人们都知道吃
燕麦好,这是因为
燕麦营养丰富,
脂肪含量是所有粮食作物中最多的,主要由单一
不饱和脂肪酸、亚
麻油酸和次亚麻
油酸构成。亚
麻油酸不仅用来维持人体正常的新陈代谢活动,而且是合成
前列腺素等的必要成分。此外,燕麦还含有多种能够降低
胆固醇的物质,含有丰富的
维生素B1、B2、E,
叶酸及
钙、
磷、
铁、
锌、
锰等
矿物质。纯
燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,
麦片则是多种谷物混合而成,如
小麦、
玉米、
大麦等,其中
燕麦片只占一小部分,甚至根本不含有燕麦片。而燕麦片的营养价值要比麦片更全面。纯燕麦片的营养价值高,但不甜且口感一般,而一些甜味的麦片口感很好。
一些麦片为提高口感会加入
砂糖、奶精(
植脂末)、香精等,其中的奶精
脂肪含量高、
热量高,不仅没什么营养,还容易发胖。燕麦片的营养价值比较全面,添加过多未必就更有营养,最好还是忠实原有的物质,尤其对老年人和想
减肥的人,纯燕麦片更好。不过,有些产品里会加些
核桃、
豆粉等,在丰富
膳食纤维来源的同时,也能补充一些能量,这样的燕麦片更适合
青少年。煮的燕麦片比冲的更好。因为,一般需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分,如奶精、
麦芽糊精、香精等,属于纯燕麦片。而一些“免煮”的麦片,更多是迎合方便和
美味的需求,都经过了加工处理,大多添加了糖分等辅料,降低了营养价值。先用
水煮熟纯燕麦片后,再加入
牛奶,也是不错的选择,既改善口味,又补充了
蛋白质。
同时,煮的燕麦片可以提供最大的
饱腹感,
血糖上升速度最慢。燕麦虽营养丰富,但质地较硬。如果把整粒的燕麦与
大米一块儿煮,这时应注意,一次放燕麦别太多,否则会造成
胃痉挛或是胀气。
燕麦有哪些营养功效_吃燕麦好处多
一、燕麦哟哪些营养价值燕麦简介燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多,在我国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦,有时也称莜麦;东北地区称为铃铛麦。燕麦Oats(Av
燕麦片的营养价值你知道吗,这样搭配让燕麦片更有营养
一、燕麦片的营养价值和功效燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片,或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠,这是其中的be
燕麦健康排排队,营养麦片最不营养
燕麦作为一种古老的粮食作物,具有高蛋白低碳水化合物的特点。富含膳食纤维,能大量吸收人体的胆固醇并排出体外。含有燕麦的饮食能缓慢碳水化合物对血糖的影响,这些都符合了现代人控制体重的需求与“食不厌粗”的饮食观。市场上燕麦的产品越来越多--一冲即
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