据测定,每500ml牛奶含有蛋白质16 .5克,糖22 .5克,钙600毫克,维生素A200个国际单位,维生素D10个国际单位,能满足人体每天所需动物蛋白的50%、所需钙的60%、所需能量的16%。因此,牛奶是最接近人体天然需要的食品,是人类最好的食品。孩子的健康成长牛奶功不可没,我们一起来了解一下吧。
2、牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
3、橘子与牛奶不能一起吃
在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
4、牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
5、牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
6、牛奶与药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
7、牛奶与茶
喝牛奶时,不应同时饮用茶水,因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。
二、可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉;
三、酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能;
六、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用,可使皮肤光滑、丰满;
七、牛奶中的钙能增强骨骼的生长;
九、牛奶中的锌可促进伤口更快愈合;
十一、睡前喝牛奶有催眠作用。
最近有人做了一次大范围的调查,结果显示:每天喝一袋牛奶的孩子其身高比不喝牛奶的孩子平均高出2.8cm。别小看这么一袋牛奶,它直接影响了孩子的身高和智能。那么婴幼儿什么时候开始喝牛奶最合适孩子的生长发育呢?现在营养专家一致主张:婴幼儿断母乳后就要加牛奶,并且终生饮用。
最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性,损失很大,鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说,肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用,不要用牛奶煮鸡蛋。
关于牛奶炖鸡蛋是否健康,目前说法不一,看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食,但鸡蛋不可放在牛奶中做熟,有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为,老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶,一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食,因为两者都是优质的高蛋白食品,同食有利于增强体质及病后恢复,并建议与一些主食同食,使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
1. 牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;
2. 牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕;
4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽;
5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少;
6. 牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女 喝牛奶可减缓骨质流失。
1. 煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3~4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌;
2. 牛奶加蜂蜜是非常好的搭配,并还有治疗贫血和缓解痛经的作用;
3. 炸鱼前先把鱼浸入牛奶片刻,既能除腥,又能增强佳味;在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜;
4. 婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释;
5. 袋装牛奶不宜长时间浸泡在热水中加热,这样会破坏牛奶中的营养成分;而且在高温下,塑料袋中的一些化学成分易分解产生对人体有害的物质。
怎么健康喝牛奶喝牛奶最好喝脱脂牛奶吗?在选购牛奶时,很多人愿意选择脱脂或低脂牛奶,这种选择到底对不对呢?脱脂奶是经过离心除去大部分脂肪的产品。市场全脂奶产品脂肪含量通常为3.0%左右,低脂奶为1.0%~1.5%,而脱脂奶只有0.5%。因此血压、血脂高的人,没必要喝脱脂或低脂奶。目前建议我国居民每天的饮奶量为300毫升,这种情况下牛奶中的脂肪不必过多计较,一般情况最好选择全脂奶。
人们普遍认为,纯牛奶纯牛奶比全脂牛奶更健康。纯牛奶、全脂牛奶含钙量是一样的!只是全脂牛奶含的脂肪多一些,肯定更易长胖建议减肥或控制体重的MM最好喝脱脂牛奶!在看过妈网网友对全脂牛奶和纯牛奶哪个更健康的评价后,我们得知,纯牛奶是要比全脂牛奶更健康的。
牛奶对身体有没有益处?牛奶该不该喝?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所荫士安研究员表示,喝奶不仅有利于个体的骨骼生长发育,而且有利于体格发育。从改善人群营养状况来看,牛奶对提高整个民族身体素质有积极促进作用。有关专家建议,每天喝一袋牛奶有
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