赶走体内寒气,让你不再美丽,“冻人”冬

每到冬天，女性朋友身上最常见的一个问题就是手脚冰凉，从中医角度看，手脚冰凉很大程度上是由肾阳虚引起的，也只有补足了肾气，才能避免各种疾病的发生，下面介绍几个简便、易操作的冬季补肾食疗方，为安度寒冬做好了准备：

◇首乌鳝鱼肉

原料：首乌粉10克，净黄鳝鱼背肉250克。

方法：（1）用淀粉加料酒、盐调成糊，抹在黄鳝鱼背肉条上，用热水汆透。（2）将葱末、姜末、糖、醋、盐、料酒、水淀粉、首乌粉兑汁。（3）锅中倒入少许油，放入调好的汁，汆后快速倒入汆好的黄鳝鱼背肉条，迅速炒均匀，起锅装盘。

功效：滋肝益肾，补血乌发。

适用人群：少年白发，腰酸背痛，记忆力差者。

◇双菌鹌鹑

原料：鹌鹑1只，鲜香菇10克，发制的银耳25克。

方法：（1）将鹌鹑放入沙锅，随后在锅中加入香菇、银耳、生姜、葱、黄酒、水适量。（2）旺火烧开，改文火煨熟。食肉饮汤。

功效：益肝健脾，润肺补肾。

适用人群：易感多咳，脾胃虚弱，口干便秘者。

◇枸杞苗鸡肝

原料：鲜枸杞苗1OO克，鸡肝100克，胡萝卜丝10克。

方法：锅入油加热，放入生姜丝、葱丝、胡萝卜丝、鸡肝片滑炒，随即入鲜枸杞苗、麻油，出锅装盘即可。

功效：补血养肝。

适用人群：血虚、体虚面色苍白者。

◇桃仁枸杞羊肉

原料：核桃仁25克，枸杞子10克，鲜羊肉250克。

方法：

（1）将核桃仁切成米粒大小，羊肉切成小块，一同入锅� �葱末、姜末、黄酒、少许糖，加水炖。（2）炖至肉烂加枸杞子，待汤稠，放盐调味，盛入容器。（3）待凉成冻，装盘即可。

功效：益肝壮阳，补肾填精。

适用人群：神疲乏力，阳痿者。

◇竹笋炒猪肝

原料：猪（牛）肝200克切片，竹笋100克切片，旱莲草、女贞子各5克。

方法：（1）旱莲草、女贞子加少许水煎成浓汁，待用。（2）肝尖用湿粉上浆，入油锅滑熟。（3）笋尖入油锅爆炒，加入滑熟的肝尖、姜末、葱末、料酒、盐调味后，放入浓汁粉汁，收汁装盘。

功效：补肝益肾。

适用：肝肾不足的头晕目眩、腰膝酸软无力者。

点评：

肝脏性温味甘，其中含有丰富的血红素铁;而竹笋性平味甘，富含多种维生素和铁、钙、磷等矿物质以及纤维素。肝与笋（猪肝、牛肝等皆可）同食，有补血、益肝、明目、利尿之功效，适宜于因肝亏血虚引起的肝病、肾病患者的辅助治疗。

双尖在烹饪时应注意：一是在竹笋入锅加工之前，要用温水焯一下，溶去其中含有的草酸，以免在与动物肝脏同炒时导致钙的流失;二是动物肝脏在加工前应避免在水中长时间浸泡，以防止其中血红蛋白的流失;三是肝尖在加工时一定要炒熟，不能过于追求口味的软嫩;四是要给肝片挂上适当的淀粉浆，其作用是防止加工过程中出现的血红蛋白等营养成分的流失。

以上介绍的几款食疗方具有补肝益肾，尤其适合冬季食用，其实除了通过食疗调整外，适量进行会外体育锻炼对肾的养生保健很有益。