-20分钟一般是可以的。其实蒸到一定时候,用筷子扎一下,就可以感觉到没有硬心就是熟了。
蒸白薯的方法也很简单,就是将买回的白薯洗干净,去皮。将白薯切成块状,便于蒸熟,节约能源。将切好的白薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可。最后将蒸好的白薯盛盘。
如何挑选优质白薯:
白薯中含有多种人体需要的营养物质。可是如何挑选味道香甜的白薯呢?
一般说来,“体型”椭圆或细长的白薯比圆形的、胖胖的白薯甜;颜色深红或是深黄的白薯比发白的白薯甜。白薯一般分黄瓤白薯和白瓤白薯。白薯体形较长,皮呈淡粉色的属黄瓤白薯,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口。白薯体形比较胖,表皮颜色呈深红色或紫红色,煮熟后瓤呈白色,属白瓤白薯,味道甜而面。
小提示:在烹制之前,将白薯切块用盐水泡一二个小时再蒸煮,可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
原来蒸白薯也有一定的方法,要注意掌握好时间,最好是在半个小时左右就可以出锅了,时间太长会使得白薯蒸的太烂,口感不好,营养也会流失,时间太短就会使得白薯没有熟透,食用没有熟透的白薯很容易会导致腹泻的情况。
马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
“马铃薯”因酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称 豆,华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,在鄂西北一带被称为“土豆”。
英语potato来自西班牙语patata。据西班牙皇家学院称,此西班牙词汇由泰依诺语batata(红薯)和克丘亚语papa(马铃薯)混合而来的[6]。在拉丁美洲,“马铃薯”的西班牙语用papa一词。
白薯中多种维生素和不饱和脂肪酸结合,有助于防止血液中胆固醇的形成,预防心脑血管疾病的发生。白薯能够提供大量的胶原和粘多糖物质,所以能保持动脉血管的弹性,防止动脉粥样硬化和高血压的发生。其次它包含的维生素A和维生素C的含量超过胡萝卜和某些水果。
白薯中的淀粉和纤维素,在肠内能吸附大量水分,增加粪便体积,预防便秘,起到了吃粗粮的功效,减少肠癌的发生。
白薯属碱性食物,能中和酸性食物产生的过多的酸性物质,防止血液、体液酸化。
白薯能够提供大量的胶原和粘多糖物质,保持动脉血管的弹性,防止动脉粥样硬化和高血压的发生。
过去有人认为地瓜吃了很甜,会容易发胖而不敢吃。恰恰相反,现代营养研究表明,白薯具有减肥功效,是健美轻身的良好食品。白薯属于低热量食品高容积食品,350~400克番薯产生的热量仅相当于100克大米产生的热量,白薯含水量远高于大米的含水量,因此具有减肥功效。当然,它毕竟产生一定的热量,不加控制的大吃也会导致肥胖。因此,食用时要将它代替部分主食,这样就可以发挥减肥的功效了。
在生活中,有些人是不认识白薯的,有的人是把白薯和红薯混为一谈的,其实真正的是她们有区别的,关系就类似于亲戚那样,存在的都是大同小异的差别。下边了解他们的区别,在日常搭配菜品时是有一定帮助。
红薯又叫甘薯、地瓜等,它外皮有白的、黄的、粉的、红的、紫的;瓤一般也有白的、黄 、紫的,但并不是对应的,红皮可能是白瓤,也可能是黄瓤,断口有白色乳状液体(淀粉),可以生吃可以熟吃。
红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动,使大便畅通。其次红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分,尤其是赖氨酸、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多。而每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克,是大米的1/4,它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
白薯又叫参薯、脚板薯(有的形如脚板)。它同样有也有白、红等不同的颜色,表面有许多须根,断口有拉丝状黏液,有点象淮山(也有叫山药的),不能生吃。另外,同样是红薯,但口感会完全不同,生吃有的甜而嫩脆,有的则硬而无味;熟吃有的又甜又粉(北方称“面”吧)很好吃,有的则软绵而味淡。这与不同的品种有一定的关系,但更主要的是与栽培的土壤土质、施用的肥料有关。所以单纯以颜色来选择红薯是不可靠的。
在以上的内容介绍中,大家了解到了白薯和红薯的区别的相关知识。在这里,养生专家告诉大家它们同属于甘薯,适量的食用不仅能够促进人体肠道的消化功能,也对便秘的患者有帮助,而且它们里面所含的食物纤维丰富,更是可以帮助爱美人士减肥哦!
白薯要蒸多长时间最好吃白薯蒸做法:白薯蒸多久能熟。将切好的白薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可。白薯体形较长,皮呈淡粉色的属黄瓤白薯,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口。白薯还能减少皮下脂肪,避免肥胖和预防胶原病的发生。恰恰相反,现代营养研究表明,白薯具有减肥功效,是健美轻身的良好食品。
螃蟹最原味的吃法,还属清蒸,但是清蒸也是需要技巧的,尤其时间的把握非常重要,要想蒸出又鲜又嫩的螃蟹,一定要了解清蒸的最佳时间,一般在15-20分钟左右。不过还是要看螃蟹的大小,如果螃蟹比较大,那么清蒸的时间一般为10分钟以上,如果螃蟹小,则10分钟以下为佳。螃蟹体内含有各种病源微生物。西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻。
螃蟹蒸多长时间最好吃一般来说,用普通锅来蒸螃蟹的话只需要蒸十五到二十分钟左右即可,而用高压锅蒸则要快一些,只需要八分钟左右。蒸螃蟹注意事项有哪些1.蒸螃蟹的时间一定不能很短,不然螃蟹内的细菌及寄生虫没有去除干净,容易引起身体腹泻腹痛等症状。经过上文的介绍后,相信大家对螃蟹蒸多长时间最好吃已经有所了解了,此外还介绍了蒸螃蟹注意事项有哪些及蒸螃蟹如何去腥味,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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