又名鲩鱼,杂鱼,草鱼,草包鱼,草根鱼,草青,白鱼。草鱼是鲤科的一种,跟青鱼很像,但颜色却跟鲫鱼差不多,有灰色、黄色、金色。草鱼是中国最重要的淡水鱼类,它和青鱼、鳙、鲢鱼一起被称为四大淡水鱼类。草鱼吃草,所以在北方养殖的草鱼也比较多。鱼身呈黑褐色,鱼鳞边缘呈黑褐色,胸鳍和腹鳍呈黄褐色,侧线笔直,肉质洁白细嫩,无刺,是一种用来做花式菜肴的好材料。
草鱼生长迅速,体形较大,最高可达到35 kg。它的肉很嫩,味道也很好。每100克可食用部位含有15,5,26,6 g的蛋白质,1,4,8,9 g的脂肪,83,180,160 mg的钙,30,312 mg的磷,0,7,9 mg的铁,0,7,9 mg的硫胺素,0,03 mg的核黄素,0,17 mg的核黄素,2,2 mg的尼克酸。
1、草鱼富含不饱和脂肪酸,有益于血液循环,对心脏疾病患者是很好的食品;
3、体质虚弱,食欲减退者,吃草鱼,肉质鲜嫩,不油腻,开胃,有滋补作用。
1、富含不饱和脂肪酸,有益于血液循环,对心脏疾病患者来说是很好的食品。
3、体质虚弱,食欲减退者,吃草鱼,肉质鲜嫩,不油腻,开胃,有滋补作用。
特别适合虚劳,风虚头痛,肝阳上亢,高血压,头痛,疟疾,心血管疾病等。
来月经的时候不能吃太多。
1、观鱼形:受严重污染的鱼,形状不正常,有头部较大,尾部较小,脊柱弯曲,甚至变形,也有皮肤呈黄色,尾巴呈蓝色的。
2、看鱼眼,鱼眼饱满,水泡状,水泡状,水泡状。如果眼睛没有突出,出现了眼角膜褶皱或者是眼睛里有血块,那就说明是不新鲜了。
3、嗅鱼鳃:新鲜鱼鳃为鲜红色,粘稠透明,有咸味的海水鱼或咸味的淡水鱼;变质的鱼鳃颜色深沉,呈现灰红色或灰紫色,有异味。
4、摸鱼体:新鲜的鱼身有一种透明的粘稠感,鱼鳞有光泽,紧紧的贴在鱼身上,不容易脱落。不新鲜鱼体的体表多为浑浊,鱼鳞光泽较差,容易脱落;
5、捏鱼肉:新鲜的鱼肉结实,有弹性,用手指一捏,鱼肉的凹痕就会立刻消失,没有任何味道;陈化鱼的肉质略微松弛,用手指按压后,凹痕逐渐消失,并有轻微的腥气。
6、看鱼腹:新鲜的鱼腹不鼓胀,鱼体呈白色,呈下陷状;陈年鱼有轻微的肛门突起。草鱼的贮藏方法:在鱼口内灌入3-4滴白醋或白酒,放置在阴凉的地方,一天一次,可存放半个月。如果是已经死去的鱼,没有用水清洗,也没有去鳞,直接去内脏,放入咸水中,可以保存几天,也可以放入冰箱。
草鱼的介绍草鱼(Ctenopharyngodonidellus)属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。英文名:Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型
草鱼为典型的草食性鱼类。草鱼的营养成分-草鱼的功效与作用草鱼的介绍草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的营养及功效草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼的营养成分草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。
一、草鱼的营养成分相信大家都知道鱼类的蛋白质含量是比较高的,特别是草鱼,它的蛋白质不仅高,质量还很好,草鱼肉的营养成分96%都能被人体吸收,悄悄说一下!秋冬季节,多吃草鱼能滋补养身呢!下面我们就来了解一下草鱼有什么营养价值吧!1、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所
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