高粱米的功效与作用比较多,因此我们可以根据它的功效,进行选择制作,这样我们不仅吃的开心,对身体的健康,也都是有着很好的促进作用,长期吃它不会危害身体健康。
高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁,有收敛固脱的作用,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效,但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用,还可以制糖、制酒。高梁根也可入药,平喘,利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖,农民叫它“甜秫秸”。
如将其与其他粮食混合食用,则可提高营养价值。食用以白色高粱米为最好,含丹宁最少,角质最多,食用品质好,磨粉和做淀粉,粉质较好。历史上高粱米曾是东北城乡人民的主要食粮之一,可以做米饭,也可磨粉和制作各种面食。原粮经清理、脱壳、碾去皮层(多道碾白)、成品整理即为成品。由于加工除去了皮层,并含有碎米、糠粉等,极易吸湿发热,不耐久储。储藏期间要根据温、湿度变化,适时密闭门窗,以防吸湿发热霉变。
高粱米的功效与作用还真是很大,对人体的帮助有着很多的方面,那在使用高粱米的时候,我们也都是可以根据自己的需求进行选择,这样不仅使得他对身体健康帮助,对减肥上讲,高粱米也是最佳之选哦!
做法:1.将适量的高粱米和红芸豆淘洗干净,加清水后放入冰箱浸泡一夜。2.第二天从冰箱中取出来后,倒掉浸泡过的水,重新冲洗两遍。3.将米饭放入煮锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,大火煮开,小火约煮半个小时,然后把锅盖留一点缝,防止水扑锅,煮至水分吸收的差不多了的时候,盖上锅盖,关火焖十几分钟即可。4.然后将煮好的米饭用勺子翻松,用凉开水过几遍,至水清澈即可。5.装碗即可食用。如果想吃甜的,可以加入适量的白砂糖进行调味。
温馨提示:1.如果一下子不太习惯粗粮米饭,可以用多一点大米。2.要想米饭软一点,可以在煮之前浸泡30分钟-1小时。
由于在日常生活中多数的人们吃惯了精细的大米,对糙米都不太适应。所以在吃全用高粱米焖成的米饭的时候,可能会感觉口感不是很好,这时我们可以加入适量的大米。但是无论如何高粱米是一种非常不错的粗粮,所以大家不妨在日常生活中试着吃些粗粮,从而提高 们身体的各项机能。
1.营养成分。高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克,脂肪2.7克,钙17毫克,维生素B10.26毫克、维生素B2
0.09毫克,另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。
2.功能主治。因为高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;功能主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
3.营养价值。现代营养学研究发现,高粱米含有人体必须的碳水化合物,蛋白质,膳食纤维,叶酸及磷,钾,镁,钙等微量矿物质元素等。
4.应对病症。可以治疗腹泻,癞皮病,大便溏薄(指拉稀,便色不对)等。
5.其它作用。很多地方的人们将高粱米磨粉和制作各种面食,还可以将其去壳制成成品,另外
1.适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱,适宜于肺结核病人食用;
2.糖尿病患者应禁食高粱,大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱
高粱在平时的制作方法也很多,在家里制作合自己口味的食物,会增加我们的食欲,让我们吃的及健康有营养。吃高粱的时候要适当的搭配一些新鲜的蔬菜,这样就能让我们吸收的营养均衡了。不是消化引起的便秘也可以食用高粱,它能够帮助我们尽快的消化食物。
高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁,有收敛固脱的作用,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效,但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用,还可以制糖、制酒。高梁根也可入药,平喘,利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖,农民叫它“甜秫秸”。
在谷物中,高粱蛋白质中赖氨酸含量最低,因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;主 脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
原料:糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克。
1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份,分别放入其他三种米粉里。
2、将绿豆粗磨一下泡到水里,剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥,然后上面撒一点精盐。
3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水,边用两手搓、边用筛子筛。碗里跟辣白菜一起端出。
4、在蒸笼里铺上湿纱布,在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉,然后再铺上掺杂粘米粒的米粉,蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥,其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉,也蒸10分钟左右。反复上面的程序,最上面铺一层绿豆泥以后,蒸15分钟左右。
5、待年糕蒸熟以后,拿出来切成适当的大小放到碟子里。
一、高粱米怎么吃高粱米的功效与作用我们也看到了,那么高粱米怎么吃才能最大发挥它养生的的功能呢?东北地区习惯将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用,一般做成高粱米干饭或稀粥,或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则习惯于将高粱米加工成面粉,
一、高粱米怎么吃高粱米的功效与作用我们也看到了,那么高粱米怎么吃才能最大发挥它养生的的功能呢?东北地区习惯将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用,一般做成高粱米干饭或稀粥,或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则习惯于将高粱米加工成面粉,做成各种风味的面食。可以蒸食、贴饼子。糯性高粱米
高粱米的选购技巧优质高粱颗粒整齐,富有光泽,干燥无虫,无沙粒,碎米极少,闻之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗,碎米多,潮湿有霉味,不宜选购。高粱米的存储高粱夏季容易受潮,易生虫和发霉,保存时可将高粱放在小坛内,盖上坛盖后置于通风处、干燥处保存即可。如果发现高粱发霉,可用清水洗净,摊
Hash:be931fd2d94e56dd7657e1a813f6b59d45de4c5d
【声明】本文由用户Orenda发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。