蚕豆的做法大全家常菜

蚕豆的做法大全家常菜有：口蘑蚕豆、火腿炒蚕豆、牛腩炖蚕豆、蚕豆炒肉片、葱油蚕豆、蚕豆炒蘑菇、蚕豆蒸咸肉等等。蚕豆入脾经、胃经，具有健脾和胃的功效，适量食用能够改善食欲，增强脾胃功能，缓解食积腹胀、消化不良、呃逆等症状。蚕豆还可以起到利水消肿的作用，对于小便不利、水肿胀满等病症有一定的调理效果。下面给大家介绍几种蚕豆的详细做法！

一、口蘑蚕豆的做法

主要有口蘑和蚕豆进行炒制的菜肴。

口蘑蚕豆的做法步骤

1、准备食材：口蘑100克，去皮蚕豆150克，盐1茶匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，油适量，小米辣3个，酸菜50克。

2、口蘑切片。

3、小米椒切圈。

4、酸菜切段。

5、起锅倒油，油热放入口蘑片翻炒2分钟，再加入蚕豆、酸菜继续煸炒2分钟。

6、然后加入小米椒、盐、糖、生抽翻炒均匀即可。

7、起锅装盘。

二、火腿炒蚕豆的做法

火腿炒蚕豆的做法

火腿炒蚕豆是一道非常简单的家常菜，蚕豆是一种健康的食物，具有补中益气，涩精实肠的作用。

火腿炒蚕豆的做法步骤

1、准备食材：蚕豆250克、金华火腿5克、姜1克、食用油5克、糖1克、盐1克。

2、蚕豆去皮、洗净沥干备用。

3、姜切末。

4、金华火腿切碎。

5、热锅倒油、油温5成热、下姜、金华火腿、煸炒出油。

6、倒入蚕豆，炒匀，出锅。

三、牛腩炖蚕豆

蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一， 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。

牛腩炖蚕豆的做法步骤

1、食材：牛腩400克，蚕豆200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克 调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，生抽2克，盐1克，料酒2克，胡椒粉 2克，鸡精2克。

2、牛腩切块，放入冷水锅中，加料酒，煮15分钟，捞出。

3、蒜切粒。

4、姜切片。

5、大葱切段。

6、热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油，加牛腩，炒匀，倒入400毫升清水、生抽、盐，炖煮40分钟。

7、加入蚕豆，再煮20分钟。

8、调入鸡精、胡椒粉，炒匀，即可。