农历9月9日,重阳节,也是老人节。在老人眼里,节日最好的礼物,不是价格昂贵的礼品,而是全家团团围坐,吃一顿你亲手做的可口家宴。菊花餐是在这个秋季不错的一个选择。
菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久,菊花气味芬芳,可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。是9月9日重阳节献给老人最有爱心的一份礼物。
菊花大枣枸杞粥
材料:
大米;银耳;菊花;金丝枣;枸杞;蜂蜜
做法:
1.银耳加清水泡发,摘去根部,撕成小朵;
2.砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开,小火继续煮半个小时;
3.放入菊花、无核金丝枣、枸杞,继续煮半个小时;
4.将煮好的粥放凉至六十度以下,放入蜂蜜调匀即可。
菊花粥
[组成]菊花15克,粳米60克。
[制法]先将菊花研成细粉,取粳米加水煮粥,待粥将成时,调入菊花粉,稍煮一二沸即成。
[服法]稍温即服,汗出不畅者可热服。
[编者按语]菊花疏散风热,明目,清热平肝,加粳米制粥,可治风热感冒。有高血压或头痛、目糊之患者也可常服。
菊花羹:将菊花与银耳(或莲子)煮或蒸熟后,加入少许冰糖,可祛烦热,利五脏,治头晕目眩等症。
菊花酒:也叫“长寿酒”,由菊花加糯米、酒曲酿制而成,味道清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
菊花糕:把菊花拌在米浆里,蒸制成米糕,或用绿豆粉与菊花制糕,有清凉祛火的食疗功效。
菊花粥:将菊花与大米同煮成粥,能清心、除烦、悦目、祛燥。
菊花膏:以鲜菊花加水煎熬,过滤后取药汁并兑入炼好的蜂蜜,制成膏剂,具有疏风、清热、明目的作用。
菊花菜肴:用菊花与猪肉或牛肉合炒,或与鱼肉、鸡肉合煮而成的“菊花肉片”,荤中有素,补而不腻,清心爽口,可用于辅助治疗头晕目眩、热伤风等病症。
淮山药粥:淮山药20克,鲜莲叶半张,扁豆15克,苡仁15克,粳米50克,将前4味加水煎,取浓汁200毫升和粳米煮粥食用。
重阳节孕妇忌饮菊花酒
孕妇可以饮菊花酒吗?孕妇必须忌菊花酒。由于菊花酒精对治儿有潜伏的危险,孕妇假如经常饮用含菊花酒精浓度较高的菊花酒,其中的乙醇等物质就会浸入胎儿体内,使胎儿发生急性或慢性中毒,影响胎儿的正常发育,以致使胎儿畸形。在1999年4月8日英国贝尔法斯特举行的英国心理学会大会上,女王大学的研究者们报告,一
重阳佳节至菊花美酒香
菊花,是我国名花,也是长寿名花。在“霜降之时,唯此草盛茂”,由于菊的独特品性,菊成为生命力的象征。早在屈原笔下,就已有“夕餐秋菊之落英”之句,即服食菊花瓣。汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈,祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河
重阳节孕妇可以喝菊花酒吗
孕妇必须忌菊花酒。由于菊花酒精对治儿有潜伏的危险,孕妇假如经常饮用含菊花酒精浓度较高的菊花酒,其中的乙醇等物质就会浸入胎儿体内,使胎儿发生急性或慢性中毒,影响胎儿的正常发育,以致使胎儿畸形。在1999年4月8日英国贝尔法斯特举行的英国心理学会大会上,女王大学的研究者们报告,一个怀孕妇女每周喝4杯葡萄菊花酒就有可能损害胎儿的大脑。不饮菊花酒孕妇的胎儿绝大多数都会立即作出反应:伸展四肢、挺直后背、转动头颈,然后回到原先的姿势。研究的结果显示出饮菊花酒会损害胎儿的脑干神经,这会引起婴儿以后的多动症和低智商。
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