山核桃的营养价值及营养成分

BY：大叔18岁 2024-10-18 23:23:41 1401 ℃

山核桃为核桃科山核桃，目前已知20余种，中国是其原产地。山核桃因其营养价值高，口味独特，深受广大消费者青睐，已成为一种备受青睐的优质坚果。

山核桃富含亚油酸和亚麻酸，并富含各种微量元素。核桃中还含有丰富的钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质和多种维生素，核桃中含有丰富的维生素E，经常吃还能改善皮肤的功能，还能美容养颜。

1、补气益血：山核桃具有补气益血、调燥化痰、温补肾肺、定喘的功效。

2、营养保健：山核桃对各个年龄层的人群都有营养保健作用。

普通大众都能吃。

患有肺炎或支气管扩张的病人不能吃。

1、看外观：山核桃的外观要求是粒度均匀，颜色均匀，不能出现裂痕或变形。

2、闻气味：好的产品一定要用新鲜的山胡桃木做原料，其果香浓烈，味道清新；而且，由于陈货放置的时间比较久，生核桃的种子已经失去了水分，所以在油炸之后，核桃仁的味道几乎消失殆尽，剩下的就是胡椒、盐巴、黄油等调料的味道，还有一丝油脂的味道。

3、听声音：取一把山核桃，每隔10公分放一颗，若听得出里面有破碎的乒乓球声，则说明里面是空的。

4、看核仁：一般情况下，新鲜的核仁是淡黄或者是淡黄的，颜色越暗的核仁就越老。另外，水果干如果不注意保存，很可能会发霉，所以买的时候一定要注意检查有没有发霉或者是被虫蛀过。

4、山核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

据环球网报道，美国化学学会近日发表研究报告称，核桃的营养成分超过其他坚果，其抗氧化作用大于原先的预计。研究人员分析对比了以下9种坚果的营养价值：核桃、杏仁、花生、开心果、榛果、巴西坚果、腰果、澳洲坚果以及美洲山核。结果发现，核桃含有的抗氧化

患汗癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处，疗效显著。樱桃汁对烧伤有独特功效，将樱桃挤出汁液频繁涂抹烧伤部位，能立即止痛，并可防止化脓、避免伤口感染，减轻痛苦。樱桃核的药用价值也不可小觑，甲状腺肿，将樱桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的缓解治疗作用。

Hash：c21a644c4364a81f44f7f67064c61ce02f97b54d

【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。