紫红豇豆的营养与价值
BY：大叔18岁 2024-11-05 11:23:18 978 ℃
紫红豇豆(学名 Vigna unguiculata)，是一种正常豇豆的一个品种，只是颜色不一样，80%的营养物质是一样的，没有什么区别。
豇豆营养价值丰富，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。
豇豆的营养功效,如何食用豇豆呢
一、豇豆的营养功效豇豆，显然属于豆科类植物豇豆的种子，它属于一年生缠绕草本植物，原产于印度以及缅甸这俩个国家，是世界上非常古老的蔬菜作物之一了，而在中国，它主要产于山西、山东、陕西等。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。作蔬
红豇豆和青豇豆哪个更有营养
无论红豇豆还是青豇豆，它们为人体所带来的营养价值其实都是一样的。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充饥体的营养成分，中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助疗效。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
豇豆的功效与作用-豇豆的营养价值
豇豆的功效主治理中益气，补肾健胃，和五脏，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐，痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。豇豆的食疗作用充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
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