胆结石饮食保健的了解与认识

近年来，胆结石已经逐渐演变成为外科头号疾病之一，患上胆结石的患者在生活里都不能好好享受生活，因此胆结石的治疗，也就成为目前最关心的问题。

一、胆结石的食疗方法：

1）大金钱草蒸猪肝

组成：大金钱草60克，猪肝250克，狗宝1.5克

用法：金钱草，狗宝洗净，捣碎研成细末，猪肝洗净，入沸水中氽透，用凉水冲洗干净，沥去水分，切成片，放在碗内，撤上药末，拌匀，加葱节，姜片，清汤，入笼中蒸30分钟左右，取出，泌出汤汁，加食盐，味精调味，用以佐餐.

作用：疏肝利胆;适用于胆道结石.

2）玉米须茶

组成：玉米须50克

用法：将玉米须洗净，晒干，剪成小段，开水冲泡，代茶饮用.

作用：清热利胆;适用于胆道结石.

3）白茅根炖肉

组成：鲜白茅根50克，猪精肉500克

用法：白茅根，猪肉洗净，肉切片，白茅根切成小段，一同入砂锅中，加葱，姜，清水适量，先用大火烧沸，再用小火婉至肉熟烂，除去葱，姜，白茅根，加入精盐，味精，吃肉喝汤.

作用：清热利湿;适用于肝胆湿热，胆道结石，胁痛隐隐.

4）金钱草粥

组成：新鲜金钱草60克，粳米50克，冰糖15克

用法：金钱草洗净，水煎取汁，粳米淘洗干净，倒入药汁，加水适量，煨煮成粥，入冰糖攒拌溶化，随宜服食.

作用：清热祛湿，利胆退黄;适用于湿热蕴积于肝胆，胆道结石，肋下常痛，厌食油腻.

5）胆石通糖浆

组成：郁金15克，广木香15克，黄芩15克，茵陈25克，川楝子9克，虎杖30克，玉米须20克，白糖适量.

用法：以上七味药物共入砂锅中，加清水煎，滤取药液，浓缩，白糖溶化倒入即成，时时服饮.

作用：清肝利胆;适用于肝胆气滞，胆道结石.

2、胆结石患者吃这些食物对身体好：

1）要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一 冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。

2）要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。

3）要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

4）四要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。

5）要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山查、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。

6）要吃旱餐，不可让空腹的时间太长。

二、胆结石不宜吃什么食物：

1）忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

2）忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。

3）忌借节日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

4）忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

5）忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

综上所述，以上是胆结石的介绍，希望对您的胆结石健康有所帮助。外科专家建议胆结石患者，应及早到正规外科医院做检查治疗，不可盲目随便用药治疗胆结石。