蛋黄果又名仙桃,山榄科,多年生常绿小乔木植物。树高7—9米,树冠圆锥形。花于5—6月间开放,花期很长。果实于12月开始成熟,椭圆形或卵形,果顶长尖,成熟果外皮橙黄色、光滑,果肉橙黄色,带粉状组织,柔软而缺乏水分,极似煮熟卵黄,微带甘味,内藏一粒种子,种子椭圆形,两端尖锐。原产美洲热带地区。那么怎么挑选蛋黄果?下面为大家简单的介绍一下。
蛋黄果植株高3至6米,为小型乔木。树体各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝条黄褐色,单叶互生,叶片纸质,狭椭圆形,两面平滑有光泽。花较小,1至4朵聚生于叶腋。未熟果为绿色,成熟时为橙黄色或橙红色。果皮光滑,外果皮极薄,不易与果肉分离。中果皮肉质、肥厚、柔软、蛋黄色,含水量少,味甜,似煮熟的鸡蛋黄。种子通常1至2粒,近圆形或椭圆形。果实12月成熟,采收后需要后熟4至7天方可食用。
适合吃蛋黄果的人:健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质的人。
虽然蛋黄果营养价值高,风味独特,吃在嘴里的那种感觉绵绵的、香甜的,着实让人回味无穷。但是大家一定不要贪嘴哦,要遵循蛋黄果的宜忌人群来食用,这样才能够健康、安全的享受美食!
蛋黄果如何选购
好的蛋黄的果果实是球形的,未熟时果绿色,成熟的蛋黄果的颜色呈黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,蛋黄果富含淀粉,质地似蛋黄且有香气。
蛋黄果怎样保存
蛋黄果不像人们想的那么难以保存,基本不挤不压不磕不碰就可以了,它的皮比较韧,果肉水分很少像煮熟的鸡蛋黄,可能就是因为水分少所以才容易保存吧。买的时候挑捏着结实一点的,外皮橙黄或者黄色带绿色或褐色的纹路的就可以。在车上的时候如果水果上有保鲜膜裹着要摘掉,否则容易捂烂。
1、蛋黄果饼
材料:饼干底层,饼干100克,砂糖25克,奶油40克,面糊,奶油奶酪260克,酸奶15毫升,全蛋3个,砂糖50克,玉米淀粉15克,蛋黄果1个,杏果酱2汤匙。
做法
1.1、做饼干层,先将饼干捣碎,与砂糖和软化的奶油攥均匀。
1.2、放在烤盘内,压实待用。
1.3、然后就是把蛋黄果的果肉挖出来放在小碗里,然后再 加上一些杏酱,顺时针拌均匀待用。
1.4、鸡蛋打散待用。
1.5、奶油奶酪加糖搅拌至顺滑,加酸奶,拌至没有结粒,分次加入蛋液拌匀。
1.6、筛入玉米粉,搅拌均匀。
1.7、倒入有饼干底的烤盘。
1.8、然后把烤箱调制200度,烤个大概15分钟左右,然后将火调到150度再烤20分钟就可以了。
1.9、烤好冷却后,在上面刷调好的蛋黄果肉酱,切条即可。
2、蛋黄果奶昔
2.1、准备食材,250毫升纯牛奶搭配150克鸡蛋果。
2.2、蛋黄果对半切开,去核挖肉。
2.3、熟透的鸡蛋果果肉是粉糯的。
2.4、把食材放在搅拌机一起搅匀,然后一杯香味浓郁的蛋黄果奶昔就成了。
蛋黄果的营养价值
蛋黄果是热带水果,果肉含糖29.1-30.5%,淀粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含维生素C24.3mg。果实除生食外,可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸,具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
吃蛋黄果的好处
1、补充营养
蛋黄果富含维生素C和各种矿物质元素和氨基酸,常食用蛋黄果能很好的起到补充营养,美容养颜的功效。
2、帮助消化
蛋黄果又名仙桃,山榄科,多年生常绿小乔木植物。树高5—9厘米,树冠圆锥形。花于5—6月间开放,花期很长。蛋黄果于12月开始成熟,椭圆形或卵形,果顶长尖,成熟果外皮橙黄色、光滑,果肉橙黄色,带粉状组织,柔软而缺乏水分,极似煮熟卵黄,微带甘味,内藏一粒种子,种子椭圆形,两端尖锐。蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树,因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。
1、蛋黄果内含有人体的十七种氨基酸,有化痰,提神醒脑减压降脂等功效。2、常食蛋黄果能有开胃健食的作用。
4、蛋黄果可以做成其它食品的添加剂以增进香味。
5、果实可制果酱、饮料和果酒。
蛋黄果的功效与作用热带水果。果肉含糖29.1-30.5%,淀粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含维生素C24.3mg。树姿美丽,适合作庭园栽培。海南蛋黄果美容功效蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素
一、孕妇是否可以吃蛋黄果孕妇能吃蛋黄果吗?可以。蛋黄果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素,而且口感跟香味都美到极致,可以增强人体抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必
蛋黄果是什么蛋黄果是什么?蛋黄果又名仙桃,山榄科,多年生常绿小乔木植物,因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。蛋黄果树高7—9米,树冠圆锥形。花于5—6月间开放,花期很长。果实12月成熟,椭圆形或卵形,果顶长尖,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄。果实除生食外,
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