维生素B12的生理作用是以辅酶的形式促进血红蛋白、核酸、蛋白质的合成。并与神经系统的功能息息相关。对神经系统的健康非常重要。
维生素B12的缺乏可能影响到身体的所有细胞,尤其对细胞分裂迅速的组织影响巨大,如骨的生血组织、神经组织等。
维生素B12在烹饪中的损失不大,正常情况下肠道微生物也可以合成,一般不至于缺乏。长期严格素食,又不经常食用酵母的人,往往容易缺乏维生素B12。
人体的色氨酸代谢和糖代谢需要维生素B6。如果维生素B6供给不足,人体就会产生一种有害的代谢物质,这种物质会干扰正常的糖代谢。
维生素B6可以帮助缓解压力,通过补充的维生素B6,提高其在体内的含量,精神紧张和抑郁症状可以得到缓解。
准妈妈在妊娠期间发生的手足水肿、小腿痛等都可以通过服用维生素B6缓解。维生素B6还可以防止准妈妈的牙齿疾患。
叶酸,防畸生力军
在妊娠的前三个月非常重要。叶酸可预防胎宝宝神经管缺损,特别是在受孕后第18~26天神经管形成的主要时期。孕期叶酸缺乏,容易造成新生儿出生缺陷,如无脑儿和脊柱裂等神经管畸形。
神经管畸形常发生于受孕后的第3周和第4周,如果胎儿无头盖骨,大脑组织一部分或全部缺少,即为无脑畸形;如脊椎骨出现裂口,里面的骨髓组织突出来,即为脊柱裂。研究结果表明,孕前及孕期补充叶酸可使神经管畸形的发生率降低至少一半。
中国的准妈妈约有30%叶酸缺乏。因此,专家认为,每天都要服用叶酸,尤其是怀孕前的3个月到怀孕的头3个月服用,能有效地预防新生儿神经管畸形的发生。
磷脂,是含有磷脂根的类脂化合物,是生命基础物质。细胞膜就由70%左右蛋白质和30%左右的磷脂构成。由卵磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂等组成。人体所有细胞中都含有磷脂,它是维持生命活动的基础物质。
磷脂组成了包裹在神经外的髓鞘,是构成神经组织的重要部分。它使神经系统可以不受干扰地传输大脑的指令,使头脑更加清晰,思维更加敏锐。它是高级神经营养素。卵磷脂在人体中占体重的1%左右,但在大脑中却占脑重量的30%,而在脑细胞中更占到其重量的70%~80%。仅此就可以证明它对胎宝宝大脑的发育是多么的重要。
小帖士:
维生素B6、维生素B12、叶酸一起控制着身体的一个转化合成过程。该过程对几乎所有神经递质的合成都至关重要,对处于妊娠第一个月的准妈妈尤为重要。它不仅能够预防脊柱裂等畸形,更可以给胎宝宝提供充足的大脑营养。
叶酸的来源:动物肝脏中含量最为丰富,蚕豆、芽菜、西兰花、芦笋中含量较高,芝麻、榛子、腰果也是补充叶酸的良材。
磷脂的来源:麦芽、大豆(黄豆)中含量最为丰富,其他豆类种子、花生、坚果、动物肝脏、鱼类、鸡蛋也是很好的磷脂摄取食材。
维生素B6的来源:动物肝脏、麦芽、西兰花、白色花菜、卷心菜、芦笋、洋葱等,洋葱在蔬菜类中含量丰富;新鲜水果中以香蕉含量最高。
一、孕期所需要营养素妈妈们在孕期的营养要全面均衡,而且更应该补充一些营养素,来满足自身以及胎儿的身体需求。1.叶酸:胎儿期是神经系统发育的重要阶段,而叶酸是胎儿神经管发育所需的重要营养成分,在孕期补充一定量的叶酸可以防止胎儿神经管畸形,如果缺乏叶酸,有可能造成巨幼细胞性贫血。2.铁:
孕期补充叶酸的关键期在孕前3个月至怀孕后前3个月,因为胎儿神经管在孕10周左右基本闭合,再服用叶酸预防神经管畸形基本没有作用了。孕中晚期适当补一些钙片。因此,应注意锌的补充,以保证胎儿正常发育、孕妇顺利分娩。
一、孕晚期营养需求首先是蛋白质,蛋白质是人体所需主要营养物质之一,摄入体内后在肝脏分解为氨基酸。蛋白质是胎儿组织发育和健康成长的必需成份。孕期你除了每天摄入45克蛋白质满足母体需要外,还应额外摄入6克。蛋、鱼、肉、奶和乳制品中含有大量蛋白质。其次是碳水化合物,人体所需要的能量是由碳水化合物提供的,碳
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