黄酱
黄酱具有健脑、开胃助食、防止脂肪肝形成之功效。一般人都可食用黄酱。严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食
黄酱的做法大全(8种做法)
黄酱详细信息
别名：大酱、大豆酱、豆酱、黄豆酱
功效：健脑、开胃助食、防止脂肪肝形成
禁忌：严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食
适宜：一般人群均可食用。
黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴
100克黄酱的营养成分
黄酱的食用禁忌和注意事项
严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食
黄酱的制作技巧
1.将大豆洗净去掉杂质；
黄酱的挑选技巧
色泽优质酱类呈红褐色、粽红色或黄色，油润发亮，鲜艳而有光泽。滋味优质酱类滋味鲜美，入口酥软，咸淡适口，有豆酱或面酱独特的风味，豆瓣辣酱有锈味。劣质酱类则色泽灰暗，无光泽。劣质酱类则有苦味、涩味、焦糊味和酸味。
黄酱的食用功效
1.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分；
黄酱的功效与作用
清热解毒,辅助降血脂
黄酱搭配与相克
黄酱不能和什么一起吃？黄酱和什么一起好吃？
黄酱不能和什么一起吃
黄酱和什么一起好吃？
哪里的黄酱最好吃？
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