吃甜点也要吃得健康,五种做法甜点总结

　　腐竹白果薏米糖水

　　材料：

　　干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量

　　做法：

　　1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用;

　　2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心;

　　3、鸡蛋煮熟去壳;

　　4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

　　功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。

　　莲子百合红豆沙

　　材料：红豆500G、

　　白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G

　　做法：

　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;

　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;

　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

　　注意：

　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。

　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。

　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。

　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

　　功效：

　　1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。

　　2、百合能补中益气，温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。

　　3、红豆生南国，春来发几枝?愿君多采撷，此物最相思。

　　水果西米露

　　材料：

　　西米、牛奶(或者椰奶)、水果(草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果)。

　　做法

　　1、把西米放进清水里洗干净， 然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

　　2、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

　　3、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

　　4、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 西米好了后，过冷水，这样会Q的。

　　5、最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。

　　冰糖燕窝

　　材料：

　　燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。

　　做法：

　　1、燕窝先泡水去掉杂质。

　　2、水煮滚后将所有药材加入炖煮。

　　3、煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。

　　4、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。

　　冰糖炖雪梨

　　材料：

　　雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克,

　　做法：

　　1、将雪梨去皮、去核、切块。

　　2、将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟。

　　3、倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用。