维生素E服用过多易患癌症
BY：大叔18岁 2024-07-16 22:17:08 1904 ℃
维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制
眼睛
晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。研究结果发现：维生素E会增加前列腺癌的风险
2000年时，美国多个研究机构的研究人员把从美国、加拿大、波多黎各等地找到的35000余名50岁或55岁以上符合条件的男性志愿者，分成4个小组进行试验：A组服用维生素E和硒(硒与维生素E有协同作用，常搭配在一起使用)；B组服用维生素E和硒安慰剂；C组服用维生素E安慰剂和硒；D组服用两种安慰剂。
这项研究本想探究维生素E在预防前列腺癌的过程中所起的作用。然而到了2008年，这项实验不得不提前终止。因为研究人员们发现长期服用维生素E对前列腺癌不但没有任何益处，反而会让患前列腺癌的风险增加17%，而且维生素E与硒协同服用跟单独服用维生素E没有差别。
研究对象均服用较高剂量的维生素E
但值得一提的是，这些志愿者们服用的维生素E的量为400国际单位，是用生物活性代表维生素/抗生素/激素量的药学单位。1个国际单位的维生素E即为0.667毫克DL-q-生育酚醋酸酯)，而通常销售的复合维生素片中维生素E的含量为30-200国际单位。高剂量很可能是造成这个实验结果的原因之一。
主要含维生素E的植物
天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。
另外，肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。但相比较而言，动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油，猪油板油最高在20mg /100g左右， 炼制后的猪油降低到5mg. 但在鱼油中的维生素E含量则相当丰富。
在植物油中，胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油，棉籽油，芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之间。 色拉油由于多次榨取和漂洗，维生素E含量较少 20mg/100g左右。 食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。
另外，猕猴桃， 坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。
维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、
核桃
、芝麻、豌豆、燕麦片等芝麻油，特别是小磨香油，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的沉积。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。葡萄籽油中也含有丰富的维生素E。
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缺维B诱发肝癌,缺乏维生素诱发各种癌症
缺乏B族维生素可能诱发食管癌、肝癌。研究证实，维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。维生素C能巩固和加强机体的防御能力，使癌细胞丧失活力。乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。缺乏β-胡萝卜素可能是肺癌的诱因。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠黏膜上，从而诱发结肠癌。缺乏优质蛋白容易诱发胃癌。
四种维生素预防癌症
多摄取维生素对身体有好处。近些年来，科学家们又进一步发现，有四种维生素可以防止癌症的发生。第一种是维生素A。研究表明，维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生，对预防胃肠道癌和前列腺癌功能尤其显著。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗的病人降低癌症
蚝油生菜——补充维生素可以抑制癌症
蚝油生菜1)将生菜的根切掉，叶子一片片掰下，重要的是一定要洗净，可以在水中浸泡半个小时这样个安全。放在一旁控干;2)将生菜用手撕成小段备用，最好不要用刀切，以免破坏维生素C，生菜直接用手就可以了，因为可能与刀接触以后的口感就会变坏哦。7)美味可口的耗油生菜就可以端上餐桌了。蚝油生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃、降低胆固醇、减肥等诸多功效。常吃生菜对健康有好处，可以有抑制癌细胞的作用。
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