竹笋是我们平时常吃的一种食物,在很多菜中,都能见到它的身影。你想知道竹笋的营养价值有哪些吗?
竹笋的营养价值
市场上,一年四季皆有竹笋卖,但惟有春笋、冬笋的味道是最好的。烹饪时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。竹笋具有高蛋白、低淀粉、低脂肪、多纤维等多种特点。还含有16种氨基酸。此外,竹笋中还含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钙、铁、磷等矿物质。因此,常食竹笋对我们身体健康有很大的帮助。
竹笋的功效
1、减肥瘦身
竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,而且还是低脂肪、低糖、多纤维的食物,因此,本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人,如果长期坚持吃竹笋,每顿饭进食的油脂就会被它给吸附掉,从而降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,达到减肥的目的,还能减少与高脂有关的疾病。
2、开胃健脾
竹笋含有一种白色的含氮物质,这也是构成了竹笋独有的清香,该物质具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,因此常用于治疗消化不良,脘痞纳呆等病症。
3、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可有效的增加肠道水分的贮留量,促进肠胃蠕动,降低肠内压力,减少粪便的粘连度,使粪便变软有利于排出体外,用于治疗便秘,预防肠癌。
4、增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量比较高,以上物质均有助于增强机体的免疫功能,提高人体防病抗病的能力。
5、开膈消痰
低糖、低脂是竹笋最大的特点,它还富含植物纤维,因此可降低体内多余的脂肪,消痰化瘀滞,对治疗高血脂、高血压、高血糖等症均有一定的食疗作用,而且对消化道癌肿及乳腺癌也有很好的预防作用哦。
6、化痰止咳
食用竹笋对咽喉具有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并且能够解除咽喉因感冒引起的局部瘙痒感,从而可以有效阻断咳嗽的反射。
7、补充多种维生素
人们常说的蛋白质、氨基酸、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到充分的补充,大家是不是有点不敢相信了呢?不仅如此,这些维生素在竹笋中的含量还非常丰富哦,竹笋中多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的2倍多。这些维生素能够帮助机体增强免疫功能。可以说竹笋称得上是一种优良的保健菜了。
竹笋的营养价值有哪些竹笋的做法大全_竹笋的营养价值都有哪些
笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。竹笋的功效与作用中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。如竹笋鲫鱼汤,竹笋烧猪肉,竹笋煮白粥,还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
竹笋的营养价值,竹笋有什么营养价值
一、竹笋的基本信息竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域
竹笋贮存和营养成份,竹笋的养生功效
竹笋是一种季节性的食物,并不是一年四季都可以吃到的,竹笋可以把它制作成竹笋干,可以做成汤来喝,也可以用竹笋干来炒肉,都是非常美味的食物,竹笋保存的方法也有很多,它里面的营养价值也非常的丰富,下面小编就来给大家介绍一下竹笋储存和营养成分,想要
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