孕妇能吃烤羊肉串吗

烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。下面大家来一起了解下。

孕妇能吃烤羊肉串吗

羊肉肉营养价值高，一般被用来当做冬季御寒和进补的食品，寒冬的孕妇吃羊肉能够益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，还有助于消化。但吃羊肉不能一下子吃得太多，对于平时少吃羊肉的孕妇，极易引起上火。

除了不能吃烤制的羊肉外，还是尽量少吃羊肉，因为，羊肉热量高，吃得太多容易引起上火的现象，还会因助热伤阴。在吃羊肉的同时，一定要多吃些去火的食物。更不要选择去涮羊肉了，汤锅的温度不足以将细菌完全杀死。

在烧烤时，最大的食物中毒危险来自于生的和没烤熟的肉，因为其中可能寄生有大肠杆菌、沙门氏菌以及弯曲杆菌。怀孕时，由于孕妇的身体免疫系统功能不像平常那样好，因此就更容易被所有导致食物中毒的细菌所感染，也更容易患病。不过虽然这些细菌可能使孕妇感染严重的疾病，但它们却不会经由胎盘直接影响到你的宝宝。

所以专家建议，孕妇最好不要吃烤羊肉。因为烤羊肉本身就不是特别健康的吃法，很难把握食物的生熟程度。如果烤焦了食物带有致癌物质，如果羊肉不熟，很容易导致弓形虫感染，对人体健康造成影响。另外烤羊肉时下的配料多是辛辣的，孕妇也不适宜大量摄入。所以为了宝宝的健康，孕妇最好还是不要或者少吃烤羊肉。

孕妇吃烧烤的注意事项

孕妇只要按照下面的建议，就可以享用快乐、健康的烧烤大餐了：

1、小心存放生肉，注意不要让生肉上的汁水滴到其他食物上。在开始烧烤前再解冻，还要注意一直遮盖好。

2、确保冷冻食物在烧烤前要完全解冻。

3、将生肉和熟肉用不同的容器分开盛放，熟食绝对不能放在盛放过生肉的盘子或台面上。

4、要等到木炭烧红，表面覆盖上一层炭灰时再开始烧烤食物。

5、要确保自始至终都把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠和肉串等食物烤到滚烫。要确保肉没有夹生的红心，并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，检查一下是否完全烤透;烧烤时，炭火的温度要达到70摄氏度，至少要烤上两分钟。

6、或者，你还可以事先把肉及肉� ��制品用烤箱或微波炉完全烹熟，然后再把它们放在烤架上以增加那种特别的烧烤风味和口感。

7、不要以为肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了。

8、烘烤的时候，时常翻动食物，并在烤架上来回移动一下，以保证烤得均匀。

烤羊肉串的制作方法

用料类别

工艺

明炉烤

口味：微辣等

主料：羊肉(瘦)(2000克)

辅料：洋葱(150克)

调料：盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)

类别：新疆菜特色食品

配料

原料：羊后腿肉

调料：辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料(孜然粉)、腌渍调料。

制作工艺

1.将羊肉切成小厚片;

2.洋葱切碎;

3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时;

4.再用铁签将羊肉片串成15串;

5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟;

6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。

烤羊肉串的食谱营养

羊肉(瘦)：羊肉肉质

烤羊肉串 细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

烤羊肉串的做法

1

原料图-里脊

2

原料图-辣椒粉、甜面酱。

3

原料图-孜然粉、孜然粒。

4

将羊肉洗干净后，切成2厘米见方的方块， 竹签提前用水泡过，把腌好的肉串上

5

将甜面酱、生抽、孜然粉调成汁

6

烤盘上铺锡纸，摆好串好的肉串，然后刷上酱汁

7

烤箱预热220度，中层，上下火15分钟

8

取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可

小窍门

1、酱汁的调制可根据自己的口味来做

2、烘烤时间只是参考，根据自己烤箱大小来定