姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。
原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周年食用。
姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。
姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。
姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。
红糖姜水的功效红糖姜水，也叫姜汤，是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。此外，红糖姜水具有补气益血的功效，如果经后感觉精神差，气色不好，可以每天喝一杯红糖姜水，有很好的改善作用，但是不能多喝，因为容易上火。不过在服用红糖姜水治疗感冒等病症时要注意，不是所有的感冒都适合喝红糖姜水的。>>更多
一、红糖姜水的作用有什么红糖姜水，也叫姜汤，是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。红糖姜水只要将姜切成片或丝，与红糖和水一起煮，水开后再煮10分钟左右即可。红糖姜水的功效不仅可以治疗感冒和暖胃，同时还可以退烧，并且在女孩子痛经的时候起到缓和作>>更多
一、孕妇能不能喝姜汤作用姜汤的作用是很大的，有很多的功效，如缓解感冒症状、解暑等等，孕期感冒是妈妈最担心的事，会担心吃药对宝宝不好，不吃药病情会加重，姜汤就能很好的缓解感冒不适，下面我们就来看看姜汤的作用具体有哪些。1、治伤风感冒：夏季人们为了躲避炎热，习惯吹风扇、开空调，甚至露宿户外，>>更多
一、生姜汤介绍生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水;生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐;干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒;炮姜炭性温，偏于温血分之寒;煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为>>更多
红糖姜水对妇女月经有顺畅作用，因为红糖姜水可以让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，所以月经也会排得较为顺畅。服用红糖姜水可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。>>更多
姜这种食材我们在餐桌上是经常会遇见的，我们很多人都是不喜欢姜的味道，但是我们在制作菜肴的时候，搭配一些是非常的好吃的，姜其实也是可以作为一种药材的，但是我们很多人都是对不同种类的姜不是很了解，今天就是为大家介绍一些南姜和高良姜的区别。我们现在也是对高良姜和南姜的区别有了很好的了解了，我们在生活中也是需要很好的了解一些不同种类的姜的区别的，这对我们来说是非常的有必要的，我们如果是服用错误了，是不会起到很好的效果的，反而是会影响我们的身体状况。>>更多
一、姜汤可以治疗感冒吗姜汤治感冒，趁热喝碗姜汤，加衣盖被出一身汗，转天病就好了。其实，并不是所有感冒都适宜用喝姜汤捂汗来治疗。中医学根据病人感受的病邪性质不同，将感冒分为风寒感冒和风热感冒等不同类型。中医对风寒感冒主要采用辛温解表的方法来治疗，服药的同时喝些热汤或热粥，使身体出汗，有>>更多