虱目鱼属广盐性热带、亚热带鱼类,分布在太平洋和印度洋地区。产品鱼适合加工成罐头,七十年代我国台湾省从印尼引进,1998年广东省汕头等地区试养成功,适合我国南部沿海地区推广养殖。
1、虱目鱼其鱼肉骨更可以熬成鲜美高汤,内涵有17种胺基酸和丰富的胶质、钙、磷,胺基酸对人体的肝脏有很好的保护作用,胶质、钙、磷对小孩发育、妇女、老人的骨本有补充作用。
2、虱目鱼鱼骨含有多种人体所需的矿物质及钙,且富含结合组织胶原。
4、虱目鱼鱼肉富含蛋白质与牛磺酸及锌、铁等微量元素,微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面具有养生功效。
5、虱目鱼鱼皮富含胶质、维生素A与B1,有助于眼睛表面结膜与角膜健康。
6、虱目鱼肉质细嫩,肉味鲜美,营养价值较高,每百克肉含蛋白质13.5克、脂肪2.7克。虱目鱼是常見的十八种鱼类中研究后得出,最适合孕妇食用的鱼类,对孕妇可补充足够的DHA。
7、虱目鱼的EPA和DHA含量比鳗鱼更高,EPA及DHA是养生保健的重点,可以降低胆固醇、预防血酸提高脑部资质,预防老人痴呆症现象的发生。
虱目鱼是非常受大家欢迎的一种鱼,我们几乎可以利用虱目鱼身上的每一个部位,虱目鱼的营养价值很高,而且虱目鱼有很多种做法。所以虱目鱼深受人们的喜爱。
俗名:虱目鱼。眼大,脂眼睑发达,眼被完全遮盖。下颌缝合处有一凸起。两颌无牙。左右鳃盖膜在腹部相连,而与峡部分离。圆鳞较小,头部无鳞。背鳍位于腹鳍上方,基部有鳞鞘。胸鳍及腹鳍基部具腋鳞。为暖水性结群鱼类,生殖时游向近海。喜跳跃。适盐范围广,能生活于淡水中。但水温在15℃时即不活泼,10℃以下即死亡。为港养鱼类之一,我国台湾早在17世纪已开始养殖。因生长迅速,鱼苗病害较少,为咸淡水养殖中很有发展前途的鱼类。分布于印度洋和太平洋。
台湾虱目鱼产品广为大众喜好,整条虱目鱼几乎可以百分之百充分利用,虱目鱼鱼鲜肉细,营养价值高,适宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、烧等,有「状元鱼」之誉。除了一般鱼类烹饪的吃法以外,并且依虱目鱼生理形态上的特性,发展出极具乡土特色的美味。
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功能标签:补脑、补钙
上面的文章里面我们提出了一个问题,就是皮肤过敏的人能不能吃虱目鱼,我们知道虱目鱼有非常高的经济价值,虱目鱼有多种吃法,所以虱目鱼深受人们的喜爱,虱目鱼有补钙和预防老年痴呆的好处,所以皮肤过敏的人可以吃虱目鱼。
挑选新鲜虱目鱼的时候,首先要看一看鱼的眼睛是否有清澈明亮的感觉,不新鲜的鱼眼睛会呈现出混浊黯沉的颜色;第二就是检查鱼鳃是不是有鲜红的颜色,因为鱼鳃是鱼的呼吸器官,所以鱼鳃的颜色越鲜红就表示含血量越高,因此,鱼鳃的颜色越暗沉就代表鱼死的时间越久!最后就是检查鱼鳞是不是有光亮而且鱼身是否有弹性,因为越新鲜的鱼,水分流失的越少,自然鱼肉的弹性就会越好。
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虱目鱼的EPA和DHA含量比鳗鱼更高,EPA及DHA是养生保健的重点,可以降低胆固醇、预防血酸提高脑部资质,预防老人痴呆症现象的发生。
日常管理
每天早、中、晚各巡池1次,观察池水状况,鱼的体质、生长情况,摄食情况,是否有浮头预兆。定期测量水温、pH、溶解氧、盐度等水质指标。[2]
水质调节
整个养殖过程水温宜在20—30℃,盐度12—30,pH7—8.5,溶解氧4mg/L以上,透明度30—50cm。水深1.5m以上,根据水质状况及时添换水,换水量前期10%,中后期可达20%—30%。精养池配备增氧机,每3—5亩1台,前期每天中午开机,使高温、高溶解氧的上层水与低温、低溶解氧、有机质丰富的下层水充分混合,中后期加大增氧机开机时间,每天开机时间在10—20小时。
投饵管理
放苗前期重点抓好肥水和培养水中浮游和底栖单胞藻类,促进鱼苗生长,精养池或与对虾等混养池都要投喂配合饵料。本着少量多次的原则投喂,前期日投喂3次,中后期日投喂4—6次。投喂量按鱼体重的8%—3%确定:鱼重40—120g的8%—6%,120—300g的5%,300g以上的4%—3%。
病害预防
吃虱目鱼上火吗虱目鱼是非常受大家欢迎的一种鱼,我们几乎可以利用虱目鱼身上的每一个部位,虱目鱼的营养价值很高,而且虱目鱼有很多种做法。除了一般鱼类烹饪的吃法以外,并且依虱目鱼生理形态上的特性,发展出极具乡土特色的美味。
吃目鱼上火吗搭配好饮食能让我们品尝到美食还能获取健康,其中目鱼是我们最常见的食物,并且营养价值非常的非常,很多人都担心经常食用会上火,那么吃目鱼会上火吗?吃目鱼上火吗吃鱼肉一般情况下不会上火的,不过跟做法是有很大关系的。我们只有多掌握好食物的营养和功效之后才能让身体变得更加的健康,上面是吃目鱼会上火吗的介绍,这样容易上火的人就能很好选择自己饮食。
虱目鱼在广东叫什么广东有专门的虱目鱼菜,但在广东虱目鱼不叫虱目鱼,那么虱目鱼在广东叫什么呢?虱目鱼在大陆叫状元鱼。虱目鱼,俗称麻虱鱼、海草鱼、国圣鱼、塞目鱼等,是一种暖水性结群类鱼种,在印度洋和太平洋地区分布比较广泛,在我国主要产于南海和东海南部,近年来区域有所扩展。产品鱼适合加工成罐头,七十年代
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