孕妇能吃豆奶吗

豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。下面，大家一起来看看吧。

孕妇能吃豆奶吗

孕妇是可以喝豆奶粉的。豆奶粉是一种新型固体饮料，它综合了大豆和牛奶的营养成份，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。建议保持心情舒畅进营养丰富易消化饮食，避免感冒吃药，定期复查彩超。祝你好运。

豆奶的主要营养成分

植物蛋白

豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白，能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率，促使过剩的胆固醇排泄出去，使血液中胆固醇含量保持在低水平，从而柔软血管，稳定血压，防止肥胖。

皂角苷

它有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集。亚油酸、亚麻酸

豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量，亚麻酸则有提高学习能力，抗过敏，让血液更清洁的作用。

低聚糖

它能直接到达肠内，促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖，提高肠的代谢，防止便秘，还能帮助预防食物中毒和大肠癌。

大豆卵磷脂

卵磷脂对细胞的正常活动非常重要，它能促进新陈代谢，防止细胞老化，让身体保持年轻，还防止色斑和暗沉。

豆奶的生产制作

(1) 大豆去杂。大豆中的霉烂豆粒以及石块杂质等必须除去，保证投入生产的豆粒纯净、新鲜、皮薄，粒大饱满，清洁无杂质。大规模的生产，应有去杂设备即去杂机，通过机械筛分，去除大豆中的杂质，再用提升机械或原料输送机，把大豆送入下一工序。

大豆经� �脱皮后制作的豆奶比不脱皮制作的豆奶色泽和风味好。若采用脱皮后浸泡、磨浆的制豆奶工艺，要求大豆含水量低于12%，以保证脱皮率在90%以上。当大豆含水量超过12%时，应将大豆置于105～110℃干燥机中进行干燥处理，待冷却后再进行脱皮。大豆脱皮可采用齿轮磨，调节间距以使大多数大豆可分成两瓣而会将大豆子叶粉碎为度，脱皮后利用豆瓣与豆皮重力不同，配以鼓风装置将豆皮吹出。豆皮占大豆重量约13%左右。

(2) 浸泡。大豆通过浸泡可以软化细胞组织，以利于对有效成分的提取。浸泡水应为大豆原料的3倍重量为宜。浸泡时间视水温而定，当水温在10℃以下时，浸泡时间控制在10～12小时;水温在10～25℃时，一般浸泡时间在6～10小时;也可采用对浸泡水加热的办法来缩短浸泡时间，但水温不可超过60℃浸泡水中可加入适量的NaHCO3以缩短浸泡时间，并能较好地脱除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均质效果，并有助于除去低聚糖和加逐胰蛋白酶抑制因子钝化，改善豆奶风味。

(3) 热烫漂洗。用废水或蒸汽进行热烫以钝化脂肪氧化酶，减少豆腥味。温度控制在95～100℃，时间约2～3分钟为宜，以保证蛋白质不变性，提高提取率。

(4)热磨提取、分离。采用80℃以上热水，其中添加0.25%的NaHCO3，水量为大豆干重的8～10倍。用分离式磨浆机进行磨浆，使浆液和豆渣分开。

(5) 热处理与脱臭。豆浆经过高温杀菌脱臭机，采用100～110℃瞬时杀菌可杀灭致病菌和腐败菌，破坏不良因子，钝化脂肪氧化酶和脲酶等成份，达到除去豆奶腥异味的效果。

(6) 高压均质。在80℃，15～23 MPa的压力下，对物料进行均质，以保证豆奶口感细腻，提高产品的稳定性。

(7) 包装。将豆浆在80～100℃的条件下进行煮浆，然后装瓶、压盖，最后采用121℃的温度，杀菌30分钟，冷却后即为成品。

喝豆奶有什么好处

1、强身健体。 2、防止糖尿病。 3、防治高血压。 4、防治冠心病。 5、防止脑中风。 6、防治癌症。 7、防止支气管炎。 8、防止衰老。。9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等.

豆奶与普通牛奶的区别

1、蛋白质 豆奶中的蛋白为植物蛋白，牛奶蛋白为动物蛋白。同等容量的优质豆奶与牛奶的蛋白质含量基本相当，并且豆奶比牛奶更接近理想蛋白质。 2、矿物质 豆奶中钙质比牛奶低，但铁质是牛奶的10倍。长期饮用豆奶，对缺铁性贫血病的治疗有很大帮助。 3、脂肪酸 豆奶中含有亚油酸、亚麻酸等大量不饱� ��脂肪酸，其中亚麻酸平均含量为6.8%。人体消化率可高达97.5%。另外，豆奶中卵磷脂的含量也高于牛奶的含量。 4、胆固醇 牛奶胆固醇含量较高，不适合高血脂的消费者饮用。而豆奶不含胆固醇，长期饮用有助于人体心血管的软化，对冠心病、动脉硬化的防治也有很好的效果。 5、双歧因子 牛奶中基本上不含双歧因子。豆奶含有较多低聚糖等天然双歧因子，研究表明，双歧杆菌所产生的双歧菌素能有效地延缓衰老，促进新陈代谢。 6、乳糖问题 牛奶有乳糖，中国有70%以上的人有乳糖不适症，豆奶无乳糖问题。 7、异黄酮、黄豆苷原等 豆奶含异黄酮、黄豆苷原，牛奶不含异黄酮、黄豆苷原。异黄酮的抗癌特性十分突出，能阻碍癌细胞的生长和扩散。