油炸食品煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
霉变物质米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
反复烧开的水反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
2.十字花科花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。化妆品成份可能引发乳腺癌。
3.坚果和种子核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等。
专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括,每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)。500克蔬菜,其中必须有300克绿叶菜。200克动物性食物,如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉。250克牛奶。50克黄豆制品。
此外,可用食疗适当补充抗氧化营养素,如vc、胡萝卜素,多吃含有ve、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力,预防癌症。
腌制食品咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。
在日常生活中,营养是最重要的,营养和饮食是相连的,只有我们吃的足够健康,我们才能有效的保证营养的补充的,但是我们在饮食中往往会进入一些误区的,下面我们就给大家说说日常饮食中的误区有哪些吧。误区一:米越白,质量越高解析:米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关,米糠去除程度越高,虽然米是白了,但营养损失
我们现代人越来越注重自己是不是能吃的更加的营养了,所以我们在平常的饮食中从食材的选择到最后的烹饪我们的注意的东西都是会越来愈多的,那么我们下面就给大家说说平时饮食中要知道的小常识吧。1、鲫鱼汆汤最适合鱼汤应以鲜美为贵,汆汤的鱼必须新鲜。在各
误区1摄入热量太少会使机体进入饥饿状态并停止减重节食时,大多数人的机体代谢会产生适应感,能够减少15%的总热量消耗。如果你每天消耗的热量是1500千卡,而每天提供800千卡的低热量膳食,这时每天的代谢消耗会降低到1275千卡,也就是说减少了225千卡的热量消耗,会产生负475千卡的热量平衡,这样每周
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