​经期能吃鸭脖吗

近年来，鸭脖子这道色香味俱全的小菜火速的风靡在各大城市小吃市场里。它皮薄肉嫩的、骨肉相连的、滋味浓郁的口感，让这种看似滋味平淡、实际极端刺激的小食品诱惑影响了我们好长时间。加工好的鸭脖通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，那么经期能吃鸭脖吗？下面一起来看看吧！

鸭脖子中毒素多到恐怖

对于动物而言，它们抵御外界细菌以及病毒的方式就是通过身体中的淋巴腺吞噬那些侵入身体中的有害物质，而这些有害物质被消灭之后，往往不会立刻从身体中排出去，而是堆积在脖子中。

而且在鸭脖子上含有众多的淋巴结，从而就会导致鸭脖子中的淋巴毒素含量比较多。而有些人觉得只要用正确的消毒方法，还有就是后期经过烤炸等方式，就能够把它当中所含有的淋巴毒素去除。

想要告诉你们的是，其实这么做根本就不能够把鸭脖子中所存在的毒素完全去除，因此在你吃进身体当中之后还是会危害健康，让体内的毒素大量堆积。

​经期能吃鸭脖吗

我们想要知道鸭脖子到底适不适合经期的女性朋友食用，需要深入了解一下鸭脖子含有什么样的营养成分，一起看下文的介绍吧。

鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品(主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、

健体美颜、开胃益食、益气养血、除湿去烦、开胃健脾。

鸭脖子是非常受欢迎的食物，但是鸭脖子制作的口味一般都比较辛辣，所以经期最好不要吃。

鸭脖子的常识

一：麻辣鸭脖咸中带甜，香中有辣，辣中带麻，味道浓厚却不上火。虽然不能像红烧肉、酱肘子那样令你大快朵颐，但只要你慢慢地啃，细细地品，越到最后越会觉得有滋味儿。尽管辣得人舌头直吐，但心里却还惦记着那一丝丝的小肉和筋髓，甚至连手指上沾的汤汁也要吸吮干净才肯罢休。

二：鸭脖子有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。

具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。

鸭脖子的做法

做法一

食材

鸭脖子3根、卤水适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量。

步骤

1.鸭脖洗净，葱、姜切末，撒鸭脖上。

2.倒入料酒、盐腌30分钟。

3去掉葱姜、入冷水锅焯去血水.

4.好的鸭脖会有浮沫、捞出洗净控干.

5.水烧开，放入洗好的鸭脖，一定要淹入卤水中。

6.火煮30分钟，离火焖40分钟。

7.出卤好的鸭脖，切段食用。

做法二

食材

鸭脖子5条、干辣椒16个、生姜2块、蒜瓣5个、桂皮2小块、八角3枚、草果2个、甘草2块、丁香2个、小茴香5ml、香叶3片、花椒粒20粒、盐适量、糖适量、生抽30ml、蚝油15ml、高汤适量。

步骤

1.准备材料。

2.鸭脖子去掉表面的油脂和筋膜清洗干净，准备一碗清水，放入姜片和鸭脖子浸泡30分钟以上。

3.锅烧热后，放入2勺油，油烧热后，放入红辣椒蒜瓣和拍扁是生姜爆香。

4.加入适量的高汤(要没过鸭脖子)，然后放入干辣椒生姜蒜瓣桂皮八角草果甘草丁香小茴香香叶花椒粒及高汤。

5.加入盐糖老抽生抽蚝油。

6.把卤水倒入另外一个煲中，大火烧开，试试味道，调到自己喜欢的程度(这时卤水的味道应该比平时的口味稍重一些，这样卤出来的东西才够味)。

7.盖好盖子，转小火熬1个小时左右(这样卤料味道才更醇厚)。

8.另外烧一锅开水，水开后放入鸭脖子，煮3分钟后，迅速捞起过凉水。(可以有效的去腥味)

9.卤水煮好后，放入鸭脖子中火煮30分钟后熄火，不要捞出，鸭脖子在卤水中继续浸泡3小时以上，使其充分入味。

10.卤好后，捞出晾干即可开动。

过量吃鸭脖可能会致癌

这几年火辣口味的鸭脖子在大江南北都卖得非常火热。天气炎热的时候，吃点鸭脖子可以发汗，鸭肉性凉，味甘，温补，益气，与辣互相作用，可以益气养血。鸭脖子既可作为下酒佐餐，也是大家喜欢的消遣零食。

但近期某媒体报道过，目前市面上有所谓的“培训学校”，对外公开销售食品“秘方”，包括“周黑鸭”、“久久鸭”等，学做这些仅要2000元，“学周黑鸭，免费送久久鸭技术”，“30%靠技术，70%靠香精”。调查称，鸭脖子加工时会加入很多的香辛料，以及部分的亚硝酸盐和香精。大量摄入亚硝酸盐会引起中毒症状，如，头痛、头晕、无力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，及口唇、指甲、全身皮肤紫绀等。香精中包括亚硝酸盐，可诱发淋巴癌致人死亡。