母乳和牛乳营养成分的五大不同点

母乳和牛乳都是我们日常生活中经常见到的乳品，它们都富含丰富的营养物质，对一些特殊人群有着很好的保健作用，那么你知道母乳和牛乳中营养成分上有哪些不同吗，下面我们一起来看一下：

母乳和牛乳营养成分的五大不同点

1.母乳中蛋白质含量约为牛乳的1/3，在蛋白质构成上，二者恰恰相反。母乳中以乳清蛋白为主，酪蛋白含量少。母乳蛋白质在婴儿胃内与胃酸作用形成芝麻大小、柔软的絮状凝块，有利于婴儿吸收。母乳中牛磺酸含量高于牛乳，而牛磺酸对于婴儿脑发育的影响非常重要。另外母乳蛋白质中的半胱氨酸、旦氨酸含量比较高，而且色氨酸与胱氨酸的比值低，这对婴儿生长很重要，这点比牛乳好。总的来说母乳蛋白质在总的含量上虽低于牛乳，但消化利用率比牛乳高，蛋白质质量比牛乳好。

2.母乳和牛乳中维生素的不同：母乳中维生素A、尼克酸、维生素C含量较高，特别是维生素A，母乳每100毫升含150-600国际单位。牛乳中维生素B1和维生素B2含量较高，但维生素D含量较少，母乳中的维生素D是以水溶性的含硫维生素D为主要成分，所以很容易吸收，特别要说的是母乳和牛乳中维生素D含量都不足，维生素D缺少影响儿童对钙、磷的吸收使小儿易患软骨病，所以儿童不论喂母乳或牛乳都要补充维生素D。

母乳中维生素C的含量是牛乳的四倍。牛乳中不但维生素C含量比母乳少，而且在加热消毒煮沸加工过程中，一部分维生素C被氧化破坏，故用牛乳喂儿童也要补充维生素C。

维生素B族大部分在母乳牛乳中含量都比较少，母乳中含有维生素B12和叶酸的配体，也能促进消化吸收，但两者比较牛乳中含的维生素B族比母乳多。牛乳在消毒加工过程中维生素B1维生素B12很多被破坏，所以用牛乳喂儿童也要补充这些维生素。

3.母乳和牛乳中铁含量都不高，但母乳中铁的生物利用率远比牛乳高。母乳中铜和锌的含量也比牛乳高，且锌的生物利用率也优于牛乳。牛乳中含的钙和磷比母乳高出几倍，而且对儿童来说牛乳中的钙磷比例也不合适，特别是磷含量过高对儿童不好，母乳中钙、磷含量虽比牛乳低，但两者比例合适，有利于儿童的消化吸收，同时母乳中的蛋白质和乳糖还可以促进钙的吸收利用，所以母乳喂儿童很少发现软骨病、< a href='/jibing/835' target=_blank>佝偻病。

4.母乳优于牛乳还有一个很重要的方面，就是其中含有多种免疫物质，对婴儿能起到较强的保护作用。比如母乳中溶菌酶的含量比牛乳高三百倍左右，这种溶菌酶能溶解细胞壁杀死细菌。母乳中还含有乳过氧化物酶，它能杀死链球菌和葡萄球菌。

母乳中还含有大量的白细胞，其中90%以上是吞噬细胞，母乳中还含有T细胞、乳铁蛋白、胱氨酸、酶类和干扰素等，这些都比牛乳含量多，能增强儿童的抵抗力，这是牛乳所不能及的，所以儿童应尽量喂母乳。

5.母乳喂养能够促进母子感情交流。哺乳的过程是母子接触最为直接的、感情交流最深的过程，婴儿的吸吮不仅仅是为了解除饥饿，同时也是为了在母亲温暖的怀抱中再次倾听那熟悉的心跳，在母亲的温柔注视和轻声细语中得到安慰，获得安全感。此外，母子的交流也是对孩子社会交往能力的一种早期训练。

母乳喂养的过程中，妈妈与宝宝那特有的对视，妈妈温柔的语言、触摸、母婴之间肌肤的亲密接触，以及乳汁的味道等都是对婴儿视、听、触、味、温度等感觉良好刺激，也是促进婴儿大脑发育的独特训练。临床观察结果已经证明，母乳喂养婴儿的智商比人工喂养的婴儿要高;母乳喂养时间越长的婴儿，长大后的智商也就越高。

综合上面的文章：

1.尽量母乳喂养婴儿，牛乳可以作为辅助补充。

2.儿童、老人、体质虚弱者使用牛乳比较的方便。

通过上面的文章我们知道了，母乳和牛乳中的营养成分有哪些区别，希望这些能够给大家带来帮助，在日常生活中为了婴儿的智力、身体发育尽量给孩子进行母乳喂养。