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草莓属于蔷薇科草莓属,是一种矮小的贴近地面生长的草本植物,果肉柔软多汁,甜酸适口,营养十分丰富。科学家经过对草莓的分析,确认草莓含有氨基酸、果糖、葡萄糖、苹果糖、柠檬酸、胡萝卜素、果胶、维生素B、C及钙、磷、铁等多种人体需要的矿物质。特别是草莓维生素C的含量特别高,远远超过梨、苹果等水果的含量。
中医认为,草莓性凉,味甘酸,无毒,有生津、润肺、健脾、健胃、解酒等功能。草莓中的有机酸有助于促进胃肠道的功能,对食欲不振、腹胀、消化不良有很好的疗效,饭前吃几枚草莓可增进食欲,助消化。草莓中的维生素C、生物类黄铜和铁等成分对贫血等疾病有滋补调理作用,还可预防坏血病(维生素C缺乏症)。草莓中的果胶物质和食物纤维等能刺激肠道,促进胃肠道蠕动,使大便通畅。草莓对高血压、心脏病、动脉硬化有积极的预防作用。近年来,国外有关专家研究认为,草莓中含有抗癌物质,可以抑制癌细胞的生长。此外,草莓还有醒酒、醒脑的功能。
新鲜草莓100g,红糖20g。将新鲜草莓除去柄托,放入冷水中浸泡片刻,洗净,放入碗内,蘸糖食用,每次50g。有清热止咳、利咽润肺、益心防癌的功效。
新鲜草莓50g,蜂蜜30g。将新鲜草莓除去柄托,放入冷水中浸泡片刻,洗净,用果汁机绞成糊状,盛入碗中,调入蜂蜜,拌匀,加冷开水冲泡500毫升,贮入冰箱即成。每次250毫升,每日2次,当茶饮。有补虚养血、润肺利肠、解毒抗癌的功效。
新鲜草莓100g,粳米100g,红糖20g。将新鲜草莓去柄托,洗净,放入碗中成稀糊状;淘净的粳米入锅,加水适量,煮成粥,然后加入红糖、草莓糊,拌匀再煮沸即成。早晚两次分服。长期服食,具有
健脾和胃的功效。
草莓除可鲜食外,还可加工成多种食品,如果汁、果酱、果酒等。还可将草莓汁加到冰淇淋、布丁、蛋奶甜羹、明胶色拉等食品中,制成多种美味食品。此外,草莓还是美容佳品,将草莓果酱与酸奶酪混合,做成美容面膜,可护肤养颜增添姿色,且适合于任何性质的皮肤。
草莓抗癌助消化
草莓属于蔷薇科草莓属,是一种矮小的贴近地面生长的草本植物,果肉柔软多汁,甜酸适口,营养十分丰富。科学家经过对草莓的分析,确认草莓含有氨基酸、果糖、葡萄糖、苹果糖、柠檬酸、胡萝卜素、果胶、维生素B、C及钙、磷、铁等多种人体需要的矿物质。特别是
春吃草莓正当时,草莓防癌抗衰老怎么吃最有效
研究者让12名身体健康的志愿者在连续2周内每天吃0.5公斤草莓,分别在第4天、第8天和第16天和一个月后采集了他们的血液样本,发现草莓能够增加他们血液中抗氧化剂的含量,保护红细胞不被溶解,从而预防人体衰老,甚至有预防癌症的作用。
草莓:抗癌能手的NO.1
葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂,也有抑癌功效,可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。苹果苹果中有一种非常有用的成分——多酚,能够抑制癌细胞的增殖。研究人员发现,苹果多酚能降低结肠癌的发病率。老鼠被移植癌细胞后
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