通常人们以为水果中的维生素C高,其实,绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。
β-胡萝卜素可以消除自由基,延缓衰老,预防慢性病。它还能转化为维生素A,对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。
叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用,还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用,进而预防动脉粥样硬化。
维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一,它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
虽然就相对含量而言,绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多,但绿叶菜适合大量食用,仍能获得较多的维生素E。
绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠(盐)的升血压作用,对防治高血压有益。
虽然就相对含量而言,绿叶菜所含钙不及奶制品和豆制品,但它仍然是钙的重要来源之一。
绿叶菜的叶绿素中富含镁。摄入充足的镁,对促进骨骼健康、预防心血管疾病、预防肾结石等都非常重要。
膳食纤维能维持肠道健康,通便排毒;预防肥胖、高血脂和糖尿病;维持肠道菌群的健康。
除上述营养物质外,绿叶菜还富含叶绿素、类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质。这些有益成分组合起来,就构成了绿叶菜抗癌防病的理论基础。现有的研究 表明,绿叶菜能预防癌症;预防心脑血管病(如高血压、冠心病、中风等);预防骨质疏松;预防视网膜变性和白内障;延缓衰老;促进肠道健康;促进皮肤健康等。
细数常吃绿叶菜的11大好处!这些有益成分组合起来,就构成了绿叶菜抗癌防病的理论基础。
很多人都以为只有剩菜、腌制的菜里才会有亚硝酸盐,然而食品专家指出,夏季的新鲜绿叶蔬菜放时间长了,也会产生致病的亚硝酸盐。虽然如今是时鲜青菜大量上市的季节,但仍有些忙碌的人喜欢一次购买大量绿叶青菜储存在冰箱里。专家指出,绿叶蔬菜容易发生氧化,
叶酸与母子的健康有着密切的联系,叶酸是孕妈孕期必吃的营养元素,可以有效的避免胎儿畸形。专家介绍除了服用叶酸片之外,生活中很多的蔬菜也都富含叶酸,下面就为大家介绍富含叶酸的食材,来了解一下吧!1:黄花菜传统的健脑益智食品,常常被人们称作“健脑
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